价格趋稳定,“蒜你狠”风光不再 目前莱西大蒜市场价格在3元左右,软杆蒜更受宠

半岛全媒体记者谢浩军

葱姜蒜是市民家中经常用到的调味菜,去年大蒜的价格一直较高,甚至比肩猪肉的价格,让人觉得是“蒜你狠”。近日,半岛记者在莱西接头采访了解到,现在蒜价格在三元左右,价格比较稳定,相比较新蒜刚上市时有了小幅上涨,但是整体上升空间并不明朗。

相比较葱姜,大蒜的价格更能得到市民的关注。从去年开始一直到今年年初的很长一段时间,大蒜的价格一直居高不下,在8元至10元之间,隐隐与猪肉比肩,让不少市民在购买时都“掂量”着买。不过现在大蒜的价格已经下降了很多,大约保持在三元左右,而且一直比较稳定。

“最近大蒜也就三块多钱,顶多能卖到四块钱,我这好几天都没有进大蒜卖了,感觉很多人夏天吃大蒜少,就算来买也就1斤左右。”常年在早市上卖菜的商贩张女士说,最近大蒜价格低,反而卖得一般。

大蒜价格不高,对市民来说是件好事,不少市民家存了两三斤备用。“现在大蒜是一点都不贵,我就买了四五斤放在家里,就算是涨价了,一时半会儿也吃不完。”市民赵先生说,平时也主要是吃饺子的时候吃蒜泥,家里的大蒜吃得比较少,四五斤能吃很长时间。

今年大蒜价格不高,主要是种植面积增加不少。在蒜苔上市的时候,曾经有相关报道,很多蒜苔卖不出去,被种植户扔在地里。等到大蒜上市的时候,也是产量大,购买者却没有相应增加。

在今年大蒜集中上市的时候,价格甚至跌落到1块钱,不过那时候的大蒜水分比较多。“五月底大蒜大量上市的时候,卖得非常便宜,很多人都一整车地拉着到集市上卖,价格也只有1元钱。”市民孙女士说,刚收获的大蒜需要阴干出水分,不能暴晒,自己图便宜一下子买了十多斤,不过由于水分大不容易存放,烂了很多。

现在的大蒜价格,已经是上涨不少后的,据莱西市东庄头蔬菜批发市场7月26日大蒜头批发价格行情显示,最高价格为6.4元/公斤,平均为5.2元/公斤。

半岛记者在采访过程中了解到,大蒜主要分为硬杆蒜和软杆蒜。硬杆蒜能长比较大的蒜苔,将蒜台采摘后长出来的蒜头也比较小,味道比较重,更辛辣一些；软杆蒜长的蒜苔量少,但是最后长的蒜头比较大,味道也比硬杆蒜柔和一些,没有那么辛辣。

“还是软杆蒜好卖,因为味道相对来说辣的轻一些,大多数人能接受。”卖菜商贩张女士说,冷风库里储存的大蒜也主要是以软杆蒜为主,更多市民感觉软杆蒜的蒜瓣比较大,更容易剥皮。

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