有一套!小鱼片做进了“舌尖上” 即墨区驻村书记乡村振兴忙,助力垛石村“小鱼片”做强“大产业”
家家户户的房顶上面晒着各种鱼片。文/图半岛记者李春燕
金秋十月,作为远近闻名的“天然晒鱼场”,即墨区鳌山卫街道垛石村也迎来了鱼片加工的旺季。垛石村位于鳌山湾畔,三面环山,光照充足,水质甘甜,优越的地理位置成就了该村30多年的传统产业——甜晒鱼片加工。即墨区食药监管局派驻该村的第一书记张涛到任后,着眼乡村振兴产业发展思路,将这一传统产业打造成高质优价的海滨特色食品品牌。
10月21日,半岛记者来到鳌山卫街道垛石村探访,刚走进这个环境优美的小山村,就闻到空气里一股淡淡的甜腥味,放眼望去,只见家家户户的房顶上面张着网,上边晒着形形色色的鲅鱼片、鳗鱼片、安康鱼片、老板鱼片等各种鱼片,村民们在不停忙碌着,脸上洋溢着丰收的喜悦,对于他们来说,这就是一年的收成,一家人的期望。
“进入十月,气候变凉了,蚊虫没有了,家家户户开始忙着囤货、割鱼片、晒鱼片。”村民李红玉笑着说,她家晒鱼片20多年了,一年产量在10万斤左右,大约收入7万元,主要是以批发为主。
据悉,垛石村有30多年的晒鱼片历史,但是受各种条件制约,以前都是村民自产自销,在价格和品质方面存在良莠不齐的现象。张涛到任后,着眼乡村振兴产业发展思路,结合自身专业特长,规范加工环境和原材料,成立“集体合作社”,统一品牌,打开销路。垛石村甜晒鱼片因传统的加工手法和高品质,在《舌尖上的中国》纪录片中被详细报道。
目前垛石村鱼片加工已年产干鱼片260万斤,年销售总额达1000余万元。
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