青岛离真正繁荣的夜经济还有多远？

城阳多了一条音乐酒吧一条街；崂山也多了一个星光里时尚休闲街区——还是酒吧街；“老当益壮”的景点情人坝，也成了休闲风情街；市北区也祭出了百年台柳路，在新都心打造了1907音乐街；李村商圈的乐客城里，也被“安排”了一个酒吧街；坐落在金沙滩啤酒城内，西海岸新区致力于打造“网红时尚休闲新地标”的火凤凰酒吧街……近期，青岛的“夜场”一下多了起来。某外卖平台还发布了一组“青岛夜经济大数据”显示，青岛夜间外卖消费全省第一。一时间，青岛“线下线上”的夜经济仿佛一下繁荣了起来 。

不过，与之相对的，记者近日在网上也对青岛发展夜经济的方式提出了质疑，在音乐酒吧街一下涌现出来的同时，岛城人民一惯喜欢的野馄饨 、野烧烤却被全面禁止。而如果没有接地气的烟火味，仅靠文艺范的音乐酒吧又是否能维持繁荣，普通大众是否愿意又能否消费得起？记者采访了各区市的多位酒吧街里的业主和顾客以及文旅部门的负责人，让我们来看看青岛离真正繁荣的夜经济还有多远？

数据：夜间外卖消费全省第一青岛夜经济生态正在重构

近日，饿了么口碑发布的“青岛夜经济大数据”显示:在外卖等新消费的拉动下,胶州 、崂山区等“非中心地带”的夜经济正在“弯道超车”,区域内外卖消费增长更胜市中心区域；更值得关注的是,许多消失的夜市在线重生,部分街市夜消费热度更胜白昼；0点以后,不少以往早早熄灯的店铺迎来晚间消费第二高峰,“深夜食堂”盛行拉动全市外卖消费跃居全省第一。在青岛,夜经济生态正在重构,不少老旧街市夜晚的外卖生意,更是如同“极昼”一般灯火通明。

美达尔烤肉大尧三路店的负责人宋经理表示,自从上了网络订餐平台,店里晚上的生意也更好了,好多平常不方便来店里的顾客通过外卖下单,该店在饿了么平台的单量月均增长20% 。事实上,他们的感受只是近年来青岛夜生活整体变化的一个缩影,来自饿了么口碑的大数据,更映证了这些店主们所感受到的市场新趋势:在青岛,市民夜间消费的热情越来越旺,而大家夜间的活动安排也会比去年同期更晚更长且更丰富。

数据显示,青岛市民在21时后至次日凌晨5时这一时段内,外出消费的订单量较去年同期增长迅猛,而外卖订单量更是大增70% ；从时段偏好来看,从0时起至次日5时,居民消费的热情明显高于去年同期,这也使得该时段的订单量占全天份额较去年增长近10个百分点,后半夜消费活跃迹象显著。

从饿了么夜晚订单最高的十个地址来看,青岛深夜订单主要集中在高校、小区和写字楼。数据显示,市北区、市南区以及黄岛区等中心城区是青岛“夜猫子”集中地,超六成的消费发生在这里,不过随着人们对于外卖、无人智慧餐厅等数字化消费的接触加深以及使用增多,平度 、即墨等线下夜消费较弱区域,也逐渐找到了拉动区域夜经济增长的新引擎,其中仅即墨夜宵外卖的同比增速,就超过了600%。

从消费项目来看,餐饮消费仍是夜间消费的重头戏。不过在享受美食之余,青岛市民对于夜生活的质量要求也在变得越来越高,进而拉动了射箭馆、溜冰场、舞蹈室、瑜伽馆、科普场馆等场所订单的大幅增长,部分场所订单量同比涨幅更是超过了300%。相比美食来说,偏远城区和县域的夜晚线下超市、医药等新零售订单需求更为集中。

现象：岛城各区市争相盘店造“夜场”

