吃不下饭的“准妈妈”快来看
孕育一个健康的宝宝是每个家庭的大事。在夏天这个特殊的季节，孕妇由于受到激素的影响，消化功能减弱，胃肠道蠕动减少，往往会胃口不好。再加上天气炎热，出汗多，消化液分泌相对减少，食物的消化进一步受到影响，致使食欲进一步降低。那么孕妈妈夏天饮食有什么禁忌，又该如何科学健康的饮食呢？青岛早报名医工作室邀请到了青岛市妇女儿童医院营养科主任刘玉娟，请她为岛城的准妈妈们送上一份夏季健康食谱。
孕妇夏季饮食遵循七大原则
夏季炎热的天气无疑是对孕妇的一大挑战。孕妇的基础代谢率比一般人高25%，会产生更多的热量，因此体温也比一般女性高0.2到0.5摄氏度，而孕妇的耐高温能力又较差，所以比普通人更怕热。同时，有些准妈妈孕期食欲好，又不注意饮食控制，体重增加较多，皮下脂肪增厚，影响散热，所以特别容易中暑。孕妈一旦发生中暑，轻则恶心呕吐、胸闷心悸，重则会导致高热、晕厥、脱水，可能对宝宝造成严重的危害。
孕妇在夏季要预防中暑，除了注意个人卫生，常用温水擦洗，穿着凉爽宽大衣服，保证睡眠休息外，合理调配饮食也非常重要。刘玉娟提出孕妇夏季饮食的原则是：1、少吃多餐，正餐可以少吃一点，适当加餐，可以减轻孕妇的胃肠负担；2、早餐应该品种丰富，保证量充足，中午应该荤素兼备，膳食平衡，晚上尽量清淡，不要吃得太多；3、孕妇夏季饮食尽量不煎炸，少吃油腻肥厚的食物，保证奶、蛋、瘦肉、豆制品、鱼虾等食物的摄入；4、夏季孕妇饮食可以适量添加一些粗粮，一方面营养价值更高，另一方面可以有效促进孕妇的胃肠蠕动，帮助食物消化；5、夏季吃蔬菜、水果要多样化，夏季孕妇应该适量多吃一些应季的不同颜色的蔬菜和水果，补充充足的维生素、无机盐，膳食纤维，补充部分水分，提高食欲、促进胃肠蠕动，帮助消化，将绿色蔬菜、红萝卜、白萝卜、小黄瓜等，作为凉拌的材料制作菜肴，能够补充所需要的维生素，也能增强食欲；6、注意卫生，夏季是细菌滋生的高峰期，夏季孕妇不管吃什么都需要注意饮食卫生，食材一定要干净、卫生、新鲜；7、多喝水，夏季高温孕妇应该养成多喝水的好习惯，夏季本身天气就比较炎热，再加上妇体温要比常人高一些，所以很容易出汗，及时补充水分可以有效避免孕妇出现脱水的症状。
水果吃太多孕妇孩子都受害
刘玉娟说，夏季很多准妈妈都因为没有胃口，酸酸甜甜的水果成了她们的最爱，还有很多孕妇存在错误观念，认为多吃水果对孩子的皮肤好，多吃葡萄孩子出生后眼睛会更大，吃起水果百无禁忌。刘玉娟强调，孩子的皮肤颜色和好坏与水果没有任何关系，而且并不是所有的水果都适合孕期女性。
水果含糖量很高，准妈妈们运动量很小，如果每天无节制地吃水果，最直接的后果就是导致准妈妈的体重增长，还会导致腹内胎儿过大，不仅会影响到胎儿的健康发育，在分娩的时候对准妈妈也很危险。很多水果口感上可能并不是很甜，但并不代表其糖含量低，糖摄入过多，加上孕期的生理变化容易导致糖代谢错乱，出现妊娠期糖尿病。糖尿病患者容易羊水过多，孕妇会自觉腹部胀痛，行动不便，呼吸困难，甚至不能平卧，新生儿也易发生低血糖，严重时甚至会威胁到生命。刘玉娟建议水果补充最好在两餐之间，每日最多不能超过200克，并且选择水果时应尽量选择含糖量低的水果，或以蔬菜代替，如西红柿、黄瓜等。
少吃雪糕冰淇淋多喝白开水
