虎吃嗨喝年味“食”足乐开怀
春节长假，吃是大家最津津乐道的话题。过年除了餐桌上的鸡鸭鱼肉，还有哪些美食可以让我们大快朵颐？如果你还在为如何吃出新意发愁，别着急，春节美食指南驾到。这个假期，岛城各大景点、街道，美食飘香。在家吃腻了大鱼大肉的美食家们，赶快揣这份指南，出发吧！
上街里文化、美食交相辉映
难得的春节假期，送走串门亲戚，不妨趁着和煦的阳光到老城区走走。贯穿南北的宁阳路是一条僻静的小巷。街区里多为传统里院建筑，曾经开满了货栈、客栈，非常繁荣。宁阳路从前的德文名字叫“斯普林茨叶街”，直译过来是“银鱼街”。于是沿用“银鱼”，同时融入青岛旧时的童谣 “一二一、上街里”，将整个片区称作“上街里·银鱼巷”，让这个名称既亲切有趣又有了人文延续。浓郁的咖啡香、精致的小饰品、美味的烤鸡……湛山的网红店铺也开进了百年老巷，心心念念的南枝小馆，如今可以来银鱼巷打卡了。比起排不上号的老店，新店上下两层，比原来大很多，装修依然是温暖简单的风格，中国风的庭院，冬日里的池塘波光粼粼，散发着独特的气息。别光顾着自拍，这里还有适合冬日的花胶鸡锅，各色好看好吃的点心，卤肉饭不用加淋也是酱汁满满，吃得满足，看得舒服。
走过了银鱼巷，穿过马路拐角来到劈柴院。这里美食丰富多样，海鲜、小吃、应有尽有。一边买着一边吃，一边吃着一边逛，可以品味青岛的味道。劈柴院豆腐脑，这是一家老字号品牌，是必吃的劈柴院美食之一。鲜嫩的豆腐脑，咸鲜可口，入口即化，如果觉得口味清淡，淋上店主自家炸的辣椒油。再搭配一个茶叶蛋，一个白菜馅饼，吃完以后全身热乎乎的，满足感飙升。喜庆的招牌，这里的舌尖文化一定能让你“吃”有所值。高家锅贴是吃货眼里公认的岛城最正宗锅贴之一。锅贴种类繁多，有虾仁、蛤蜊、牛肉……鲜味与肉香调和得刚刚好，外皮煎得金黄酥脆，面糊冰花诱人可爱。趁热吃一口，锅贴底部嘎吱脆香，再配上醋和辣椒，一口流汁，停不下来。
走出劈柴院，每每路过王姐烧烤摊前必是人头攒动。即使是在冬天，也阻止不了一串王姐烤鱿鱼的诱惑。裹着厚厚自调酱的大鱿鱼，鱿鱼爪的焦脆弹牙、鱿鱼身的厚实软嫩，再搭配几串烤里脊。这就是街头美食的满足和快乐……
逛台东潮流美食大饱口福
在老青岛人眼里，台东没有淡旺季之分，一年到头都是人声鼎沸。在这里，没有什么山珍海味，仅凭独特的一眼望不到头的街头美食和市井烟火，就能俘获无数年轻人的心。
透过玻璃窗户，大姐们在熟练地制作麻花，从搓面粉、卷麻花到下油锅炸，每一步都动作有序，熟练到位。只见麻花整齐地漂在油锅上层，几分钟后，热腾腾的大麻花就出锅了。撒上芝麻，咬上一口，蜂蜜大麻花着实让人惊艳，表皮酥脆，内里软糯香甜，冲击你的味蕾。店里还有糯米包、三角包、芝士热狗……虽然都是“热量炸弹”，但假期放纵一次的确是大大的满足！
