我在校园教调酒

半岛都市报 2018-09-10 05:38 大字

周林(中)和学生在课堂上。

半岛记者何毅宋泓睿报道

“别的老师在课堂用的是书本和粉笔,而我的教学工具却是各式各样的酒瓶和酒杯,我是一名大学的调酒老师!”9月7日,青岛酒店管理职业技术学院实训中心内,调酒老师周林正在课堂上教学生学习调酒知识。

很多人认为的调酒师都是出现在喧闹的酒吧内,其实很多高档邮轮、大型宴会、高级酒店都会有调酒师的身影,而且薪酬很高。而学习调酒这门行当,首先要熟悉几百种不同产地、不同年份的酒,其次要学会用这些酒调制出百余种鸡尾酒。这里面还要懂得示酒、介绍酒、品鉴酒等相关很多酒文化的知识。“调酒学习起来很复杂,跟别的行业一样,台下十年功、台上一分钟。如果在任何一个环节出错,就会影响到鸡尾酒出品的标准。”周林说道。

周林在课堂上为学生示范调酒的过程。

课余时间,周林与学生一起练习扔酒瓶。

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