餐具消毒后竟然还藏“菌”
早报讯 市民在餐馆吃饭时，经常会担心餐馆提供的餐具和杯子不干净，即使是密封包装，标注经过高温消毒的餐饮具，很多市民还是选择自己用开水涮一下再用。经过集中消毒的餐具、饮具干净吗？昨天记者获悉，为规范全市餐具、饮具集中消毒单位生产经营活动，加强餐饮具卫生安全的监督管理工作，有效预防食物中毒和肠道传染病的发生，市卫生计生委于今年8月到9月开展了对各区（市）餐具、饮具集中消毒单位全面督查工作，同时完成了对消毒后餐饮具抽检任务。
从现场督查情况看，各生产单位生产硬件设施、设计布局较往年有明显提高，但个别单位仍存在消毒后餐饮具独立外包装标注不规范、消毒餐饮具需经检验合格后方可出厂的制度得不到落实等问题。在督查的同时，对全市17家餐具、饮具集中消毒服务单位生产的消毒后餐饮具全部进行了随机抽检，共抽检餐饮具170份。检测结果显示，抽检合格率为98.24%。即墨区盛康餐具清洗部生产的部分餐饮具大肠菌群超标，不符合食（饮）具消毒卫生标准（GB14934-2016）要求。
据介绍，大肠菌群是评价食品卫生安全的重要指标之一，如果严重超标，说明其卫生状况达不到安全要求。消费者如果使用大肠菌群超标的餐饮具，有可能引起呕吐、腹泻、肠胃感染等症状。餐具中检出大肠菌群的原因主要是餐具消毒时未达到规定的时间和温度。
目前，市卫生计生委已将督查结果通报市食品药品监督管理局，并责令检测结果不合格单位立即整改，依法对其实施行政处罚。同时约谈单位负责人，对后续整改给予专业性指导。下一步，市卫生计生委将进一步加大监督、宣传和处罚力度，促进行业整体卫生水平的稳定上升，使广大餐饮消费者使用上卫生、安全、放心的消毒餐饮具。 （记者 黄飞）
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