小区花草里藏着中药材

青岛早报 2018-05-06 06:24 大字

金银花优雅，槐花清香，百合花纯洁，薄荷清爽……在我们生活的小区、游玩的公园里种植着各种各样的花花草草，春雨过后，大地回春，花朵竞相绽放，妆扮着我们的生活，但很多人不知道的是，这些花花草草中蕴藏着很多能够治病救人的中药材。近日，青岛早报名医工作室邀请了市海慈医疗集团药剂科专家滕舒慧，带领市民一起走进中药的花草世界。

药材A 金银花

【药材简记】

花初开时蕊瓣白，尔后变黄新旧参；

黄白相映金银花，“双花”“二花”是别名。

清解疏散之佳品，热毒风热皆可尝。

滕舒慧介绍说，生活中大家常常能看到一种花，花瓣细长，丝蕊纤纤，黄白相映，舞动清香。因花朵开放后颜色从白色渐渐变为黄色的生长特点，花朵先后开放而形成了同时出现黄色和白色花朵的独特现象，从而得名“金银花”，也常被称为“二花”或者“双花”。

金银花自古以来被认为是清热解毒的良药，金银花的药材取自夏初花朵开放前的干燥花蕾。金银花饮片具有清热解毒、疏散风热的功效，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。研究表明，金银花具有一定的抗炎作用，现已被广泛运用于治疗感冒及其所引起的轻微炎症，如比较常见的中成药“维C银翘片”。需要注意的是，尽管金银花的好处多，应用方便，但其性寒，不宜长期服用，尤其是脾胃虚寒者更加不宜服用。

服务小贴士

金银花可以这样用：

泡水喝：是最简单的方法，少量金银花用开水冲泡，代茶饮用，可以缓解咽喉不适。

漱口用：金银花2匙，放入锅内，加入适量水，煎煮10分钟，去渣取汁，待凉后含漱。每天早晚各1次，这种方法可以缓解因上火引起的咽喉肿痛。

煮水喝：将金银花、菊花、桔梗和甘草加水煮沸10分钟，放凉，当饮料饮用，可缓解咽喉炎和扁桃体炎。

煮粥喝：将蒲公英、金银花用水煎煮，去渣取汁，再将淘洗干净的粳米与药汁同煮为粥，温热服用，有清热解毒之效。

药材B 槐花

【药材简记】

槐花质轻苦微寒，花未开时名槐米。

血热出血为良药，肝热目赤头痛解。

凉血止血炒炭用，清肝泻火生用好。

一切苦寒皆注意，脾胃虚寒应慎选。

滕舒慧介绍说，很多岛城市民对槐花的记忆大概是放学路上的槐花飘香和饭桌上喷香诱人的槐花包子。其实槐花也是中药家族的一员，开花时采收的叫做“槐花”，花开前采收米粒大小的干燥花蕾名叫“槐米”。

中医认为不同的炮制加工方法可以增强同一种药材的不同性能，从而更好地发挥不同作用。槐花性苦而微寒，炒炭之后善于止血，而未经炒至的生槐花用来清肝泻火效果更好。槐花的主要成份芦丁，能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血。槐花多作为治疗便血的常用中药。

槐花盛开的季节就要到了，槐花不仅是中药材，更是岛城市民饭桌上的食材，滕舒慧特别提醒市民注意，槐花具有苦寒之性，脾胃虚寒者慎用。另外，槐花味甜，糖尿病患者不宜多食。

服务小贴士

槐花可以这样吃：

槐花拌菜，亦可做槐花糕、槐花包子和槐花饺子。

蒸槐花（又名槐花麦饭）：

将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。

入粥入汤：在制作粥、汤时也可加入槐花。

菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各3克，将菊花、槐花、绿茶放入杯中，冲入沸水浸泡，待茶浓后饮用即可。可以缓解高血压引起的头晕头痛。

药材C 百合

【药材简记】

百合之根众瓣合，形似蒜头质不同；

质硬而脆角质样，甘润能补微寒凉。

秋采众瓣取鳞叶，沸水略烫干燥得。

入肺能缓虚劳咳，入心能除神志烦。

滕舒慧介绍说，洁白的百合花，寓意纯洁，也带有百年好合等祝福之意。百合的中药饮片对人的身体健康也有很大好处，其中主要表现在两个方面：其一，入肺经从而有润肺止咳之功效，经过蜜制后更能使这一作用加强；其二，入心经能安神，用来治疗失眠多梦，精神恍惚。百合还是一种常用的食疗品，被广泛用于我们的生活中。

需要注意的是：中药市场鱼龙混杂，购买时需要仔细辨别质量优劣，不要一味追求药材的外观好看，比如有些不法商人为了让百合、枸杞等药材颜色鲜亮好看而硫熏过度，导致不良物质超出标准，有可能危害食用者的身体健康。市民在选择购买中药材时，应通过正规可靠的途径购买，并在医生建议下理性正确地使用。

服务小贴士

百合粥：取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂后，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。百合薏米粥、百合莲子粥也有类似功效。

百合汤：将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味，若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。

药材D 薄荷

【药材简记】

薄荷茎呈方柱形，心凉气味很特别。

善散上焦风热疾，清利头目与咽喉；

又能疏肝与透疹，汤剂轻煎需后下。

滕舒慧说，薄荷在市民生活中并不陌生，它独特的清凉气味被许多人喜爱，同时也被广泛应用。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。薄荷醇局部应用可治头痛、神经痛、瘙痒等。应用于皮肤，首先有凉感，以后有轻微刺灼感。此种凉感并非皮肤温度降低，而是刺激神经末梢之冷觉感受器所引起。生活中清凉油、薄荷糖等其中的有效成分都提取自薄荷成分。

需要注意的是：像薄荷这样的气味芳香的药材，有效成分大多含有挥发油，储存时间不宜太长，且要注意密封保存，防止有效成分的散失而影响疗效。

服务小贴士

薄荷可以这么用：

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

薄荷粥：可以清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

薄荷豆腐：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

薄荷糕：清凉，可疏风散热，清咽利喉。

薄荷凉茶：饮用后通体舒坦，精力倍增。

薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。薄荷还可以酿蜜，其蜜色深，呈深琥珀色，具有较强的薄荷特殊气味。

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