亲情浓浓年夜饭
中国人一年中最重要的节日当属春节，而年夜饭是最重要的前奏。没有年夜饭，对绝大数老百姓来说，就等于没过年。
年夜饭吃什么有讲究。中国五十六个民族，东西南北地域不同，在饮食上习惯上风俗上各有千秋，因此年夜饭也有较大的差异。最明显的例子，南方年夜饭不吃饺子，北方却离了饺子就不视之为过年。
不但吃什么有“学问”，怎么吃也有“规矩”。即便是同一个地域，也有不同考究。记得小时候住过的大杂院，清一色的北方人，而且都是山东附近的。但各家吃年夜饭的习惯却截然不同。有的人家从天一黑就开宴，长辈小辈坐在一起，吃着可口的菜肴，喝着各种小酒，有白酒、黄酒和啤酒，那时葡萄酒是稀罕物，很少能喝到。偶尔在饭桌上出现，那一定是特殊渠道弄到的。比如旁边大院里有位邻居会英语，在“外供”工作，他家就有进口葡萄酒。那是沾了职业的光。大多数人家的年夜饭不会超过两个小时，然后就开始包饺子，准备迎年了。我家就是这样，年三十做上八个或十个平常喜欢但条件所限不能常吃的菜，喝一点香槟或啤酒，说说笑笑，最后以大米饭画上句号。我迄今弄不明白为什么年夜饭要吃大米饭，而不像有些人家吃饺子？母亲在世时我曾问过此问题，她想了想说，从她记事起就是这么吃过来的。这或许就是习惯，或者说是习俗。许多时候人们弄不清其缘由，但一代又一代自然而愉快地传承下来。习俗的魅力和能量有时无法估量，这正是人们虔诚遵循的根源所在。
但也有一部分人家的年夜饭是“马拉松”式的，从开始一直持续到过了夜里十二点才散席。有位邻居祖籍是即墨，家口比较多，孩子就六个。年三十老爹盘腿坐在炕上中间位置，两个成年的儿子一左一右陪坐两边，剩下的两个未成年儿子坐炕沿。老娘跟两个女儿不上席，在一旁忙着炒菜，剁饺子馅，据说这也是“规矩”：女性不能上席。
从晚上五点多钟就开吃，到新年钟声响起差不多要七个多小时，那时又没春节晚会，如此长的时间人的肚皮总是有限，不停地吃喝也受不了。然而各有各的道。这期间我们般大般小的孩子去约这家的孩子出门放爆竹，两个小孩随我们放了一阵子后便跑回家，爬上炕又继续吃。最有意思的是老爹喝到兴奋时突然提出要去隔两条街的老乡家看看，两个大儿子也应声附和，于是三个人便去了老乡家。老乡见老乡又是除夕夜相见格外亲切格外热情，一阵请让，老爹跟两个儿子居然在人家又吃喝了起来。回来时老娘跟俩闺女早把饺子包好了，看看才十一点，老爹招呼两个儿子继续就着残羹冷炙消磨时光。等十二点将至，饺子下锅，十二点一过便端上饭桌，此时全家坐在一起吃着饺子，迎来了新的一年。当然这不算是最能“熬”的，许多农村守岁的传统，年夜饭整夜不撤席，盘子碗一直摆在那儿。吃饱了出门去邻居家转转，碰上饭局便坐下喝两杯，吃几口菜。邻居也会来串门，同样酒菜“不分家”，炕头上一坐也不用讲客气，拿起筷子就当自家人。一些“童心未眠”的老少爷们，酒足饭饱会到屋外跟孩子们一起放一阵子鞭炮，或者拎着灯笼在村里转转，等玩累了回家依旧坐在炕上来两口。忙忙叨叨中时光流逝，等天一放亮，饺子上桌，年夜饭才宣告结束。之后各家门户大开，村民们便开始相互拜年了。作揖、鞠躬、颔首、微笑，小辈甚至还要给长辈磕头，欢欢喜喜，热热闹闹，一夜未眠的疲惫顿时烟消云散，大地一片祥和。
年夜饭不仅是一场饭局，更重要的是一次难得的充满浓浓亲情的家庭聚会。许多地方将其称之“合家欢”，寓意不言而明。它远远超出了一顿饭的意义，可以说是目前世界上人口最为集中的一顿大“会餐”，也是最富有传统美德的一次团聚。它就像导火索，把人们过年的激情和热情一下子点燃，进而越燃越旺，令人感叹不已，让人刻骨铭心。
王溱
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