生意正红火却要转型建葡萄酒厂,不惧家人“弹劾”誓种有机葡萄庄园…… 次创业,在反对声中坚定前行

半岛都市报 2018-06-29 07:06 大字

1998年,青岛泽山葡萄酿酒有限公司正式成立。高竹亭拥有了自己的酿造葡萄基地,并响亮提出要酿造中国最好喝的葡萄酒。

“当年就拿水磨石厂赚的钱开始建厂,买设备,很快葡萄酒厂建起来了。当年我们就榨出了葡萄汁,准备大干一场,把这些年积累的资金全部投入了。但是1998年并没有葡萄酒成品上市,很多人都笑话我怎么这样操作,人家都是出了成品再建厂,而我们是先建厂再出成品,整整浪费了一年的销售时间。”但是高竹亭觉得他用自己的葡萄汁酿造的葡萄酒才能保证质量。

最信任的业务员骗走26万元

1999年高竹亭开始开拓市场,2000年市场订单增多,酒厂高薪雇了十几个业务员到全国跑市场。高竹亭当时没有意识到其中的风险,在销售方面,他们酒厂也无限度地往外铺货,货到不付款,只写白条子。到2003年,酒厂的葡萄酒被人骗得精光,钱也要不回来,人也找不到。这时,企业造成了大量的负债,高达几百万元。

“当时有一个业务员骗了我26万元,这是我最信任的业务员。他提议在福建设立一个分公司,租了办公室和仓库,我也给他配了一辆面包车,他在那边处理订单。订单越来越多,可是却见不到回款。我意识到情况不好,秋天我到福建联系上他,约好第二天见面。可是第二天我再也联系不上他了。”那时的泽山葡萄酿酒有限公司债台高筑,眼看支撑不住了,家人员工都鼓动高竹亭重新将重心挪到水磨石厂上来。

但是高竹亭还是坚持不放弃。沉重的教训,并没有动摇他继续酿酒事业的决心,只是让他更加成熟而科学地研究精细化的管理。“别人为什么骗你?是管理不规范,你有漏洞,别人才骗你,如果经营、管理的每一个环节都无懈可击,别人想骗也骗不到手。”他戏称,那些年是花巨资交了学费。

“对不起!加再多钱我也不做!”

“2004年春天,我决定重新开始。经过三四年的发展,企业开始翻身。当时有一个朋友告诉我,江苏无锡一个厂家制作月饼礼盒需要葡萄酒,问我感不感兴趣。我设计好商标后就带着去了,客户很满意,要了一万瓶。”后来,高竹亭又得知每年上海有月饼包装展示会,他就设计好标签,带着葡萄酒去,到处宣传,效果很不错,当时全国就高竹亭自己做这个产品,销售越来越好。”高竹亭笑道。“人可骗我,我却不能骗人。”高竹亭说,“企业要想真正做大、做强,最关键的是质量,是诚信!”

曾经,某经销葡萄酒的老板找他加工葡萄酒,他一看配料表,什么都有,就是没有葡萄汁,立马拒绝:“对不起,我不做。”“加钱?对不起!加再多钱也不做!”

多年来,葡萄酒厂建立了全面的质量管理体系,采用现代化的酿造、灌装设备,在保证原料优良品质的基础上,不断推出优质品牌产品,干红、干白、白兰地、甜酒等“泽玉”和“高氏庄园”系列葡萄酒,中国葡萄之乡大泽山原产地的中高端葡萄酒销往国内许多大中城市。同时还开发出多个品牌的定制葡萄酒,与北京、南京等很多大单位合作生产了一系列的定制葡萄酒；髙氏企业还成立了高氏葡萄酒研究所,向着生产中国最好喝的葡萄酒的目标又迈进一大步。

废弃土地变身绿色有机庄园

“一切由他吧,谁让他那些古怪的想法,那些冒险的行动,到最后都让他成为了人生赢家呢?”2007年,在得知高竹亭又想种植有机葡萄的想法后,亲朋好友们无可奈何地说。高竹亭要“种中国最好吃的葡萄,酿更好喝的葡萄酒”。

2007年,髙氏企业在蓄积了向产业化发展的能量之后,来了一个华丽转身,创建“青岛高氏葡萄种植庄园有限公司。高竹亭花高价,从附近农民手中买了坐落于泽山湖东南岸的菩山的200亩山峦薄地,承包期为50年,开始种植有机葡萄。

“2006年下半年开始着手运作,跟村委商量后,又跟160多户村民协调,选来选去就看好这片山,当时这里都是荒山,没有覆盖物。从2007年开始承包,开始挖地,规划设计施工一步到位,设计时我就考虑到了旅游观光这一块。”高竹亭表示,他瞄准“建设高端旅游观光农业”这一目标,劈山开岭、整理土地。

有一次,邻村一个村民看到高竹亭在指挥挖地时,看到他们挖得这么深,有点奇怪地问:“老高,你这是要开发盖楼吧?”

