吃着“定制”益生菌,产出健康蛋 记者探访畜牧科技示范基地,用微生物杀菌并提高蛋鸡免疫力
郝小静(左)与养殖户交流蛋鸡养殖情况。
文/图半岛记者韩小伟钟迎雪
“这样的蛋鸡养殖场,我还真是第一次见到!”日前,一名岛城蛋鸡行业相关人士赶往位于即墨区段泊岚镇的青岛山美生态农业有限公司参观,连称“震撼”。这家公司作为青岛市目前正在推进的畜牧科技示范基地建设,在青岛市畜牧兽医研究所的指导下,已然小有成果。更为罕见的是,该基地正在通过“个性化定制”的方式,应用益生菌、噬菌体等微生物,全方位改善从蛋鸡体内到养殖场的环境状况。
据悉,近年来青岛市不断推进无抗、绿色、生态养殖新模式,推动现代畜牧业绿色持续发展,实现畜产品高效优质安全生产。
8.5万只鸡一“脑”控制
近日,半岛记者跟随青岛市畜牧兽医研究所相关专家,来到青岛山美生态农业有限公司。该公司经理李学山介绍,这里一个鸡舍存栏蛋鸡8.5万只,平时只有一名工作人员维护管理。而当记者进入鸡舍,首先看到了一个类似“机房”模样的房间,里面树立着两个显示着数字的机器。“这是我们鸡舍的‘大脑’——控制系统,它全程电脑自动化控制着鸡舍的温度、湿度等指标。”李学山上前查看了各项指标情况,他注意到,由于临近中午温度升高,为了保持鸡舍内的恒定温度,电脑控制系统打开了一部分鸡舍的进风口。这是如何做到的呢?原来,鸡舍内密集分布的感应器会记录实时温度,并根据温度情况调节相应的进风口,需要进风量大则将进风口开得大一些,不需要进风则可以关闭风口。
不单温度,对于喂养蛋鸡的饲料和水方面,这套系统也能实时监测,“一旦缺水、缺料,会立即发出警报音,然后给我们绑定的手机发信息、打电话。”李学山说,平时一名工作人员负责盯着这套系统,然后定时到鸡舍内查看有没有异常情况即可,非常轻松。
“饭菜”自动上,鸡蛋滚滚出
进入鸡舍内,记者也闻不到难闻的气味。只见鸡舍分成上下两部分,每一部分都有着蛋鸡们居住的3层“小楼房”。靠近了可以看到,喂料的小槽子里,有一条不断在移动的链条。随着一阵响动,蛋鸡们的“饭菜”被自动送到了料槽里。场长刘祖星说,喂料系统是链式喂料,好处是非常均匀,由电脑控制进料量,不会浪费,也就不会有饲料堆积发霉变质。
料槽下方还有一条流水线——捡蛋带。每隔约10分钟,这条捡蛋带就会运动起来,鸡蛋随之“滚滚而出”,被送出鸡舍。刘祖星介绍,蛋鸡下的蛋,不会立即滚到捡蛋带上,而是被挡蛋线拦住,经过大约10分钟晾干避免滋生细菌,之后,挡蛋线自动下落,鸡蛋顺利滚到了捡蛋带上,“鸡蛋通过捡蛋带送到了蛋库。”众人来到蛋库,看到这里有两名工人正在将鸡蛋装箱。李学山说,得益于全自动化和智能化设备,自家养殖场里的蛋鸡和鸡蛋几乎全程都不用人工参与。
对于自动化的输蛋线,李学山说,这条线每小时捡蛋6万只,每天8小时工作就能捡48万只鸡蛋；而破损率低,跟人工捡蛋的破损率几乎一致,性能非常稳定。李学山说,鸡舍里安装的控制系统价格是260万元,而捡蛋线价格是50万元；此外,他还花费了30多万元购置了饲料处置系统。虽然价格昂贵,但这些设备能够提升鸡蛋的质量,确保生产出高品质的鸡蛋。
“其实,蛋鸡吃的东西健康又有营养。”李学山笑道,通过这几年的建设,他感觉建养殖场已经靠拢建一座食品厂的标准,每个环节都要考虑到,让蛋鸡生活状况优良舒适,产出的鸡蛋才会让人吃得放心。
“定制”微生物,有效控制疾病
在鸡舍内探访时,青岛市畜牧兽医研究所专家实时采取了两份实验室样本,一份是蛋鸡抖落的羽毛和降尘,一份是蛋鸡的排泄物。“我们将对样本进行检测。通过蛋鸡抖落的羽毛和降尘,可以确定鸡舍环境中存在哪些微生物,比如哪种细菌多。通过蛋鸡的排泄物,可以确定蛋鸡体内微生物状况。”青岛市畜牧兽医研究所畜禽疫病研究室主任郝小静介绍,将根据实验室检测结果,为企业制定专门的技术方案。其中,从鸡群肠道健康入手,个性化定制益生菌菌种,精准调控蛋鸡肠道菌群平衡,提高鸡群免疫力；同时,根据鸡舍内特有的微生物环境,建立养殖场的生物安全防控措施,分离筛选专用噬菌体,杀灭环境有害菌,形成养殖环境安全屏障,有效降低疾病发生,实现替抗减抗。
养殖场如何实现“个性化定制益生菌菌种”?郝小静介绍,在实验室结果基础上,在养殖场内采取现场液体发酵的方式,发酵最有效的益生菌,实时监测使用效果；同时,将尝试采用固体饲料发酵工艺,把不易吸收的蛋白质大分子变成容易吸收的菌体蛋白、氨基酸、小肽等,提高饲料利用率,实现“精准营养”。
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