专访崂特啤酒当家人邢慧—— “啤酒姑娘”:25年不寻常

半岛都市报 2018-03-31 11:14 大字

崂特啤酒的掌舵人邢慧。文/图半岛全媒体记者马克

在背靠崂山巨峰,面向大海,风景秀丽,水质优良的崂山沙子口烟云涧,有一座青岛唯一的民营啤酒厂——崂特啤酒厂。驱车行驶在去往崂山的路上,一定会被空气中飘来的啤酒花香味所吸引。崂特啤酒的掌舵者邢慧说:“我这一辈子就跟啤酒有缘,以前是卖啤酒,后来是造啤酒。全部采用崂山水酿造,104道传统工序,带来的优良品质和独到口感。”

因“水”结缘,毅然离乡创业

邢慧,地地道道的内蒙古呼和浩特人。25年前的她在当地就已经是小有名气的女企业家,在呼和浩特成立了“惠民商贸有限公司”并经营得风生水起。

作为青岛崂山啤酒的代理商,她受邀到青岛参加第四届国际啤酒节。只此一次,便被青岛深深吸引。看到崂山水库里奔涌的崂山水,更坚定了她要在青岛开厂“造”啤酒的信念。

“水是啤酒的魂,守着世界三大水系之一的崂山水,造出来的啤酒一定错不了!”为此,邢慧特意走访世界其他两大水系,并现场采样检验,崂山水系各项优质的指标更是坚定了她的想法。雷厉风行的女子说干就干。毅然放弃已经成熟的事业,来到崂山脚下,这一扎根,就是25年。

一句“承诺”,要带员工奔小康

1995年5月,青岛崂特啤酒有限公司正式挂牌成立,成为青岛市唯一一家民营啤酒生产企业。崂特啤酒一上市便在市场上一炮打响。

但是好景不长,企业创立之初,由于基础设施不配套,质量把关未找到核心点,再加上市场变化,小规模生产已经不能适应市场需求。企业举步维艰,一度出现亏损甚至濒临破产的地步。

“企业创立之初我就对员工承诺过,要带他们奔小康。不是没有想过放弃,但是有那么多员工看着我,咬牙也得坚持下去。”崂特啤酒厂已经不仅仅是邢慧一人的工厂,而是饱含着崂特人所有的心血和期待。在经过专家论证后,邢慧扩大规模,使用智能化流水线,加强了企业基础设施建设,使产品质量更加稳定。在扩大规模,提高质量的基础上,面对青岛当地激烈竞争,提出差异化经营及抢占外地及国外市场。多种举措终于打开了崂特的成功之门,一度出现了供不应求的局面。

口口相传,喝出来的好啤酒

从崂特建厂之初,邢慧的经营理念就是——质量。“我就是要做让消费者喝下去绿色健康的啤酒。”崂特坚持传统工艺发酵,选用澳大利亚进口麦芽、新疆纯天然啤酒花、优级大米、上等酵母,经过超低温长时间发酵而成,不添加任何添加剂,做出“纯正”的啤酒。

在世界闻名的啤酒之乡开啤酒厂,想要在当地的激烈的市场竞争中突出重围并非易事。邢慧及时转变策略,将市场放在省外及国外。在2005年相继打开澳大利亚、新西兰市场。目前持续开拓海外市场,增加出口量。

建厂之初,崂特只有一条生产线,2000多吨的产能。目前,青岛崂特啤酒的设计能力达到10万吨。在坚持产品质量的同时,企业的生产能力也有了大飞跃。

未来发展:只认崂山不建分厂

一个人的成功不在于做了多少事,而是把一件事做精。邢慧就是一个将专一发挥到极致的人。“我既然认准了做啤酒,就把这一件事做好就可以了。”邢慧表示,崂特啤酒厂也只此一家,不建分厂。

崂特正在建设一座集科研、品鉴、展览功能于一身的综合楼,并且生产工厂都已经预留好了参观通道。将把崂特啤酒公司建成集生产、观光、文化、旅游、体验于一体的花园式国际化公司。

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