正礼茶业致力品质崂山茶 记者实地探访了解正礼茶的幕后故事
半岛记者关瑛实习生阎然
崂山蕴名水,名水育好茶。毗邻山海、气候温和、土质肥沃,造就了崂山茶“江北第一茶”的美誉。多年来,崂山区政府致力于崂山茶的品牌发展,为茶企和茶农搭建了良好的增收致富平台。
一个阳光温和的午后,湿润的空气从海面上徐徐吹来,在美丽的午山茶园里,茶树舒展着自己的枝叶,自由的吸收着养分。正礼茶业就是从这里采摘、筛选,再经过严格的检查进入茶叶生产车间加工制作而成的。近日,记者走进正礼茶业生产基地,对茶园及茶厂进行实地探访,揭秘名声名远播的崂山茶的制作工艺流程。
实地探访——
安全好茶这样生产
见到青岛正礼茶业有限公司总经理孟庆彪时,他正在与参与制定《崂山绿茶国家标准》的彭正云共同探讨进一步提高正礼崂山茶安全品质的方法。孟庆彪告诉记者:“喝茶一定要让人喝得安心,正礼茶业就是要生产安全的、品质有保证的好茶。”
走进正礼茶生产基地,记者看到晾晒的新茶叶,叶片饱满透亮,色泽新鲜浓郁。据介绍,这就是用来制作红茶的原料。
茶厂内干净整洁,茶叶的生产流程挂在车间内,明确清晰,关键步骤以及特殊标识彰显了正礼茶业严谨的企业文化。从这里生产的崂山茶,茶质优良,茶味悠长。正礼茶业因其优良的品质,成为中国茶业有限公司山东地区的唯一供货品牌。
正礼茶业是如何保证茶源好品质的?据记者了解,正礼茶业把平时管理茶园严谨的茶农吸纳成了公司的合作社社员,并为每一个茶农都制作了档案,可以随时追溯茶叶的质量安全；公司除了定期监管、查看茶田生长状况外,每一次采摘,都会为田户产的茶编号随机抽检,一旦质量检测出现问题,这批茶叶便弃而不用,负责经营的茶户也会被划出合作社系统。
正礼茶业产品之所以声名远播,很重要的原因就是质量过得硬、品牌叫得响,这在一定程度上又得益于病虫绿色防控做得好、做得实,确保了茶叶的安全与生态。
同时,正礼茶业常年坚持主动送检,确保品质。除一年三到四次的国家抽检,正礼茶业会主动将自己的茶叶产品定期送检。孟庆彪表示,主动送检会造成成本的上涨,但做茶的核心就是要保证茶叶的品质,做茶是要做良心,安全才能让人喝着舒心。
内外兼修——
绽放“茶色”美肌
作为中国茶业有限公司山东地区的唯一供货商,青岛正礼茶业有限公司坚持做好茶。茶叶品质好、入口留香,正礼茶能在众多茶商中脱颖而出离不开其追求精益求精的品质。
多年来,正礼茶一直坚持“内外兼修”,除了讲究茶叶的内外品质,同时追求外观的精致。“人们对北方茶的印象就是粗犷,不像南方茶看起来小家碧玉,卖相很好,但其实只要工艺精进,一样能够制作出外形精致的崂山茶。”孟庆彪说。
褪去正礼茶叶的包装,一芽一芯,透着曼妙多姿,芽叶完整,鲜有损叶,指尖中方能感受崂山春茶芽叶的鲜嫩与珍贵。
孟庆彪表示,生产好茶要把握好时间节点,正礼的绿茶采摘时间最迟到六月中旬,这之前的茶叶氨基酸含量高,营养丰富,味道鲜爽,最适合做绿茶。六月底、七月中旬红茶生产就开始了,这个时节的茶茶多酚含量比较高,容易氧化转化,发酵出的茶叶气味芬芳,味道醇美,清新馥郁的茶香中透着丝丝甘甜。
提升价值——
让山海茶香飘万里
崂山茶香高、味醇、耐冲泡、天然无污染的独特品质,是难得的山海茶。多年来,崂山区政府大力整合辖区内山、海、茶等得天独厚的资源,打造崂山茶特色品牌,每年三项直补投入约八百万,全区农产品检测费用五十六万,用于补贴茶农、茶企。
而作为北方茶叶的代表,崂山茶在不断求新求发展的过程中也面临一些亟待解决的问题。彭正云向记者介绍说,首先,当前崂山茶叶质量标准还需要进一步细化；其次,有些茶农仍旧凭借长期的经验生产,缺乏科技生产技术和安全意识。此外,有经验的茶农年纪偏大,主要集中在“60后”这一年龄段,“70后”的茶农较少,茶叶种植生产面临青黄不接的困境。
“崂山绿茶是地理标志产品,是我们青岛农业产品里面可以拿得出手的,可以打造成一个很好的品牌,”孟庆彪说,“正礼茶业也将积极面对问题、解决问题,力求传承崂山茶文化,提升崂山茶品质,突出崂山茶品味,进一步提升正礼茶品牌的核心价值,让崂山茶走出青岛,香飘万里。”
咨询电话:0532-86792996
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