侧记 保证服务质量,一单接到底
上午11时许,半岛记者注意到,在德国柏龙大篷内,穿着统一服装的年轻人已经开始忙碌,一张张年轻的面孔都晒得黝黑,脸上都挂着汗珠。
1999年出生的青岛小哥王林杰在西安上大学,年纪虽小,但却是服务人员中的5名组长之一。“在餐饮行业工作,能接触到各个层次的人,能提高我的人际交往能力。所以我也把这次啤酒节当作我的社会实践之一,挺好玩的。”王林杰说。
为了提高服务质量,德国柏龙大篷招聘了比去年多出近一半的服务人员,并且对这些志愿者们进行了专业的餐饮行业服务人员的培训。“大篷里有演出的时候,现场比较嘈杂,我们就需要用手挡着,与游客伏耳交流；另外,要等游客坐下后再给他们菜单,还有要始终保持微笑服务”。
今年招的近50名服务人员,以男生为主。在晚上7点到9点的高峰时间段,每个人都忙得不可开交。“为了保证服务质量,即便是人最多的时候,我们也必须一单接到底,就是如果有顾客在我这里点单,那我必须等到他的单上齐后才能接下一单,以免因为我们的失误给游客带来不便。”王林杰说。
除了基本的餐饮服务,周到服务还体现在帮助一些腿脚不便的人、残疾人等。啤酒节开幕前两天,还发生过一件好笑又可气的事情。王林杰说,有一个七八岁的小男孩跟着他的爸爸和舅舅来玩,爸爸和舅舅都喝了酒,走的时候竟然把小男孩落下了:“他们都是外地人,幸好小男孩知道他爸爸的手机号码。我们打了近10遍电话才找到他爸爸。他爸爸来领孩子的时候,我们还把他爸爸说了一通,太大意了。”
每天的工作结束后,负责人都会召开例会,总结一天工作的得与失,然后整理现场的卫生。“这就是一个细心活,周到服务准没错。”王林杰觉得大家一起忙活很开心。
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