五花肉香脆，的确让人又爱又恨，人们沉醉于它香气扑鼻的口感，但望而却步于它的肥腻。但在这里，经过高温油炸的五花肉很脆爽，完全没有了五花肉本身的肥腻感。店里有烤脆皮五花肉、牛奶脂渣，一整条被烤成焦褐色的脆皮五花肉，从炉子里勾出来直接趁热吃。唇齿间穿过被烤成焦脆的猪皮时，肉汁流油，咸香可口，恐怕淑女也没法拒绝这份诱惑。喜欢港味的潮流美食家停下脚步看一看，夜幕降临，台东夜市的岗位牛杂和“怀胎”豆腐，带你穿越TVB。煮到软烂的大萝卜和牛肠、牛肚，加上特调酱料，一碗下肚，浑身暖和。包着各种馅料被煎到金黄的“怀胎”豆腐，现做现吃，小龙虾馅、牛肉馅、咸蛋黄馅，试问哪一种口味不想尝尝呢？
约城阳韩料烤肉吃到爽
有一说一，在青岛吃韩料，还得来城阳。逛完世纪公园，午饭时间到！这家店在城阳开了16年的烤肉老店——缸桶屋，可谓是韩料店的元老。烤五花、烤鸡腿排、考猪颈肉、拌冷面、部队火锅……店里主推韩式牛排，备受宠爱，一整块牛排提前腌制入味，切成块状炙烤，滋滋作响，满口肉香，香而不腻。滋啦滋啦冒着火星的烤盘上，当焦香焦香的烤肉味扑鼻而来时，再端起一杯烧酒一饮而下。这样的夜晚，就潇洒地与烦恼说再见吧！
冬天必须来点热乎的暖暖身，“参鸡汤”，老火慢炖里的滋补王者，寒冷的冬天来上一碗暖胃又暖身。鸡肉经过长时间的炖制，入口即化，嫩而不柴，除了鸡肉，汤里满满的都是料：人参、糯米、板栗，吃完后，再喝点鸡汤收尾。原味参鸡汤本身味道清淡，可以根据自己的口味添加胡椒和盐。此外，还可以选择松茸、黑蒜、药膳等多种风味。
玩即墨古香古味沉醉其中
买榼子、品老酒、吃麻片、逛古城……在即墨，不仅有过年的传统习俗，还有很多特色的手工美食。
关于即墨麻片的记忆，镌刻在每一位土生土长的即墨人的舌尖。至今，即墨麻片已有200余年历史。薄脆的面饼色泽金黄，撒上散发着香气的芝麻，还未入口先闻其香气。一口咬下，香甜酥脆。在喜庆热闹的春节，逛着古城古香古色的景色，不妨来一串酸酸甜甜的糖球。只见师傅手拿刚刚串好的糖葫芦，快速地往还在冒着泡的糖锅里一蘸，糖葫芦立马变得晶莹剔透，然后倒提起来，将竹签用力一拧，糖丝就飞起来，最后再把糖丝快速缠到糖球上就完成了。一口一个山楂，酸味和甜味交融在口中，绝对让你沉醉其中。
品崂山山海美味停不下来
趁着天气好，可以爬爬崂山，呼吸一下新鲜空气。而崂山不仅有北九水、仰口这般美丽的景色，还有难忘的美食。对崂山来说，靠山吃山，靠海吃海这句话真不为过。
在码头上，随处可见成排晾晒的鲅鱼，甜晒鱼可是青岛老饕们的餐桌宠儿。新鲜的鲅鱼洗好后从中间一分为二，用海水腌制后，将鱼整齐平摊在码头或海滩的岩石上，经过阳光和海浪的滋润，新鲜的甜晒鱼就晒好了。甜晒鱼的做法极多，有清蒸、红烧、油煎，鲅鱼经过山峰海味的熏陶，增添了独特的风味，一口下去鲜美可口。
崂山菇炖鸡是崂山妥妥的招牌菜，选用本土一年内的小公鸡，配上崂山菇，用高汤炖制而成。炖好的鸡肉肉质鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜，营养价值极高。这两者的搭配，鲜美到停不下来！
本版撰稿摄影 观海新闻/青岛早报记者 钟尚蕾 实习生 吕晓飞
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