青岛治理小作坊食品安全有“利器” 建产业园和特色食品加工基地推动产业升级

大众日报 2018-06-22 06:14 大字

□记者杨润勤

通讯员颜成霞报道

本报青岛讯青岛通过设立食品生产小作坊集中产业园和特色食品加工基地,有效破解了小作坊食品安全监管难题。

“这里的茶叶上市要经过农户自检、茶叶检测实验室检测及食药监部门的抽检。”日前,在青岛西海岸琅琊海青茶加工基地,青岛市食药监局食品生产处调研员陈利敏告诉记者,在建设特色加工基地之前,茶叶小作坊生产规范不一,2014年时合格率仅70%。进行园区化建设后,生产工艺及质量检测都进行了统一规范,2017年合格率达到100%。

该特色加工基地包括海青镇茶叶专业村43个,加工企业11家,茶叶加工备案作坊27家,国家级无公害茶园基地6处,有机茶园基地5处,茶叶行业协会及专业合作社15家。加工基地建立特色园区办公室,将管理制度公示牌、食品小作坊分布图挂图上墙,建立小作坊食品安全信用档案；建立了茶叶检测实验室,对特色加工园区的茶叶实行批批检测；邀请农业技术专家现场指导,并以加工基地办公室名义统一购买和发放农药,引导茶农使用低毒低残留农药和生物农药,保障了茶叶的食品安全。

该市自2016年11月全面开展食品生产小作坊集中加工园区和特色食品加工基地建设,通过淘汰落后工艺、改变脏乱环境、加强品类构建、转变发展方式,在保留传统特色的基础上提升行业技术和设备设施水平,实现了食品小作坊规范化、园区化、工业化、集约化发展,推动了产业升级。同时,园区(基地)采用信息化系统,建立统一的生产原料食品添加剂采购、生产工艺过程、食品出厂检验台账、产品销售和关键控制点的“四环一链”信息化记录台账,实现产品可追溯。

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