28秒,无人餐厅热饭出炉 青岛北站智能无人餐厅亮相,每份18.5元每天最多可供2000余份
旅客通过电子屏幕可以点餐下单。文/图半岛记者马正拓报道
本报1月22日讯继去年投入智能机器人以及无人自助超市之后,今年春运期间,青岛北站再添新科技——中国铁路首家智能无人餐厅。据悉,该餐厅无人值守,旅客可以在显示屏上自主点餐,通过支付宝或微信支付后,后台会自动进行微波加热,约28秒后,热腾腾的餐食就出现在旅客面前。
目前,无人餐厅可提供十种简餐以及十种菜品,每份售价为18.5元,餐厅可同时容纳近20人就餐,每天最多可供应2000余份餐食。
据山东济铁旅行服务有限公司相关负责人介绍,青岛北站在去年设立铁路系统首家“无人超市”的基础上,今年春运推出首家“智能无人餐厅”,餐厅24小时营业,无需专人轮班值守,不仅颠覆了候车大厅内传统的餐饮方式,同时能够满足春运期间旅客的个性化餐饮需求。
在这个无人餐厅内,没有服务员、收银员和厨师,进入餐厅有几块大屏幕,每块屏幕上显示着十几样菜品,包括香辣牛肉、咖喱鸡、红烧肉、梅菜扣肉等荤菜,以及米饭、蛋炒饭等主食。旅客点击屏幕上相应的食物,会出现二维码,扫码支付即可完成下单。扫码完成后28秒左右,屏幕下方的出餐口就会出餐。
无人餐厅负责人杨笈美告诉记者,在屏幕的背后,所有餐品都来自品牌餐饮企业的中央厨房,食品原材料产地都有清晰源头可溯。真空包装的餐品由工作人员定期投放到点餐机中,出餐过程无需后厨,只需机器进行加热。每种餐品都储存300份以上,餐厅内共8台机器,总共2000多份餐品,足够保证春运旅客需求。据介绍,智能无人餐厅设有智能管理系统,通过收集大数据进行智能分析汇总,能够掌握旅客口味、喜好,并及时调整餐品种类,让旅客享受更细致周到的服务。
据介绍,春运首日,该餐厅进行了试营业,待进一步调试后将正式纳客。下一步,青岛站、济南东站等都会开设类似的无人餐厅,为春运出行的旅客带来全新的餐饮体验。
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