200余名能工巧匠秀绝活

昨天，2019年“利群·银和杯”全市商务服务行业技能大赛在利群集团即墨华玺大酒店举行。本届大赛由青岛市商业联合会、青岛市餐饮行业协会、青岛饭店和烹饪协会联合主办，利群集团和银和金融押运有限公司共同承办。此外，青岛市人力资源和社会保障局、青岛市商务局、青岛市总工会、青岛报业传媒集团、青岛市商业联合会、青岛市餐饮行业协会、青岛饭店和烹饪协会的领导莅临指导并现场观摩了比赛。

8个专业项目比拼技艺

“赶紧把那盘腰花翻炒一下”“这盘鱼肉得再蒸3分钟”……在中式烹调比赛现场，几名大师傅正在进行激烈比拼。记者看到，厨师们先是用精湛的刀功为猪腰改刀，然后搭配蔬菜加工成了“爆炒腰花”。同时，厨师们还自行发挥，每人制作了一道色香味俱全的“鱼宴”，获得了评委和围观群众的好评。

商品促销陈列比赛现场尤为有趣，记者看到，每组参赛选手分3个“柜台”同时进行比武。“要在一个什么都没有的地基上搭起一个商品展示柜台，一般市民可能无从下手，但是这些专业人员可以很快为商品搭起‘舞台’。 ”一位评委介绍，参赛选手将在一定时间里，分组搭建起 “肥皂专柜”“啤酒专柜”“卫生纸专柜”，模拟商场中的促销场景。

点钞比赛现场不闻一丝杂音，只有“沙沙”的点钞声。几名参赛选手表示，虽然现在网购盛行，点钞技能也有衰退趋势，但这仍然是超市收银等商贸流通环节的基本技能，是这个行业从业者的必修课。

记者了解到，来自利群集团、银和金融押运有限公司、维客集团、利客来集团、丽达集团等20余家集团的200余名岗位能手参加了商务英语、消防应知应会、点钞、收银、商品促销陈列、店长业务、汽车驾驶、中式烹调等8个专业项目的比赛。

提升职工技能专业素养

记者从青岛市商业联合会获悉，为体现本次大赛的公平、公正性，其中商务英语、消防应知应会及店长业务3个项目的笔试试题均由商业联合会自主命题阅卷以及最终成绩汇总。比赛现场，参赛选手细致严谨、规范操作，以饱满的竞赛热情和最佳的竞技状态投入到比赛中，充分展现了扎实的理论功底和过硬的实操技能。

自2010年以来，青岛市商业联合会已经连续举办了7届商务服务行业职业技能大赛，在每届的比赛中都会涌现出大批优秀员工，这对提高岛城各行业职工技能及专业素养，培养员工爱岗敬业、争先创优、创新的精神，提升员工学技术、学本领、增强业务技能的积极性，提升企业队伍的软实力建设具有十分重要的作用。

记者 杨博文 摄影报道

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