高竹亭开玩笑地回答:“是啊。”

村民惊讶地问:“盖楼也不用挖这么深的地基吧。”

高竹亭为什么要挖这么深?原来,高竹亭研究过,在种植有机葡萄时,挖的越深葡萄根扎得越深,深层土壤矿物质、微量元素就会吸收上来,它会改变葡萄的品质,这是一次性的,不能种了十年了再挖,这需有一次性投入。

三年后,当有机葡萄被客户称赞为“吃别的葡萄吃不出这种感觉”时,高竹亭笑了。看来,他研究透了这块土地的土质,当初深挖的决定是正确的。

葡萄限产,工人心疼得罢了工

把地整好后,高竹亭开始种有机葡萄。他在与村里的老乡聊天时说:“我要种有机葡萄,要低产量高品质,每亩限产1000斤。”大家一听,感到不可思议,说道:“别人种葡萄是为了追求高产量,多赚钱。你倒好,还怕每亩生产的葡萄多,给每亩限产量?你不赔死吗?是不是神经有毛病?”

高竹亭是这么说的,也是这么决定的,不管葡萄结了多少果子,每亩产量一千斤。在裁种时,他对每一棵葡萄都设了距离,并且数清了一棵葡萄结几穗,一穗结多少粒。多的穗都拽下来,大的穗要缩小。他的目标是一斤。大穗有两三斤的,就采掉两斤。梳掉的葡萄果粒满地都是,盖着地皮。

看着水灵灵的葡萄愣是被摘下来扔掉,工人们觉得可惜,一起向他抗议。在高竹亭这里抗议无效后,工人不干了,还到高竹亭家去告状。他们对高竹亭的爱人说:“老高有神经病,你快去看看吧,把葡萄都损坏了。”

爱人看了后也怒气冲冲地问:“这日子你还过不过了?”高竹亭也不解释,只是吩咐工人继续按他的要求干活。

开家庭会议,全家“弹劾”高竹亭

为了阻止高竹亭,全家人开了家庭会议,所有亲戚都来了,对高竹亭进行“弹劾”,爱人当众问他:“我们种葡萄好不容易结这么多,你为什么还要摘掉,只留1000斤,葡萄产量高点能怎么样?不能吃吗?”

爱人说完后,又说起了第二件事:“别人都在用化肥,你不用,用自己造的什么肥料?成本多高?你用化肥,他们能吃出来吗?”

接着,爱人还讲了第三件事情:“人家都在用化学农药,你不用,你说有毒不行,你用的那些方法,成本多高?还有除草剂,人家都用,你不用,你每年花钱用人工除草四五遍?这得花多少钱?你就是用了除草剂,别人能知道吗?”

这个“批斗会”开了一个晚上。

当着众位亲朋好友的面,高竹亭如实回答:“我就是想种最好的葡萄,既然是最好的葡萄,就得严格按照国家的有机葡萄标准进行生产,我要为我种的最好的葡萄打一个品牌。你们都不要反对。你们给我三年的时间,我一定能成功。如果不能成功,你们说了算。”听了高竹亭的话,爱人和其他亲友虽然心疼葡萄。但又觉得高竹亭说得有道理。

多年后,当高氏企业老工人站在葡萄飘香的高氏庄园里,再回忆这些往事时,都竖起大拇指说:“老高的选择是正确的!”普通的葡萄卖五六块钱一斤,他种的葡萄20至80元一斤。

泽山湖畔崛起生态旅游观光园

10年的时间,这个占地200亩,地处大泽山中心地理位置的高氏有机葡萄庄园,华丽展现在中外宾客的面前,形成了“山上葡萄园,山下酿酒厂”,集种植、酿造、生产、销售于一体的葡萄庄园新模式。

近几年,庄园在种植有机鲜食葡萄的基础上,引进种植了加拿大-威代尔冰葡萄品种,并在低海拔、低纬度的极限地带种植成功,成为国内唯一一家在低海拔、低纬度成功种植冰葡萄并酿造出冰葡萄酒的企。

高竹亭认为,好产品要想在市场上畅销,更需要在营销上进行改革。除了利用互联网+进行销售外,高竹亭创造了一种高氏销售模式——峰窝地毯式销售模式,就是为了突出高氏庄园葡萄酒独特品质的特点,退出了“先尝后买”的销售模式,能够为分销商进货时配备适当的促销品和品尝用酒。这才是高竹亭公司直销模式的高明之处——先让分销商喜欢上产品,再让分销商把自己喜欢的产品,再用同样的方式卖给顾客。

高竹亭还对园区进行了合理规划,增加了餐饮服务设施,推出了葡萄架下吃农家自助餐、旅游服务中心、购物中心、文化广场、儿童乐园、登山观菩山大瀑布和高氏大水车、书画亭廊等设施和景观,把高氏庄园打造成一个集山、水、园、林、花、果为一体的绿色生态旅游观光园。

30多年耕耘发展,髙氏企业已发展成为集生态农业、有机葡萄种植、观光采摘、生活体验、葡萄品尝、餐饮娱乐、葡萄文化欣赏为一体的知名企业,被评为青岛市文明单位、青岛市乡村旅游特色点、青岛市三星乡村旅游农家乐、山东省农业旅游示范点、全国休闲农业与乡村旅游示范点、AAA国家级旅游景区等荣誉称号。30多年辉煌之路,69岁的高竹亭还在谋划着未来的美好愿景,憧憬着高氏企业的中国梦。

高氏庄园鸟瞰图。

高竹亭曾获十佳文明市民。

高竹亭在葡萄庄园。

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