进口牛奶卖出水价
近日，上海的张文宏医生表示，“孩子早上要吃好，要吃充足的牛奶、鸡蛋。 ”随着中小学陆续开学、企业复工复产，牛奶再度成为国人热议的话题。但在岛城部分商超，牛奶价格却出现不同程度下跌，其中金典、特仑苏等市民心目中的高端奶更是推出六折、买一送一等优惠，而有些品牌的牛奶甚至跌至矿泉水价。记者就牛奶降价进行了采访。
现象
商超降价促销牛奶
21日上午，记者来到宁夏路大润发超市，在液体奶专区，不同品牌的牛奶堆积如山，周围的促销告示吸引了不少市民。今年65岁的高女士家住田家花园小区，听说商场牛奶搞活动，便和亲友一同来选购。酸奶的价格也有不同程度下降，在大润发牛奶货区，12盒装的香草味安慕希酸奶原价67元，现价45元。作为酸奶的受众主力军，不少年轻人被吸引驻足。
原价68元一箱的伊利金典低脂纯牛奶价格降到34元一箱，仅为原来的半价，原价68元一箱的特仑苏纯牛奶降到49.9元一箱，其中特仑苏低脂牛奶仅为39.9元一箱。大润发牛奶货区的销售人员单女士说，当前促销力度较大的主要是蒙牛和伊利两大品牌，其中尤属金典等高端奶价格降幅大。 “这些高端奶基本都是用来送礼的，受疫情影响，原本走亲访友的都不出去了，商品就积压下来。 ”单女士说，这些促销活动一般是半月一轮，促销产品和促销方式会有所调整。
在山东路家乐福，这里的整箱牛奶大多采取买赠的方式促销，原价80元一箱的纯甄轻酪乳买一送一，折算下来一箱只要40元。 “像特仑苏有机奶原来70元左右一箱，现在同样的价格可以买两箱，特仑苏纯牛奶原价60多元，现在49.9元一箱，还送一箱蒙牛纯奶。 ”记者看到，这些促销的牛奶大多是一月底或二月生产，保质期为6个月。
除了这些大品牌，琴牌、迎春乐等本地亲民品牌同样打出促销活动，原价44.8元一箱的琴牌纯牛奶现在只要28.3元，迎春乐纯牛奶则是在低价的基础上买一箱送半箱。 “现在纯奶的活动非常多，不管是送人还是自己喝，对消费者来说都很划算。 ”家乐福工作人员说。
进口牛奶卖出“水”价
除了国产奶，进口奶是什么情况呢？ “大润发优鲜APP上的进口尼平河牛奶9.9元一盒，还买一送一，太划算了，我一次性囤了20盒。 ”近日，市民闵女士在网上分享网购经历称，她于4月20日通过大润发优鲜APP购买了10盒进口的1升装尼平河全脂牛奶，共支付44.5元，折算下来1升牛奶只需要4.45元；而市面上一瓶535毫升装的农夫山泉矿泉水要2.75元，一升大约5.5元。这样算起来，进口牛奶的价格比矿泉水还便宜。 “这款奶以前也有促销活动，但通常是六七块钱一升，这次降到4.45元还是第一次。 ”闵女士说。
随后记者来到宁夏路大润发进口牛奶专区，销售人员说，商场现有七八款进口纯牛奶，原价每盒都在10元以上，其中多半出现降价，每盒下降两三元。
探因
疫情影响牛奶销量
迎春乐乳业是位于青岛城阳区的一家奶制品生产企业，主要生产低温奶制品，保鲜期比较短，像鲜奶的保质期只有5到7天，酸奶是15到21天，包装箱奶制品的保质期也不超过半年。 “受疫情影响，产品销售量下降，各种产品价格都有不同幅度的下跌。另外，除了商超销售外，公司还有给小区配送牛奶的业务，由于疫情期间小区封闭，这块业务也受到极大影响。 ”迎春乐公司工作人员说。
说起降价，莱西市奶牛协会会长高培东表示，近期，一些大型商超对部分高档礼盒装的牛奶制品促销。究其原因，这些高档礼盒多用于市民送礼使用，今年春节走亲访友的少了，销量自然下降。但对于一些常规的牛奶制品降价，要从消费者的角度来看，疫情期间，市民外出购物的少了；还有一个重要原因，我国不同于西方欧美国家，牛奶不是生活必需品，再加上疫情影响，降低了购买欲望。
