日庄镇农特产“装进”月饼里
五颜六色的果蔬月饼。文/图半岛记者谢浩军
中秋节是中国的传统节日,而月饼是中秋节不可缺少的食品。对于月饼的选择,很多人希望在健康的基础上,要有新意。9月4日,半岛记者从日庄镇鲍格庄新村了解到,大美日庄农业合作社利用当地的傅庄芹菜、无核葡萄、秋月梨等特产,制作出了非常漂亮的果蔬月饼,直接把日庄镇农特产美食“装进”了月饼里,不仅选料自然健康,还特别美观。
豆沙、五仁等月饼是非常大众化的月饼,莱西市日庄镇大美日庄农业合作社利用当地丰富的物产资源,开发了健康、营养、美观的果蔬月饼。据了解,莱西市大美日庄农业专业合作社联合社,在日庄镇党委政府的指导下努力开发种植、加工、包装、销售等相关农业生产技术。目前合作社芹菜种植230亩,主要是傅庄芹菜,年产量达400余万斤；葡萄种植约合300亩左右。在中秋佳节来临之际,合作社新研发了果蔬月饼。“我们有专门的果蔬月饼课题组,工作人员进行了有关蔬菜全粉、蔬菜汁粉系列的研制及其在月饼中的应用技术开发工作,成功地研制出了多彩果蔬月饼配方。”合作社相关负责人徐洪凯说,现在月饼开始批量生产,将日庄农特产用月饼的方式的奉献给大家。
果蔬月饼是合作社新开发的项目之一,根据合作社内自己种植的绿色果蔬进行深加工,做到颜色正、口味正,真实做到绿色果蔬结合,既可日日餐餐美肴,又可果蔬素食寄托家乡情愫。据悉,月饼中的材料主要用日庄傅庄翡翠芹菜汁、日庄无核葡萄、日庄红绣球火龙果、日庄秋月梨、日庄蓝莓、日庄特色坚果等日庄镇名优产品。用这些材料制作出的月饼五颜六色,绿色的鲜美芹菜月饼、红色的热情火龙果月饼、黄色的黄金秋月梨月饼、黑紫色的葡萄月饼,颜色诱人,让人忍不住想要品尝。馅料是精选日庄特色十五仁坚果,手工磨制黑芝麻和核桃,掰开月饼能看到真正的板栗。造型方面更是创意无限,既有传统圆形月饼,还有水库蟹子造型,非常漂亮。
“希望我们打造的果蔬盛宴、坚果盛宴能为更多的人提供健康的美食,还能增添节日的情趣。”徐洪凯说,欢迎广大市民前来定制。
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