护好“菜篮子”买得放心吃得安心
常言道：“民以食为天。 ”一直以来，食品安全问题都是大家最为关心的身边事。在岛城历年市办实事中，食品安全都举足轻重。食品安全，事关社稷民生，责任重于泰山，作为市民食品消费的终端网点——农贸市场，这方面的工作又是如何开展的呢？近日，早报记者跟随市人大代表、市北区残疾人托养服务中心院长马岩洁，市政协委员、国际青年创客基地主任王可锋一起，走进交运大连路农贸市场实地调研，了解食品流通的各个环节，为青岛市食品安全工作建言献策。
肉菜来源“码”上可查
“之前来这里买菜，称好后老板给了我一张纸条，说根据上面的追溯码可以查到蔬菜的来源，相比较路边菜摊上的蔬菜，这种菜吃起来更放心。”在交运大连路农贸市场一处蔬菜销售摊位前，正在选购蔬菜的市民刘先生说。根据刘先生提醒，记者在该农贸市场选购了白菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，并向商户索要了追溯小票。 “这个小票上有我们的摊位号、蔬菜名称、重量、价格，还有产地，你看下面这个20位数字组成的追溯码，只需要登录平台即可查询到肉菜商品的产地、批发市场、零售终端、品种和重量等具体信息。 ”商户周女士说。
随后，记者登录青岛市肉类蔬菜流通追溯管理平台，并根据追溯小票上的20位数字追溯码进行查询，经过查询，记者在页面上看到，商户是从青岛抚顺路蔬菜批发市场一位姓朱的货主处拿货，单次拿货总重量为17.38公斤。 “我们市场每天都会有专职信息员负责对所有业户的进货信息卡或进货凭据进行收集，录入追溯系统，并完成数据下发及上报。”大连路农贸市场相关负责人王广柱告诉记者，在市场完成追溯体系建设后，消费者购买肉菜时，可向商户索取追溯小票，消费者如果对所购商品有疑问，可通过追溯小票查询。
多措并举守护“菜篮子”
王广柱告诉记者，多年来，大连路农贸市场始终把保障食品安全作为重中之重，在实施商品入市准入制度的基础上，加大食品安全追溯、监测工作力度，以市场追溯体系建设为载体，食品检测体系为依托，构筑起“四位一体”食品安全长效监管机制，为广大人民群众食品放心消费筑起无形的安全保障网。在不断丰富市民“米袋子、菜篮子、果盘子”的同时，有效保障了集贸市场这一流通领域重要环节的“餐桌安全”。
据王广柱介绍，该市场当前对经营食品业户实行一对一档案管理模式，并依据自己的食品安全好与坏将食品经营业户分为A、B、C三级，实行动态跟踪管理。加大日常市场追溯工作管理及无缝隙巡查，做好日常追溯信息登记工作，认真履行业户进场索证索票管理要求，对发现可能存在食品安全隐患的商品马上抽查，第一时间发现食品安全隐患商品，利用全市追溯体系及时阻断其流通渠道，进一步提高了食品安全系数，有效避免了过去存在巡而不查，走过场现象。
市人大代表 马岩洁
环境好了 消费更舒心放心
“很好、很好、很好……”在王广柱带领下，马岩洁参观了全面升级后的大连路农贸市场，一路走来，记者听到最多的词语就是“很好”。 “记得很清楚，以前逛农贸市场，环境明显不如现在，下雨天甚至还会漏雨，不少农贸市场下过雨后，地面也是泥泞不堪，真是不愿进来消费。 ”马岩洁告诉记者，自己如今算是农贸市场的常客，但以往“脏乱差”的环境，无论是自己还是身边的朋友，都不太愿意到农贸市场消费，尤其是天气不好的时候。“以前的农贸市场管理不到位，先不说蔬菜、肉类有没有现在的追溯举措，只看市场内部环境，就会给人一种菜品质量不过关的感觉。 ”马岩洁说。
马岩洁表示，近年来，青岛市开展星级农贸市场评定，经过改造后的农贸市场与以往发生了巨大改变。 “现在更像是一处超市，而不是以前简简单单的菜市场，管理水平提升了，咱们市民百姓都从中受益。 ”马岩洁笑道，作为残疾人托养服务中心负责人，食品安全向来是自己所关注的大事，一丝一毫不容出错，平时在中心采购食品过程中，她也是一再强调食品安全。本次，通过到一线农贸市场实地调研探访，马岩洁相信，在社会各界的共同努力下，市民百姓的“菜篮子”也将变得越来越干净、越来越安全。 “希望市场未来在继续保持好现有水平的前提下，进一步做好蔬菜、肉类等食品的把关工作，为市民‘菜篮子’把好最后一道关。 ”马岩洁说。
市政协委员 王可锋
追求品质 食品安全是底线
通过探访农贸市场内全流程的肉菜追溯、果蔬农残检验等举措，王可锋感慨万千。王可锋表示，在严格的市场管理下，从检测到摊位，再到环境，总体来看农贸市场模式较为不错。王可锋强调，人民对美好生活的追求，食品安全是个底线，如果这点做不好，后续工作将很难开展。 “在调研过程中，我发现一个有趣的问题，有几处摊位，标明自家蔬菜产自‘夏庄’等本地市场，价格相比较其他同类菜品要贵不少，但销量却很可观。 ”王可锋告诉记者，他认为，伴随食品安全工作深入推进，市民百姓在享受到品质合格食品的同时，如今已经升级到追求“好不好”的层面，“这意味着，普惠之后，我们还要进一步为消费者提升品质。 ”
“以这种为社区配套的农贸市场为例，涉及民生领域，希望政府能够出台更多政策，降低市场的运营成本，从而推动降低商户的摊位成本，进而让每一位老百姓都能真真正正享受到实惠。”王可锋提出，作为政府，在开展工作过程中，无论是创新还是兜底，都应该做好整体准备，既要有整体方案，又要有备份方案，既要有推进的进度，也不能让管理滞后于产业的发展进度。 “否则的话，吃亏的是老百姓，希望我们的民生市场真正为民生多做好事、多做实事、多做贴近于民生的事。 ”王可锋说。
【新闻延伸】
2018年食安工作超额完成指标
记者了解到，根据青岛市发布的2018年市办实事：守护公众食品安全，2018年，岛城开展食品安全定性定量检测65000批次，创建星级农贸市场不少于40处。根据此前青岛市关于2018年市办实事完成情况的相关通报，当前，青岛市食品安全工作各项指标均已超额完成。其中，食品安全检测方面，完成定性定量检测88866批次，占年计划的136.7%，已出具数据总体合格率为96.82%，食品安全形势稳定可控。星级农贸市场创建方面，经过近1年来的整治提升和测评，最终确定交运兴山路农贸市场、团岛农贸市场、金麦园综合市场等44处市场为2018年度星级农贸市场，百万市民从中受益。
值得一提的是，青岛市还尤其关心学生食品安全问题，2018年岛城对全市2100多家学校食堂，坚持季度必查、开学必检；对校园周边200米范围持续开展治理整顿，严查“三无”和过期食品；对1100家校外“小饭桌”，在市区两级食药部门网站公示，并在学校门口张贴，加强监督检查。目前，全市学校食堂食安等级均达到B级以上，“明厨亮灶率”达95%以上。
本版撰稿 记者 衣涛摄影 记者 肖梦婕 宁婧
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