价格跳水只因保质期
牛奶制品销售量下降对养殖户有何影响？高会长用几个数字给予说明，春节前，当地养殖户卖给乳制品企业的牛奶价格为每公斤4元多一点，如今这个价格是3元多，足足下降了1元。市场需求少了奶制品库存增多，但养殖户奶牛的数量和产奶量没有太多波动，牛奶价格下降是必然的事。
青岛农业大学食品科学与工程学院教授张双灵认为，牛奶降价是一个综合原因。首先，受疫情影响，像旅游、餐饮等部分行业没有完全开工，职工收入受到影响，购买力相对降低。从消费群来讲，中小学生是奶制品消费主体，目前部分地区只有高三开学，学生作息时间的变化会影响需求；另外，老年人是逛商超的主力人群，也是奶制品的主要消费人群，疫情期间，老年人出门少了，极大影响超市销量。而奶制品有一定的保质期，商家为了促进销量，就会采取降价的方式。
应对
企业：降低产能加大促销力度
“针对销量下降，公司采取降低产能的方式来应对。 ”迎春乐乳业工作人员说，目前公司产能是平时的三分之二，正处于逐步恢复中。再者，公司通过加大商品促销力度减少库存，同时将部分牛奶制成奶粉。
“即使销量下降，我们也没有减少牛奶的收购数量。 ”迎春乐乳业工作人员说，公司有固定的合作牧场，与很多客户有着长达10年的合作经历，十分重视这种合作关系，面对困难只有共同进退，最终才能互惠互利。
疫情期间，公司还积极参与抗击疫情，截至目前，先后捐赠2万盒牛奶，用于支援街道、社区、医院以及抗疫一线人员。为保证产品质量，复工复产过程中，企业严格防疫措施，对于临近三分之一保质期限的奶制品，及时低价优惠处理，杜绝过期产品上市流通。
养殖户：降低产奶量减少损失
在山东省县级市范围内，莱西市是奶牛养殖最集中的区域。高培东也是莱西当地的奶牛养殖大户，目前饲养奶牛五六千头。“当地饲养奶牛的饲料多来自进口，疫情期间，饲料价格不降反涨，养殖成本增高，牛奶价格却下降，疫情对奶牛养殖业还是冲击较大的。 ”高培东说，面对这种情况，部分养殖户也开始采取措施降低损失。
“虽然遭受损失，但莱西养殖户基本达成共识——疫情属于天灾，必须团结一心抗过这段时间。 ”高培东说，目前部分养殖户已经实施自救措施，如减少饲料投放，降低产奶量；还有的养殖户将部分产奶少的奶牛卖掉，当做肉食销售，而留下产奶高的奶牛。一方面降低损失，另一方面稳定市场、等待时机。
另外，在众多养殖户中，高培东自己的养殖场损失较小，这与他饲养的奶牛品种有关。高培东饲养了一种娟姗奶牛，进口自新西兰，所产的牛奶营养因价值更高，每公斤卖到近5元，因数量很少被一些大型乳制品企业收购，用来制作高档奶制品。
专家观点
牛奶市场有望6月恢复
对于今后的牛奶行情，高培东还是很看好的。 “目前，我国牛奶供应量远远不能满足市场需求，还要靠大量从国外进口。 ”高培东说，从消费群体上看，随着市民健康意识和收入水平的提高，近年来，我国牛奶销量越来越大，一些工薪层也会给孩子购买牛奶喝。随着复工复产的推进，工薪层的购买力大大提高，牛奶市场会逐步恢复。高培东认为，这期间需要两三个月的恢复期，完全恢复预计要到6月份，前提是疫情得到有效控制。
本版撰稿摄影 记者 王涛 焦静
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