舌尖美食“香”聚啤酒节
青岛啤酒节，醉美西海岸。第28届青岛国际啤酒节已在金沙滩啤酒城开幕一周时间，高潮迭起，精彩的四大美食活动将陆续上演，其中，名人名菜见面会将于8月1日启动，来自全国各地的10名美食大咖除了进行厨艺表演外，还将现场教市民做菜；中华厨艺绝技绝活表演将于8月12日启动，飞刀削面、花样雕刻等精彩内容将让观众大开眼界；近300道具有地域风味特色、符合消费者口味的海鲜菜肴将集中亮相；南北方各种饺子也将汇集金沙滩啤酒城，让这里成为吃货的天堂。
美食大咖将现场教市民做菜
金沙滩啤酒城餐饮总监徐刚昨天介绍，名人名菜见面会将于8月1日至3日、8月6日至8日分两个阶段举行6天，每天上午10:30至12:30，下午3:30至5:30各一场，地点在金沙滩啤酒城东舞台。
“本次活动将邀请10位《舌尖上的中国3》的代表名厨或行业知名大师、小吃主理人员及其助手，在两个时间段里为观众和游客带来舌尖菜肴的表演和解说。”徐刚介绍，此次邀请的大师有：杜西锋：《舌尖上的中国3》花打四门——金边白菜制作者；陈智灵：《舌尖上的中国3》沙茶焖牛肉制作者；裘海威：《舌尖上的中国3》菜品摆盘、雕刻《春夏秋冬》制作者；刘强：《舌尖上的中国3》煎转黄花鱼、九转大肠、爆炒乌鱼花、炸烹大虾制作者；薛泉生：《舌尖上的中国3》翠珠鱼花制作者。
“这些美食大咖来到金沙滩啤酒城，不但要进行表演，还将与广大游客互动，他们将带来40道菜点的技术培训，现场教授游客如何做菜，带领大家近观饮食之美，远眺中华文化之魂！ ”徐刚告诉记者，届时，他们还将邀请部分市民现场品尝这些大咖们做的菜。
厨艺绝技表演让人大开眼界
“中华厨艺绝技绝活表演将在金沙滩啤酒城东广场上演，时间为8月12日至17日，每天上午11：00至12:00、下午4:30至5:30。 ”徐刚告诉记者，本次中华厨艺绝技绝活表演内容有：王张龙表演超级面气球，他吹出来薄如蝉翼的面气球后还要在上面切菜、剁排骨；郝卫兵表演骑独轮车头顶刀削面，一边骑着独轮车一边飞刀削面；岳震东表演花样雕刻，用普通瓜果蔬菜雕刻出形态逼真的花、鸟、鱼、兽；杨刚表演蒙眼高跷拉面，脚下踩着高跷、蒙上眼睛拉出细如发丝的拉面；刘辉表演百米一根面，扯出一百米的面条在桌子上如腾龙游弋；李红凯表演手擀金丝面等。另外还有大薄飞饼、90米一根萝卜丝、鱼跃龙门、50米面皮长卷、文思豆腐、空心大麻球等表演项目，可让观众大开眼界。
300道海鲜大餐将集中亮相
“啤酒节举办期间，第八届全国海鲜烹饪技能大赛也将在8月19至8月21日10:30——17:00在金沙滩啤酒广场马戏秀广场临时舞台举行。 ”徐刚介绍，届时，近200位来自全国各地的海鲜烹饪选手将参与其中，呈现近300道具有地域风味特色、符合消费者口味的海鲜菜肴。
“这些选手都来自全国的星级酒店、海鲜名店、旺销店，无论是在技术还是在创新方面都有着深厚的功底，展示的菜品都是各店名菜、旺销菜。 ”徐刚介绍，活动将以个人赛形式展开，每位选手制作两道菜品：一道指定菜品，一道自由发挥菜品。
南北方饺子汇集金沙滩啤酒城
记者了解到，8月22至8月24日，第一届中国非遗美食饺子烹饪竞赛将在第28届青岛国际啤酒节期间在西海岸啤酒城内隆重举行。本次大赛为个人赛，设置专业组和业余组两类，按照烹饪技法分煮、蒸、煎、炸四个项目,要求参赛选手在一定时间内，利用组委会提供的面粉，现场制作两种馅料的水饺、蒸饺、煎饺、炸饺。首届全国饺子大赛将搜罗全国各地各种特色的饺子和大家见面。
此外，中国烹饪协会将携手全国顶尖名厨、餐饮大咖为大家揭晓上合峰会的美食故事，打造一场属于所有“吃货”的美食盛宴。
记者 赵玉勋 通讯员 李涛 图片由主办方提供
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