夏天，很多孕妇因为体温较高，非常想吃雪糕，冰淇淋之类的冷饮。刘玉娟说，孕妇的肠胃对冷饮相当敏感，大量的冷饮容易使孕妇的胃肠血管收缩，胃液减少，吸收困难，并且还可能造成厌食、消化不良等胃肠并发症。此外，胃痉挛症会引起胃痛和孕妇的腹痛。孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道黏膜通常充血并有水肿，倘若大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩，血流减少，可以导致局部抵抗力下降，令潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒趁机而入，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等，严重时还能引起上呼吸道感染或者扁桃体炎等。冷饮吃多了会引起腹泄，腹泄又会刺激直肠，从而引起子宫充血，给妊娠来带不良后果。雪糕和冰淇淋含糖量高，还可能引起糖代谢紊乱，诱发妊娠期糖尿病。对孕妇来说，最健康的饮料是白开水。咖啡、可可、茶等饮料尽量不喝，一则会让孕妇兴奋，影响休息；二则会干扰铁和锌的吸收，而铁和锌是孕期的关键营养素之一。
夏季孕妇食谱推荐
茭白炒鸡蛋
食材：鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。
做法：将茭白去皮，洗净，切成丝。鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即成。
推荐理由：此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富；核桃油富含ɑ-亚麻酸，非常适于孕妇食用。
鲜虾粟米汤
食材：鲜虾150克，鲜玉米250克，盐、橄榄油各适量。
做法：虾洗净，剥壳，放入碗中，加入适量的食盐腌制15分钟。虾壳放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火烧开后，转文火继续煮15分钟。将虾壳捞起，留汤。将粟米倒入煮锅中。盖锅盖，大火烧开后，换文火煮5分钟。放入虾仁，煮至熟，放入适量的橄榄油和食盐调味即成。
推荐理由：这道鲜虾粟米汤富含优质蛋白、钙、膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，减轻便秘，促进宝宝大脑的发育，而且味道鲜美。很适合孕妇在夏季食用。
排骨海带汤
食材：2条排骨、100克海带、姜、食盐各适量。
做法：将洗净的海带切成细丝，或直接购买适量的海带结；洗净的冬瓜切成块。再把切好的排骨、海带放入锅中烧开的水中煮熟，再调味即可食用。
推荐理由：这款汤富含优质蛋白质、钙、铁、锌、碘，有补益身体、清热解暑、开胃、促消化等多种功效很适合孕妇在夏季食用。
豆苗枸杞猪肝汤
食材：豌豆苗100克，猪肝50克，枸杞10克，盐、芝麻油各适量。
做法：豆苗择洗干净，沥干待用。猪肝洗净，切片，浸泡一会，去血水。枸杞用清水轻轻冲洗一下，待用。坐锅煮开水，放入猪肝煮熟，再放入枸杞、豆苗，起锅后倒入芝麻油提香，加适量盐即成。
推荐理由：豌豆苗富含维生素C，猪肝富含蛋白质、铁、锌、叶酸，此汤还有防辐射的作用，非常适合孕妇在夏季食用。
蔬菜豆皮卷
食材：豆皮1张，绿豆芽50克，胡萝卜丝20克，甘蓝菜丝40克，豆干50克，精盐、香油适量。
做法：先将甘蓝菜洗净、切丝、备用；胡萝卜洗净、去皮、切丝、备用；绿豆芽洗净，豆干洗净、切丝、备用；将所有准备好的原料用热水烫熟，然后加少许精盐和香油拌匀；将拌好的原料均匀放在豆皮上，卷起，用中小火煎至表皮金黄；待放凉后切成小卷，摆入盘中即可食用。
推荐理由：食材多样，清爽可口，都是素食，仍可提供丰富的维生素、钙和优质蛋白。本版撰稿记者 黄飞
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