感受春之味 野菜正当时 “利群野菜节”开启 十几种野菜等市民挑选

“盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。”野菜成为岛城市民感受春天味道的绝佳食材。随着“利群野菜节”的开启，利群集团各商场、超市及福记农场社区生鲜店陆续推出当季新鲜野菜，利群旗下华玺酒店也推出了野菜佳肴，市民不必“跋山涉水”在家门口就能享受到春天的味道。

春季野菜食用正当时，绿莹莹、鲜嫩嫩的野菜一进入人们的视野就不禁让人食欲大动。野菜自由生长在山野之间，吸取日月精华，采集天地灵气，是大自然给人类最好的礼物，不仅无污染、营养丰富、清新可口，不少野菜更兼具药用价值，是春季食疗的好食材。比如，香椿可涩肠止血、健胃理气；荠菜能清肝明目，可辅助治疗肝炎、高血压；蒲公英可清热解毒，是糖尿病人的佳肴；苦菜可辅助治疗黄疸；马齿菜可辅助治痢疾、肠炎、膀胱结石；拳头菜清热滑肠、利尿安神，如今野菜不但登上了高级饭店的餐桌，也成为了人们日常的养生菜，深受人们的青睐。对于都市人来说，由于工作繁忙时间紧张，加之城市中少见天然野菜身影，市民要想吃到这些山野食材通常要大费周章。现在利群将荠菜、田七、冰草、面条菜、马齿苋、拳头菜、苦菜等十几个品种的野菜请进旗下所有商场、超市、福记农场社区生鲜店，静等市民挑选。

吃时令野菜，品当季美味，一些野菜小食谱可供市民参考。比如，作为民众喜爱的香椿鸡蛋饼制作就非常简单，将处理好的香椿切碎，加入鸡蛋，面粉；加入适量的水和调味料调成面糊，平底锅放少量油倒入面糊，煎熟一面再煎另一面即可出锅。再比如，具有清热凉血止血作用的荠菜炖小豆腐制作亦不繁琐，将荠菜留根，洗净切碎；豆腐切成小方块，植物油、细盐、黄酒、淀粉芡、味精适量；起油锅，放植物油，用大火烧热倒入荠菜，炒3分钟，盛起待用；起汤锅，放淡肉汤或清水一大碗，加细盐和豆腐块，将水煮沸后加黄酒少许，倒入荠菜，烧5分钟，加淀粉芡，加味精，翻拌均匀沸后即可盛碗。如果市民怕麻烦，青岛华玺大酒店近期也推出了各种野菜佳肴，其中包括了有机水晶菜、有机橡叶红、荠菜、菊苣菜等数十个蔬菜品种，每种都是纯天然无污染的绿色蔬菜，原汁原味口感极佳，是市民商务宴请、家庭小聚最贴心的菜品。市民拨打0532-85533999速来即墨鹤山路939号的青岛华玺酒店就可尝鲜。文/邱修海

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