2019年青岛市委市政府发起时尚城建设攻势，4月17日青岛市15个攻势作战方案答辩第二场——国际时尚城建设攻势作战方案答辩会举行。会议以问题为导向 ，青岛城市夜生活短板引发热议 ，青岛发展“夜经济”也正式走入了人们视野。而自此开始，岛城的“夜场”就如雨后春笋般一下多了起来：

先是城阳区，5月1日晚，城阳音乐吧特色街区暨文旅嘉年华活动拉开序幕，活动在鲁邦国际风情街、水悦城和时代中心街区同时启动。通过前期改造升级，城阳区音乐吧特色街区已进驻音乐吧14家。目前，特色街全天开门纳客。崂山区以“一街一主题、一街一特色”的原则，以打造3A 级景区为标准，发展形成一批高品质特色酒吧休闲街区，崂山区正重点打造花园酒吧广场、协信星光里、国信如是文创园3处特色酒吧休闲街区，丰富“夜经济”的文化内涵。市南区经过精心筹备，全新打造的奥帆中心情人坝休闲风情街将于6月底开街。目前情人坝上共聚集起20家商户，业态涉及音乐酒吧 、甜点、特色料理、咖啡、快餐、婚纱摄影等。市北区在对辖区音乐资源充分调研的基础上，提出在新都心打造音乐吧一条街，再原有的百花深处、熊本等14家音乐吧商家的基础上，还将继续引入酒吧 、咖啡等业态，并在现有店面中增加驻唱演艺等元素。李沧酒吧街位于李沧区夏庄路7号乐客城金街，地处李村商圈的核心位置，定位为精致夜生活时尚街区。酒吧街依托乐客城为消费者提供24小时不间断的消费项目，将区域夜经济繁荣推向高峰，助力李沧夜经济更加丰富多彩。

为了满足人们对于美好生活的不同需求，打造“网红时尚休闲新地标”，西海岸新区火凤凰酒吧街区采用“酒吧+餐饮+演艺”的经营模式，不仅有酒吧，同时还引进了咖啡吧 、茶吧 、书吧等经营业态，发展丰富多彩夜经济的同时，培养专属青岛的“酒吧文化”！

政策：鼓励业主给顾客“返利”，政府给百万级奖励

其实不只青岛，整个中国的“夜场”近来似乎都热了起来：为什么各地都在争相发展“夜经济”？去年底召开的中央经济工作会议提出“形成国内强大市场”,中国正在培育新的经济增长动力，这个动力就是消费。而万家灯火的夜色之中 ，就蕴含着巨大的消费潜力。据统计，我国北京、广州、深圳等城市，“夜经济”已占全天服务业营业额的50%，百货商厦发生在18时以后的营业收入，占到全天销售额的40%到80%。而在其他发达国家，如2017年“夜经济”为英国贡献了GDP的6%，成为英国第5大产业。

为培育各自的时尚夜场，各区市也纷纷出台了相应的配套政策，在鼓励商户延长夜间经营时间、提供优质美食、酒水、演出等服务的同时，各区市纷纷出台重磅激励政策，对于投资大、品牌影响力大的业户更是各区市争相争取和扶持的，比如崂山区每年评出一定数量的优秀业户代表，每家给予10万元的一次性奖励。其次吸引国内外知名酒吧品牌入住酒吧休闲街区，按照政策最高奖励100万元；作为金沙滩啤酒城运营主体，黄发集团制定了十条扶持政策，对于整体投资价值超过100万元的，给予10万元投资补贴 ，还将拿出100万现金作为补贴与业户联合推出优惠抽奖活动，酒吧街每天抽取10单600元现金大奖，激励业户返利给消费者。

