崂山王哥庄举行大馒头文化节

□记者白晓通讯员招婷婷报道

本报青岛讯6月30日9点40分,随着一锅热气腾腾的大馒头在市民游客的见证下开锅,2018崂山王哥庄大馒头文化节暨第十届崂山王哥庄花样馒头大赛启幕。

据了解,本次文化节共有花样馒头大赛、王哥庄花样馒头展示、非遗传承人民间艺术家文化展示等十二大板块。花样馒头大赛比赛时间为2个小时,比赛形式分为规定主题和自由发挥主题,规定主题由区、街道相关部门提前统一命题,统一为参赛商户准备好基础原材料,商户自行准备辅料及工作人员,通过现场制作展示真正的崂山面塑技艺。

花式寿桃、各色海鲜、飞禽走兽……各式各样的馒头“争奇斗艳”,引得人们阵阵喝彩。最终,经过评委们围绕色泽、形态、质地、外观等方面的评审标准评选出第十届崂山王哥庄花样馒头大赛金牌大馒头奖3名、银牌大馒头奖5名、铜牌大馒头奖12名,并颁发奖牌。

王哥庄不产一粒小麦,却能蒸出远近闻名的大馒头。文化节现场通过视频播放,首次展示了专供面粉、崂山水、铁锅蒸、木柴烧、手工揉等大馒头的原材料和工艺“秘诀”。

近几年,在政府的大力扶持下,“王哥庄大馒头”成为市级“非遗”。2017年,王哥庄大馒头产量达15000吨,产值近亿元。

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