来逛吃 不忘幕后辛苦人
青岛啤酒节，醉美西海岸。第27届青岛国际啤酒节开幕以来，热烈浓厚的节日氛围、平稳运行的园区秩序不断受到社会各界的赞誉。在来自世界各地的游客沉浸在啤酒城内各种狂欢时，记者探访了保障这个能容纳数万人狂欢的啤酒城正常运行的幕后团队，一系列科学制度、人性化措施让游客在感受节庆气氛的同时，也能安心享受啤酒和美食。
黄岛食药监部门对业户食品进行抽样。
从服务者的角度管理商户
从金沙滩啤酒城内安置雕塑到每户商家透明物价提供 “惠民套餐”，再到园区内 “垃圾落地不到一分钟”，第27届青岛国际啤酒节的现场运营工作可谓做到了无微不至，这些都是由一个18人组成的现场运营部完成。
为给游客提供更好的服务，现场运营部分成多个小组分别负责园区商户、绿化、联合执法等工作，并将金沙滩啤酒城分成多个网格，实行属地化管理。“今年啤酒城内进驻了近60家商户，由于商户变化更新等原因，现场运营部需要跟部分商户重新打交道，解决他们在营业中的各种问题。通过每天不间断地对啤酒大篷、啤酒木屋等处商户的巡查，商户与现场运营部间也建立了‘有困难找运营部\’的信任。 ”现场运营部负责人张军说道。
游客看焰火他们看落点
第27届青岛国际啤酒节开幕以来，不断引燃这个夏天，入园游客数量也不断刷新历史记录。建设安全管理部的职责就是让不断增加的游客从进入停车场开始，能够安全放心地感受节日氛围。今年啤酒节期间，金沙滩啤酒城投入了1600余名安保力量负责门岗、园区等人流量集中地区的安全保卫工作，此外，建设安全管理部还要对园区和啤酒大篷、木屋等设施的安全隐患进行检查整改。
在星光大道上进行的焰火灯光秀做为游客一直津津乐道的 “视听盛宴”，每到演出时便会吸引大量游客前往观赏。在游客仰头欣赏一道道划过夜空的焰火时，人群中几位身穿制服的安保人员也在盯着焰火，与游客关注点不同，他们要盯着每道焰火的落点，在出现“哑弹”、焰火燃放偏离方向等情况时，能及时发现并进行处理。
增加车次确保游客出行
啤酒节期间，公交集团隧道巴士一分公司对途经金沙滩啤酒城的隧道2路、隧道5路、隧道6路每天投入百余个班次，临时增加20余车次，确保参加啤酒节的乘客出行顺利。同时，根据啤酒节期间周边路阻严重的实际情况，适时调配隧道2路由火车站至啤酒节接驳点的直通车，方便乘客出行。
真情巴士作为青岛西海岸公交运营的主要力量，全力投入保障啤酒节客流输送。啤酒节期间，青岛市区往西海岸的公交客流增长尤为明显，较往年成10倍增长。定制了从市区到西海岸，西海岸新区西部乡镇到金沙滩啤酒城等公交线路，满足市区不同区域市民及外地游客直达金沙滩的需求。同时，真情巴士在免费接驳线投入4辆复古铛铛车，让乘客享受古典与现代交相呼应的啤酒文化。
游客可对食品抽样送检
为保障游客在金沙滩啤酒城内享受到放心安全的美食和啤酒，黄岛区食品药品监督管理局专门在啤酒城内成立食品安全保障办公室，除抽调队伍每天对啤酒城内售卖的食品进行抽检外，首次委托第三方检测机构对游客送检的食品进行快检，当场就能拿到检测结果。
在现场食品安全检验中心，记者看到工作人员正在对采集来的啤酒、肉串、花生、毛豆等进行检测。通过完成十余个项目的检测后，这些食品才算真正可以进入会场进行加工销售。“酒桌必备下酒菜是毛豆和花生，我们今年也加强了对这两样小菜的要求。 ”梁大海介绍道，该局工作人员也对啤酒的酒精度和麦芽度进行检测，掺水稀释或者稀释后添加酒精的啤酒同样可以通过相应的手段检测出来。
另外，啤酒节食品安全保障办公室今年首次委托第三方检测机构对食品进行实验室检测，执法队员每天在啤酒城内各个商家进行采样后，立刻用保温箱送去检测。在啤酒城内的食品快检便民车内，执法队员也与该机构工作人员共同对游客送来的食品进行快速检测。游客送来的食品样品从这里可以进行食品安全快速检测，并可当场拿到结果。
让惠民套餐更物美价廉
针对游客和市民广泛关注的物价问题，第27届青岛国际啤酒节组委会制定相关政策打造惠民啤酒节，与啤酒城内的经营业户签订了诚信经营联名承诺书，让游客不仅能够享受到平价美食也能有周到优质的服务。啤酒节期间，经营业户需推出不低于两种的多人惠民套餐、六种惠民菜、两种惠民平价酒，并提供单价清单，进行平价销售。市民在啤酒节现场就可以品尝到与市场一样价格的美酒和美食。
今年啤酒城内经营业户需提前向黄岛区物价部门提交经营品种的销售价格，报组委会物价部门根据市场行情审核备案，在啤酒节期间经营业户须将备案价格上墙公示，销售的任何商品不得高于公示的备案价格。同时，啤酒节现场运营部的工作人员将会不间断巡查价格公示、惠民套餐样品陈列、服务员对于惠民套餐介绍等情况，“园区内经营业户如果出现价格欺诈、价格不透明的情况，将会面临罚款、移交物价部门、与啤酒节解除合同等处罚。”现场运营部负责人张军告诉记者。
由于平价啤酒美食的推出，更多游客选择在金沙滩啤酒城内聚会、宴请，游客吃得放心的同时，也给各经营业户带来较往年更多的收益。
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