正宗草原羊好吃不贵明天约起
昨天，早报生活馆沂水路馆引入正宗内蒙古草原牧场羊肉的消息一见报，立刻引起了读者关注，众多羊肉爱好者纷纷电话来预订。同样是在昨天，首批直供青岛的内蒙古锡林郭勒 “草原订制羊”已运抵早报生活馆沂水路馆，工作人员也迫不及待地开启品尝模式，都想亲口尝尝记者口中最好吃的羊肉到底是啥味。首批到货的内蒙古锡林郭勒草原正宗牧场羊肉，有纯羊肉卷、羊腿和羊排等多个品种，可以满足你过年期间不同的烹饪要求。
真正草原羊 味道就是不一样
在遥远的锡林郭勒草原，记者经过半个月的探访回到青岛后，对羊肉的滋味念念不忘。第一批羊肉昨天刚到货，工作人员就迫不及待想尝尝了。在所有羊肉进入冷库后，品尝模式正式开始。我们在所有产品中，随机选择了一块羊排剁成段，下入只有清水的锅中炖煮。不到20分钟，香味已经从早报生活馆沂水路馆的展示区飘了出去，隔壁办公室的同事循着味道找了过来。炖了大约半小时，在加入盐、葱花、香菜后，一锅连骨带肉的羊肉汤便出锅了。
“尝了一口，就觉得以前的羊肉都白吃了。 ”同事小赵第一个发言，用他的话说，就是特别有羊肉味，但绝对不是膻味。 “有独特的羊肉香，肉还有点甜甜的鲜味。 ”相比小赵关注肉的味道，同事黄姐更关注肉的口感，用她的话说，这肉软糯没有纤维感，当然也可以用一个“嫩”字来形容。作为这顿羊肉汤的制作者，小李更喜欢飘着淡淡油花的羊肉汤：“鲜、香味道都有，就是不膻，我可是什么调料都没放。 ”几乎没有任何烹饪经验的他，明显对自己的厨艺有了信心。这也再次印证了一句话：肉好，怎么做都好吃。
品种齐全 满足各种烹饪要求
临近过年，羊肉也是家家户户的必需品。肉虽好，但也要符合我们青岛人的烹饪习惯。为此，我们也在品种上下了一番功夫，其中有被称为“太阳卷”的肥瘦相间的纯羊肉，也有偏瘦的羊肉卷，还有羊排和羊腿。这其中“太阳卷”是将肋条、腿肉以及腹部偏肥的肉组合在一起，肥廋相间，香味浓郁，最适合切成薄片开涮。普通的羊肉卷则结合了里脊肉和腿肉，韧劲更足，也更有嚼劲，适合做葱爆羊肉。
羊排在草原上，是做手抓肉最好的食材，如果不愿麻烦，就直接下锅煮，连肉带汤一起吃，还可以在汤里加入山药等食材。或者像草原上的吃法，剁成小段做手抓饭，至于手抓饭的做法，网上菜谱一搜一大把。最后是羊腿，身边不少朋友都是预订羊腿作为走亲访友的礼品，一整条的羊腿看着就气派，两斤多的重量价格也不贵，可以把肉片下来，或解冻后剁成肉馅，汆丸子或包饺子都合适。 记者 刘鹏
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青山绿水 才产好羊肉
这次活动推出的正宗锡林郭勒的草原牧场羊肉，由当地农户组成的合作社加工而成，从草原牧场直供青岛。锡林郭勒盟的羊肉为啥好吃，这就从其辽阔的草原说起。在这片绿色草原上，有中国唯一被纳入国际生物圈的草原自然保护区，拥有一碧万顷的天然牧场和 “乌珠穆沁羊”“苏尼特羊”“察哈尔羊”等优良品种。
沙葱、甘草、柴胡、金莲花、百合等将近300多种名贵草药及豆科植物，供养着草原牛羊的成长，其中沙葱是锡林郭勒草原特有的中草药，也是锡林郭勒牧场牛羊最主要的食材。草原上的河水，基本都以泉水及雨水组成，几乎没有任何污染，人都可以直接饮用。锡林郭勒草原羊肉质纹理更为紧致，脂肪更为均衡，味道更为鲜美，色泽更为诱人，营养更为丰富，是现代餐桌低脂、健康绿色食品的首选。
好羊肉 明天见
真正的内蒙好羊肉一定要肥瘦相间，一口咬下去，瘦肉嫩，几乎感觉不到纤维感，肥肉也不膻，反而有种清香气。想要和记者获得一样的完美体验，明天起，来早报生活馆沂水路馆，正宗内蒙古草原牧场直供羊肉和你见面，羊腿、肋排、羊肉卷等，可满足不同的烹饪方法。另外，还要强调一点，因为是牧场直供，肉好但价格并不比市场高，真正好吃不贵。
地址：早报生活馆沂水路馆（沂水路8号甲青岛日报社发行处楼内）
电话：66988968 66988969责编：郭敬宇 美编：李萍 审读：邴启欣本组均为实物拍摄
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