鹅鹅鹅，唱响产业“致富歌” 莱西市七星河新村东龙湾庄自然村史孟涛养鹅“养”出一条产业链
虽已过了冬至进入数九寒天，但莱西市龙水社区七星河新村东龙湾庄自然村的青岛鑫龙湾养鹅专业合作社，却是一片热闹繁忙景象，门前车水马龙，客户络绎不绝，社长史孟涛忙得不亦乐乎，因为他的鹅产业“火了”。
史孟涛把养鹅产业发展成一条完整的产业链，在当地传为佳话。他的领路人，莱西七星河新村第一书记张建东说：“因地制宜发展特色农业，通过注入资金、注册商标等方式助力农民把一些小项目做大做强。不仅提高了土地利用率，促进农业增效、农民增收，还为乡村振兴插上了腾飞的翅膀。”
绿色循环发展，小作坊走向大市场
史孟涛是东龙湾庄自然村第一家养鹅的。以前他家老辈就养家禽，鸡鸭鹅全养，就养几只，养到过年杀了吃。改革开放后，能养成百只。2000年达到1000只。进入新时代，他专攻养鹅，规模越来越大，并形成了产业链。“因为鹅是陆地上唯一不得癌症的动物，不吃药，净吃草，成本低。”史孟涛说，他对养鹅基地建设，着实是下了一番功夫的。原本的大荒湾经过整理修筑，上面养鹅，下面养鱼，池水得到净化，鱼与鹅形成良好的生物链，一池“死水”变“活水”。
“吃水不忘打井人。能有今天的发展规模，多亏了上级党组织，多亏了第一书记。”史孟涛介绍，七星河新村第一书记张建东带领种植户、养殖户外出考察学习，帮助他们富脑袋、富口袋，对他养鹅给予大力鼓励和扶持。张建东为他发展鹅产业做了详尽的调查研究，进行了全方位的发展规划，争取资金，帮助修了路，加强了相关配套建设和基础设施建设，打造青岛鑫龙湾养鹅专业合作社、鑫龙湾肉鹅养殖服务中心，重建了孵化室、育雏室以及屠宰室、烤鹅室、品尝室、用餐室等标准化屋室，喷涂彩绘外墙，养鹅基地变得古色古香，更美了。
在新村党组织的帮助下，史孟涛养鹅发展势头迅猛，注册了“七星河史家烤鹅”商标，全力打造“烤鹅”品牌。如今，从育苗、养殖到最后的烤鹅成品，他已经形成一条龙生产。他的养鹅基地年繁育鹅苗20多万只，月存栏达5000多只，日产鹅蛋1000多枚。“七星河史家烤鹅”走进七星河文化节、走进展览会、走进网络直播间，在没有实体经营店的情况下，客户纷纷来到他的养鹅基地现场下订单，仅今年国庆节期间烤鹅订单就突破2000只。
谈起未来发展，史孟涛信心十足地说：“明年开春后，我将着手新建养鹅池塘，打算在里面种上荷花，再搭建个垂钓平台，集养殖、种植、餐饮、观光于一体，发展高效生态观光农业。”
用心孵蛋育苗，带动周边共同致富
史孟涛养的鹅都是自己孵化的。2000年他从南方进鹅苗，长途运输不好养；于是，沿用祖传水床孵化，成活率达95%以上。水床孵化31天出鹅苗，期间24小时专人照看、翻蛋；育雏7天后，就可以下地放养。
在孵化室，一张张多层小水床整齐摆放，室内干净整洁，空气清新，温度适宜。孵化出来的雏鹅，史孟涛会按照出生时间放到雏鹅生长棚中，待长出了羽毛，就会放到大鹅棚中饲养。农场里专门有块地可供大鹅活动，里面长了很多杂草，供大鹅啄食，一些比较高的草，贴近地面的地方都没有叶子，都被鹅吃光了。大鹅下蛋后，史孟涛会出售一部分，还有一些受精卵会拿来孵化。
史孟涛常常观察别人家养的鹅，看看喂什么，与自己养的鹅作比较，然后找出差异，把别人的好方法都借鉴过来。有一次，史孟涛养殖服务中心孵化的10000只鹅蛋差点全军覆没。他翻遍了所有书籍，上网查了大量资料，请教相关专家，把水床温度、翻蛋时间把握等逐一研究，终于解决了这个问题，化危为安。
“我们每年用水床孵化12批鹅，约20万只，带动周边村民一起养殖。”史孟涛说，“养鹅需要饲料，这带动了周边村民大面积种植玉米，开拓了村民增收门路。按照一村一品、打造特色的思路，小生意渐渐做成了增收的大产业。”
潜心研究烤鹅，追求完美好吃味道
“要吃好烤鹅，请来七星河。鹅子烤得香，顶数龙湾庄。烤鹅香又脆，生活天天美。烤鹅烤得香，不吃馋得慌。”“大家知道七星河，七星河来有烤鹅。自己养来自己烤，营养美味好味道。外焦里嫩人人爱，逢年过节少不了。不要光看凑热闹，赠送朋友更是好。”一首首打油诗，叙说着人们对“七星河史家烤鹅”的喜爱。史孟涛烤制的“七星河史家烤鹅”如今已销往烟台、威海、潍坊等地，年收入达30余万元。
史孟涛的烤鹅为什么受欢迎？史孟涛认为，腌制大鹅的配方很重要。史孟涛的烤鹅配方传自家中老辈，为了让烤鹅味道更佳，他对腌料进行了十多次改良。每次改良完后，他都会烤制几只大鹅，邀请亲朋好友品尝，让他们提意见，不断改善。
烤鹅祛除膻味、土腥味是一大普遍难题。史孟涛用了一年多的时间，尝试了8个配方，用了2吨鹅肉近10000只鹅做试验，终于成功了。新配方烤出来的大鹅，即使放凉了也没有膻味、土腥味，二次加热后依然是表皮酥脆、外酥里嫩。
“我们养殖的鹅，吃玉米、有机蔬菜，喝七星河水，纯植物原生态喂养长大，无任何激素。我们做鹅注重每一个细节，用的水必须是山泉水，现杀、现烤、热卖，所以做出来的鹅特别香，特别好吃。”现在，史孟涛已不仅能做出多种口味的烤鹅，也能做炖鹅，还能做全鹅宴，鹅心、鹅肝、鹅肠、鹅胗、鹅翅、鹅掌。在他那里，一只烤鹅，一只炖鹅，新鲜蔬菜，七星河麦香火烧，就是一顿丰盛的美宴。史孟涛说：“花费不多，是为了让各个阶层都能吃得起。我不图挣多少钱，就想着把烤鹅做出名堂来。”
史孟涛的妻子刘凤英说：“现在我们的烤鹅已经是老百姓眼中的一大名吃，工艺已达到了很高的水准，别人只能模仿而难以超越。烤的火候，现场看也学不会，这都是从多年实践中琢磨出来的。”慕名从青岛来买烤鹅的一位盖姓朋友说：“我去广东吃过烧鹅，山东地区的烤鹅我吃得也不少，最好吃的还是七星河史家烤鹅。”观海新闻/青岛晚报记者马丙政通讯员程强
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