争议：发展夜经济野馄饨却没一席之地？

在官方出台各种奖励措施花大力气希望搞活青岛夜经济的同时，记者在网上也看到很多争议的生意。公众号青与楼的一篇文章《青岛夜经济悖论:被禁止的野馄饨和被官方扶持的酒吧一条街》，引发了众多平台的转发和更多关心青岛夜经济发展的网友争论 ，而争议的焦点就是，在高大上的音乐、酒吧等街区建设的时候，青岛该不该给野馄饨、夜烧烤留一席之地？

文章中写道：6月1日起，青岛开展为期一个月的占路经营专项整治，其中要求，对“野烧烤”“野馄饨”等流动摊点实施不间断拉网巡查。根据统计，仅去年青岛就清理了非法野烧烤、野馄饨、违法路边摊至少3300处。曾几何时，曾经作为青岛夜生活代表的野馄饨 、夜烧烤，好像消失在了青岛夜色的街头……

诚然，野馄饨、野烧烤有其扰民、不卫生、不安全等诸多问题，但同时也是一种极受刚工作的年轻人喜欢的夜生活方式，如何把握这个边界，考验着城市管理者的智慧。

在“青岛发布”进行的微博调查中，1036人参加了投票，50.3%的人表示支持整治，49.7% 的人反对。说到这里，又有一问，在国际化大都市的青岛，夜经济的发展规划里，难道野馄饨没有一席之地？

文章后面的留言中，对于这个问题的答案争议也很大，支持者和反对者都众多，扰民是最大问题。绝大多数的人喜欢约三五好友在啤酒屋、馄饨摊喝一杯放松一下，但绝大多数人也都不喜欢这个摊在自家楼下。其实对于露天烧烤，青岛在2016年曾做过积极的尝试，当时有关部门还发布过要公布“烧烤地图”，但后来没有再听到相关的音讯。

“回澜听涛”作者原野也发表了一篇名为《只活一个夏天的夜经济是假的夜经济》的文章，虽然定义为时尚大都市，“青岛的夜经济应该是有层次的。不能全都是馄饨摊，一来有些区域并不具备规范化管理的条件，再来这种低附加值的业态，虽然实惠，但很难做大做强做成名片和产业，毕竟夜经济不等于夜市；同样，也不能全都是酒吧 、音乐街、24小时书店，也得考虑周边居民消费水平、生活习惯，得有稳定的消费群支撑，才能避免酒吧 、音乐街们只是撑一个夏天，来年又成了大排档。”

调查分析：我们的酒吧街离真“火”还有多远？

繁荣“夜经济”意义重大，不仅能拉长经济活动时间，提高城市设施的综合利用率，也可以提供相应的就业岗位和创业机会。更何况丰富的夜生活，本身也是人民群众对美好生活的向往之一。所以，对于各区市大手笔的“夜经济”计划，很多市民都抱有很大的期待，因为无论是从经济角度 ，还是从市民生活角度 ，“夜经济”的繁荣都是万众期待。

各区市在重力打造的酒吧街开业的时候，记者大都现场采访过。近日，记者采访了其中的部分业主和消费的顾客，看看我们的夜经济离真正的火还有多远，这中间又存在哪些主要问题？

问题一：

酒吧街的“内核”不足，特色不明显

记者曾到各个区市精心打造的酒吧街区，参加开幕式并现场采访。不得不说，有的区市在打造酒吧街区方面是下了大力气的，不仅投入资金对街区的硬件进行亮点等工程，还想了出台了相关的扶持政策来不断吸引更多优质业户的落户，提升酒吧街的服务质量和服务业态。但也有个别区市仿佛是在为了完成“作业”一样，找一个周边比较知名的酒吧为依托，然后再集合丰富一些业户，然后联合组织发起一些优惠活动，这样的酒吧街就算是开街啦。这样的街区不仅不能自主带动人气，反而还要蹭商圈的人气热度。

