葛村榼子上央视“贺新春”节目 传承至今已有600余年历史,曾经的过年必需品,现在被很多人收藏

半岛全媒体记者孙静

葛村榼子,是即墨当地久负盛名的民间木雕工艺品,又称“饽饽榼子”“果模”“糕饼模子”“榼花”等,是一种带有花纹图案的模具,用来印制面食,因产于青岛市即墨区龙山街道办事处葛村而得名,传承至今已有600余年的历史。年关将至,年味越来越浓了,越来越多的人们开始购入葛村榼子,准备制作过年的花样馒头,迎接新一年的到来。

葛村榼子里边的浓浓年味

在青岛榼子木雕界,有一位“榼子”师傅被人熟知,他就是出生于青岛市即墨区龙山街道办事处葛村前街的王丕文。

王丕文14岁起拜师学艺,对榼子有着深厚的感情。1月18日,半岛全媒体记者走进即墨古城西门里大街61号老村子榼子坊(葛村榼子)一睹王师傅雕刻的风采,提前感受新春前的浓浓即墨年味。

一进门,记者就被眼前一排排制作精良的榼子“惊艳”到了,小鸟、面鱼、狮子、老虎、小狗、蝴蝶、葫芦、莲蓬……

具有强烈生活气息的榼子栩栩如生地展示在眼前,让人心生喜欢,只见王丕文正聚精会神地坐在店里雕刻着一件还未完全刻好的面鱼榼子,地上的木头工具箱里放着大小、粗细、形状各不相同的几十把刻刀。

穿一件藏蓝色的棉麻盘扣唐装,带着老式金框眼镜,王丕文端坐在木墩工作台前,左手用力摁住面鱼榼子,右手四指垂直握住雕刻刀,大拇指向上摁住刀柄用力刻画面鱼图案,先刻出面鱼的大体轮廓,再刻鱼头,雕刻间,还需根据面鱼部位的不同更换不同刻刀。

王丕文一边刻一边清理着雕刻出的木屑,并时不时变换榼子的方向,一会功夫,地上就落满了一层木屑,“刻这个不光得有劲,还得用巧劲。”王丕文告诉记者,“雕刻工艺不同,耗时不同,价格也不同。”

一般选用三十年以上树龄木头

王丕文说,时代发展到今天,原来陶制、石头和锡等材质的榼子已经消失,现在选用的材质主要是木质。葛村榼子选材精良,一般选用三十年以上树龄的老梨木、苹果木、山楂木、枣木为原料。果树木材硬度适中,颜色暗红,木质细腻,无异味,带有天然的果木香味,采用浸泡蒸煮工艺处理后,木材韧性强,不易开裂变形,结实耐用,使用时间可长达百年。

王丕文告诉记者,从选料、大锯割板、晾干、画纸样、弯锯切割、锅蒸包浆、电刨抛光、凿框刻花、抛光、落款,雕刻出一件榼子需要经过10道工序。

“榼子的挑选也大有讲究,根据雕刻手法的不同分为平面和凹面,单线雕刻和双线雕刻之分,凹面的榼子榼出来的面食更加饱满、有型,双线雕刻的榼子更加精美,图案花样更加丰富,根据顾客的需求不同,我会帮他们进行介绍。”王丕文说,“有的顾客就是想买来回家做馒头,我就会推荐实用性强一些的,价格也比较便宜,从几十到几百不等,雕工精致花样丰富的价格就偏贵一些,不仅实用,也可以买来送人,具有收藏和观赏价值。”

走进“2021东西南北贺新春”节目

记者拿起一个惹眼的精美小牛榼子,王丕文说,这是今年在即墨古城录制央视“2021东西南北贺新春”节目时设计的牛年榼子,“月饼、牛、莲蓬、葫芦、元宝、鱼、寿桃这七个不同的图案组成‘东西南北贺新春’这一套榼子,当时录制节目前,北京的导演过来找到我,说让我设计一下即墨会场舞台的背景图案。”

于是,王丕文凭借自己多年的雕刻技艺以及不凡的创新能力,设计出了具有即墨当地特色的榼子图案,考虑到需要用到的榼子造型每个高为2.4米,与传统的实用性榼子不同,放大之后有可能图案过于疏散,失去美观性,“这七个小图案我整整设计了3天,最后我把图案放大,在纸上进行加密处理,将原来的小图案设计成大图案,花样更多,图案更加丰富,这才有了现在这七个高2.4米的榼子舞台造型。”

从进腊月开始一直到正月,特别是正月里,来王丕文店里买榼子的人非常多,“我这个店正月初一都进不来人,满满当当的,都是过来买榼子的,有的本地市民常年在外地工作回来的,想多买些送人,还有的想买来做个念想。”

王丕文雕刻面鱼。

王丕文将雕刻技艺传承给孙子。

牛年小牛榼子。

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