零休假 全员动 广覆盖 即墨市场监管“三查”机制保食品市场安全
半岛记者李春燕
通讯员逄文越邱子隆
随着疫情形势好转,企业、市场和餐饮单位逐步复工复产,大众就餐和内部员工就餐安全成为监管重点,即墨区市场监管局在前期实施“零休假、全员动、广覆盖”的基础上,结合全区监管实际,实施错时执法,增强重点区域、重点品种的执法检查力度,采取“早巡查、午抽查、晚夜查”的全天候“三查”措施,有效弥补了日常监管盲区。3月1日,执法人员共检查市场业户476家,检查药店78家、餐饮单位285家、商场超市263家,对227家商户在售的生活必需品进行价格监测,处结投诉14起。
“早巡查”重点对农副产品中心批发市场、青岛东方鼎信国际农产品交易市场等源头市场进行定点检查和巡回检查。在农副产品中心批发市场,成立5个督导小组,每天做好检查记录,督导体温检测点是否对进入市场的所有人员进行体温检测,指导做好卫生清扫、营业场所消毒、垃圾分类等,保持整洁的购物环境。同时检查市场管理人员和经营者是否佩戴口罩做好自身防护,以及从业人员健康档案建立情况,要求对进入市场人员进行身份证信息查验,对即墨区以外人员进行登记,对外来人员严格把控。
复工复产企业员工就餐安全问题是监管重点之一,即墨区市场监管局严格要求企事业单位食堂落实食品加工操作流程和内部管理机制,严格按照防疫规定进行口罩佩戴更换、体温测量,实施分餐制,错峰吃饭、避免人员过分聚集。
为强化网络供餐安全,执法人员加强全区6家网络送餐骑手点监督检查频次,重点检查每日晨检制度、消毒制度和健康证明公示以及贮存、运输安全要求的落实情况,查看测温记录、配送箱消毒记录、口罩手套等防护用具发放记录等登记档案；要求送餐过程实施“无接触”式配送,避免直接接触,严防交叉感染。针对集体配餐单位、中央厨房等,着重规范加工流程、贮存环境、包装卫生等要求,严格容器和车辆清洗消毒标准,落实送达时间、位置和环境。
“针对市民关注的网络送餐安全问题,我们首先对供餐平台实行了日报制度,平台主办方每天汇总报送线下经营实体店,实现了动态管理；对餐饮实体店,要求严格把好食材进货渠道、分类分区存放,规范消毒和加工操作流程。”即墨区市场监管局餐饮科科长杨振峰表示,在送餐安全方面,加强骑手点的督查力度,建立客户回访制度,全程实现“无接触”式配送。
疫情形势虽有好转,但是离一起聚餐为时尚早。在此,即墨区市场监管局提醒广大市民朋友:在疫情防控期间,不要到餐饮店进行聚餐等活动,需要消费时请选择网络订餐或现场打包带走等方式,必须拒绝人员集聚,避免交叉感染。下一步,即墨区市场监管局将持续加大监管执法,严格要求餐饮经营业户落实人员测温、登记,环境消杀,规范食品清洗、餐具清洗消毒,外卖实现“无接触”配送、暂停生冷食品制售,对发现的不符合疫情防控要求的餐饮单位立即责令其停业整顿。
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