“光盘行动”拒绝“剩”宴
随着这些年经济发展加快，人们的收入水平提高，饮食消费能力也在不断提升，餐饮业也得到了快速发展。但在人们畅享美食的同时，严重的食物浪费现象也令人忧虑。为进一步倡导社会文明风尚，青岛市围绕生活中的文明小细节推出了“您懂得 别忘了”系列文明行为宣传，“您懂得，适量点餐”就作为重要的一条被列入其中，呼吁大家在饮食中要做到勤俭节约。
■场景一：高校食堂
不合口味饭菜倒进垃圾桶
到了用餐高峰期，人来人往。学生们忙着打饭，找座位，餐具回收处的阿姨们也是跟着忙个不停。 “你看看，浪费挺多的。”食堂工作人员孔女士指着回收处餐盘里的食物说，每天的剩饭剩菜都要盛满两三桶，人多的时候，七八桶都装不下。记者在餐具回收处观察了短短10分钟左右，就有20多位同学端来的餐具里剩有或多或少的饭菜。一名女同学的一碗面大概只吃了一半，就端过来准备倒掉。记者赶上前询问，女同学不好意思地说：“这碗面太多了，我之前也没有点过，我知道浪费不好，但我实在是吃不下去了，下次一定会注意的。 ”
记者随机采访了正在用餐的李真同学，她说，有些饭菜不合口味，尽管她会勉强吃几口，可实在吃不下也只能倒掉。“食物的味道跟食物浪费有很大的关系，好吃的肯定浪费少，不好吃的难免不愿意吃，造成浪费。”李真说。“跟前两年比，现在浪费的现象没有那么严重了。”食堂工作人员告诉记者，随着节俭用餐的宣传力度不断增大，加上学校也采取了“半份菜”等就餐模式，学生的节俭意识不断增强。
■场景二：酒店
公司聚餐容易过度点餐
一盘扇贝只吃了三分之一，一大盘西红柿鸡蛋也剩下不少，一大盆汤也几乎没喝几口，整张桌子上几乎每个餐盘里面都有剩下的饭菜，这是记者在市区某酒店看到的场面。据了解，这三桌是一个20多人的聚餐，每一桌都点了11道菜，但很多菜都没有吃完。服务员介绍说，这种大型聚餐常常会按人头点菜，很容易造成浪费。
“我们不能阻止客人点菜，但会善意地提醒，点够吃的就行了。”工作人员说，尽管在酒店里放置了各种方式的 “文明用餐、适量点餐”提示语，但过度点餐造成浪费的情况还是存在，尤其是由家庭、公司等组织的大型聚餐活动，属于过度点餐的重灾区，“家庭聚餐还好，走的时候会打包，可公司聚餐时，大家一高兴酒喝得多，很多菜到了聚餐结束时也没有动几筷子，实在可惜。”工作人员说，他们往往会主动询问客人是否打包，但很多公司聚餐没人理会。
■讨论
“吃多少点多少”最环保
记者采访过程中，大多数人认为，在餐厅就餐把吃不完的饭菜打包回家，是一种当下所提倡的节约行为，他们表示会把吃不完的剩菜打包回家。而部分人则认为，打包剩菜得视情况而定，都是亲朋好友餐后打包大家习以为常，但与不熟的人共同用餐，加上对他人的身体健康状况不熟悉，这样情况下就不会选择打包。“如果大家都能做到适量适度就好了，吃多少点多少，既不打包也不浪费，这样才最环保、最节俭。”市民王琪说。“我的食量比较小，有时候在食堂打的饭太多，根本吃不完。”在高校读书的王立君说，她以后用餐的时候会尽量跟对方说清楚，尽量做到吃多少打多少，避免浪费。
吃饭不是“吃面子”
“有时候参加聚餐，大家坐在一张桌子上，大盘小碟摞了两层，实在吃不了，有的时候领导、前辈不动筷子我们也不好意思随便夹菜，一顿饭下来，饭菜没动多少，聚会结束后，大家也都不好意思打包，就那么看着一桌子菜浪费掉了，让人心疼。 ”市民徐明雪女士在接受采访时表示，现在很多食物浪费都是“面子消费”造成的。 “像婚宴、家宴这种宴会，无非就是为了挣个面子，搞个大排场，弄得那么铺张浪费，我觉得实在是没必要。 ”徐明雪说，聚餐、宴会吃的是饭菜，不是面子，所以希望新闻媒体能够多引导，社会各界也能一起倡导理性消费、节俭用餐的意识。
■建议
避免盲目点餐造成浪费
面对如何解决食物浪费的大难题，不少市民纷纷给出了自己的建议。记者采访了解到，适量点餐，量力而为是大部分市民的首要建议。“能吃多少就点多少嘛，点多了浪费钱又浪费食物。 ”对于这种因点餐过量而造成的“舌尖上的浪费”，很多市民都表示并不是故意为之，很多时候都是因为缺乏经验所造成的。 “我平时都是自己在家做饭吃，偶尔才出去吃，但每次出去吃都容易点多了，常常吃一半就饱了，剩下的都浪费了。”市民张淑娟说，以后出去吃饭的时候，会尽量少点一些，不够的话再加，这样可能会好一些。
创新点餐模式帮助食客节俭
“聚餐时浪费的情况比较多，因为人一多就容易乱套。 ”市民孙先生说，杜绝食物浪费，牵涉到方方面面，顾客、商家、摊贩、服务员都应该承担起相应的责任。商家除了善意的提醒，还可以推出单人套餐、双人套餐、三人套餐等系列标准，这样可以方便顾客来判断用餐量。”孙先生建议商家想一些办法，例如米饭这种成本比较低的，制定免费续加的优惠，这样一来，顾客就不会害怕不够吃了，尤其是针对没有经验的聚餐群体，商家可以制定不同的饭量标准来帮顾客进行选择，有效减少食物浪费。“另外，家长们也应该给孩子们做好榜样，让适量点餐、杜绝浪费从小做起。 ”孙先生表示，家长应该对孩子多做正面引导，让孩子从小养成节俭意识。
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