只为给你最纯正的肉香
岛记者李伟实习生荆雪梦报道
本报讯富春江路九顶山小区154号,是一栋怡然独立的小别墅,也是一家热情似火的牛肉火锅,而且是一家专门吃牛肉的店,不仅专业,更讲究。进得门来,富有禅意的环境立即给你一种反差美的感受,淡淡的山水笔墨延伸远处,身在其中也有了一份“行到水穷处,坐看云起时”的心境,有了这份心情,那这饭可吃的必须闲适啦。
因为专业讲究,所以追求极致,老板王国军虽然性格风趣幽默,但对起牛肉来可是一丝不苟。中国人对于美食,喜欢追根溯源,追求食材的品质,食材的好坏直接决定了一顿饭的味道、口感和心情。所以经过半年的跋山涉水,这世界上最贵的牛肉——日本和牛才能呈现在你的面前。
既然是一家专门吃牛肉的店,毫无疑问店里特色中的特色便是雪花牛肉,想要呈现最自然漂亮的纹路,每头牛都必须经过三年以上精品饲料的喂养,然后才能肥瘦分布均匀,形成霜降般的美感。为保证最原始纯正的口感,牛肉全部手工切成3～4毫米的薄片,每一片都薄如清风。用筷子慢慢挑起一片,阳光下的透过的肌理纹路也是十分好看,在沸腾的锅里面上下来涮那么几秒钟,鲜红的颜色变化,在眼底慢慢展开,只待变白那一刻瞬时捞出,放入店里专门为牛肉相匹配的蜜汁蘸料中翻转几下,让汤汁和牛肉完美融合,产生诱人的光泽。入的口来的一瞬间,浓郁的香气便充满整个口腔,口感嫩滑,肉质松软,浓厚醇香,其实细细咀嚼,也品得出淡淡绿意和山泉的甘甜,口齿留香,回味无穷。还有这牛肉刺身,选料严格讲究,一般常选取数量极少的外脊后段,肌纤维细嫰,肉质细腻,再佐以酱油、辣根生食,口感极佳,可以跟金枪鱼刺身一较高下呦!
重装升级的皇牛,现在正是活动期呦:8月1日至8月15日期间全场菜品8折。还等啥,喊上小伙伴走起来!
□半岛记者李伟实习生荆雪梦报道
本报讯富春江路九顶山小区154号,是一栋怡然独立的小别墅,也是一家热情似火的牛肉火锅,而且是一家专门吃牛肉的店,不仅专业,更讲究。进得门来,富有禅意的环境立即给你一种反差美的感受,淡淡的山水笔墨延伸远处,身在其中也有了一份“行到水穷处,坐看云起时”的心境,有了这份心情,那这饭可吃的必须闲适啦。
因为专业讲究,所以追求极致,老板王国军虽然性格风趣幽默,但对起牛肉来可是一丝不苟。中国人对于美食,喜欢追根溯源,追求食材的品质,食材的好坏直接决定了一顿饭的味道、口感和心情。所以经过半年的跋山涉水,这世界上最贵的牛肉——日本和牛才能呈现在你的面前。
既然是一家专门吃牛肉的店,毫无疑问店里特色中的特色便是雪花牛肉,想要呈现最自然漂亮的纹路,每头牛都必须经过三年以上精品饲料的喂养,然后才能肥瘦分布均匀,形成霜降般的美感。为保证最原始纯正的口感,牛肉全部手工切成3～4毫米的薄片,每一片都薄如清风。用筷子慢慢挑起一片,阳光下的透过的肌理纹路也是十分好看,在沸腾的锅里面上下来涮那么几秒钟,鲜红的颜色变化,在眼底慢慢展开,只待变白那一刻瞬时捞出,放入店里专门为牛肉相匹配的蜜汁蘸料中翻转几下,让汤汁和牛肉完美融合,产生诱人的光泽。入的口来的一瞬间,浓郁的香气便充满整个口腔,口感嫩滑,肉质松软,浓厚醇香,其实细细咀嚼,也品得出淡淡绿意和山泉的甘甜,口齿留香,回味无穷。还有这牛肉刺身,选料严格讲究,一般常选取数量极少的外脊后段,肌纤维细嫰,肉质细腻,再佐以酱油、辣根生食,口感极佳,可以跟金枪鱼刺身一较高下呦!
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