记者还感受到了一个直观问题，就是各区市酒吧街定位雷同，并没有主打的主题特色。音乐、酒吧、表演，基本上就是街区的关键词。夜经济也是市场经济，说到底还是要满足市场需求。对于身处不同城区，哪怕是身处同一区域的老城区、新城区的居民对于夜经济的需求都是不一样的，各区市一股脑打造“标配版”酒吧街，让市民逛完此处就没了再前往下一处的想法。

“酒吧不仅仅是喝酒，其实所有做的好的酒吧都是做文化，现在的消费者不仅仅需要亢奋的音乐来宣泄情绪，他们更多个性化、多元化的服务。”西海岸新区火凤凰酒吧街某知名酒吧老板娘辛女士介绍说，对于政府打造酒吧街作为经营方她是支持的，这样更容易形成集聚效应，但是作为一个街区一定要有自己的特色，而作为业主经营方，更应该打造自己的个性化特色，打造自己的酒吧文化。

问题二：

公共服务的青岛模式急需建设

谈到夜经济发展的掣肘，很多人都会想到公共资源配置问题。与夜经济相配套的公共资源配置问题很多 ，比如地铁站周边的商业物业的营业时间问题，比如写字楼周边的公共交通运营时间问题，甚至是消费者在凌晨逛完一个24小时书店后，提着几本厚书是否好打车、深夜在酒吧看球能否收到清晰稳定的电视信号这类细节问题。相关问题的配套如果跟不上，消费者享受到夜经济实惠的程度也会大打折扣。

据悉，英国于1995年正式将发展夜间经济纳入了城市发展战略，从2004年到2016年，伦敦创造了超过10万个新的夜间工作岗位，2017年伦敦市的夜间经济收入达263亿英镑，预计到2030年将达300亿英镑。夜间经济业态多元化与社会多元主体参与管理是伦敦夜间经济成功的关键。众所周知，伦敦钟爱酒吧文化，因为它能拉近人们的距离，自由表达意见。不仅如此 ，伦敦在保留历史街区、活动空间和传统习惯的基础上，延长博物馆、图书馆、音乐厅等的开放时间，架起白天与黑夜之间文化与经济的桥梁，利用城市中闲置的建筑物和街区建立文化新区、商业改善街区，将其休闲功能和其他用途相结合，交叉满足消费者的需求。

其实，每个城市都应该有它特有的样子，“青岛一夜”应该是一场有趣的“探险记”。而青岛能为这座城市里的深夜“冒险者”提供的应该是各种各样开放、现代、活力、时尚的服务。“就想是文化IP,青岛的公共服务模式需要建立，而上面都应该带着海水的潮湿，啤酒的浓郁，蛤蜊的鲜味……”市民吴先生说。

记者手记：夜经济不应忽视每个群体的诉求

也许你希望全市放开大排档、野馄饨 ，但是如何做到城市管理与大排档扰民等关系的平衡优化呢？

也许你觉得公共交通收班时间太早了，不利于夜生活的开展，但是公共交通的运行是有成本的，如何来平衡这两者的关系呢？

也许你觉得酒吧街略显高档不接地气，那么除了最常见的啤酒屋，你还有更好的夜生活方式或形态值得推荐吗？

……

作为一位不常泡吧的人，记者也由衷希望青岛的夜经济能够繁荣。但夜经济的发展绝非简单一句“延长公共交通时间、增加几场音乐会、打造全天候的啤酒节”就能推动的，它是一个涉及文化旅游、交通、市政等多个部门的综合工程，更涉及市场经营主体的投资回报率，实属不易，如何科学决策非常考验本届政府的决策能力。如今青岛正借国际时尚城建设攻势，下大力气振兴夜经济，由衷希望这种振兴不要是长官意志主导的短期运动，而是尊重市场规律的科学经营，让这座城市夜经济真正繁荣起来。

无论是野馄饨还是酒吧咖啡厅，它们只是夜间经济的一两个面。城市很大，不忽视每一个人每一个行业的生存诉求，这才是我们追求的城市温度。

文/图城市信报记者 尚青龙

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