6.6米大锅蒸海 田横金秋开海鸣响即墨首届农民丰收节

工作人员正在向直径6.6米的蒸锅内放入各种海鲜。文/图半岛记者李晓哲梁玉鹏通讯员江昊阳报道

本报9月1日讯9月1日,由即墨区农业局、田横岛省级旅游度假区主办的“2018中国即墨首届农民丰收节主会场暨第二届田横金秋开海节”正式开幕,打响了“2018中国即墨首届农民丰收节”庆祝活动第一炮。近6万人共同参与的活动现场,让历史悠久的即墨山东头老渔村继祭海节后又一次热闹沸腾了起来。

据介绍,此次“2018中国即墨首届农民丰收节主会场暨第二届田横金秋开海节”共分为“金秋丰收·乡村振兴篇”“千年商都·文化传承篇”“田横Online·电商助力篇”“乡村乐途·文旅畅游篇”四个篇章。在开幕现场,宣布开海的瞬间,岸上鞭炮齐鸣,锣鼓喧天,近百艘渔船满载希望,扬帆起航,进行休渔期后首次捕捞作业。一支支唯美绝伦的渔家歌舞,一场场底蕴浓厚的文化展演,一网网飘香十里的田横海鲜与渔船交相辉映,宛若一幅极具传统韵味的蓝色画卷,在每个游客心中缓缓地铺展开来。

当天演出的节目中,不少演员都是山东头的居民,刘东山就是其中一位,今年56岁的他曾经出过海,干过小买卖,“以前忙着出海、做生意,现在忙活着演节目,就是想让来到我们山东头的市民游客感受到我们的热情,让鲜美山东头成为大家都知道的品牌。”他当天跟村民一起上台演的就是船工,以前出海是实打实地撒网捕鱼,现在在台上比划也是很带劲,他说为了这次表演他们提前彩排了10多天,合在一起彩排了两三次,其他时间就在家里自己练。“现在生活越来越好了,你看我们村的环境也好了,村里的路从土路到沙子路,再到水泥路、沥青路,是一步步变好,生活也一步步变好,我们就想表演出这种心里的幸福感。”

当天最大亮点无疑是6.6米的大锅蒸海鲜,第一网打上来的螃蟹、虾虎让现场千余游客大饱口福。

观看开海节之余,许多游客们还参与了“田横开海一日游”活动,在共享“开海盛况”的同时,体验了3A景区宝湖马术小镇,原力宝国防培训基地、宝华寺、周戈庄祭海祈福老渔村等度假区诸多的优质旅游景点。

据度假区统计,开海首日当天山东头码头共有300多条渔船出海,共打捞鱼虾蟹等海鲜60万斤,平均每条船都能有2000斤左右的收获,的确是渔民的丰收节。而开海当天当地吸引游客近6万人次,现场火爆不断持续。“开海后天天就这样,没有说那天逢集哪天休息,天天都逢集。”当地群众满怀喜悦地说道。

现场

6.6米大锅蒸海鲜

千余食客争尝大饱口福

从市区开车到田横岛省级旅游度假区山东头需要一个半小时左右,但这段路程绝对值得。9月1日开海以后大量鲜美无比的当地海鲜上岸,将让食客大饱口福。开海当日,2018中国即墨首届农民丰收节主会场暨第二届田横金秋开海节在山东头举行,现场直径6.6米的海鲜大蒸锅支起来,霸气十足,让人垂涎,就等锅盖掀起来那一刻。

“为了今天这一次大锅蒸海鲜我们已经提前准备了一个月了,到现场调试设备也已经有1周时间,就为了9月1日开海这一天给大家带来一顿震撼的海鲜盛宴。”这个直径6.6米的大锅是由江某人餐饮管理公司负责人江俊鹏和他的同事完成的,据他介绍,这口灶是由8个灶口组合而成,8个扇面组成了一个完整的圆形海鲜蒸锅大灶。“国内可能有我们这样类似的海鲜蒸锅,但是我们这个是可以直接加热的蒸锅,一次能蒸两吨海鲜,这次也差不多了。”

记者看到,大锅蒸海鲜准备上锅的海鲜有扇贝、蛤蜊、蛏子等,还有刚刚捕捞上来的螃蟹等紧俏海货。有些海货是直接放在大锅里蒸熟的,而像螃蟹为了保证其口感品质则先在蒸箱里蒸熟再放在大蒸锅上继续蒸。

时间一到,锅盖掀开,冒着热气的海鲜立即吸引了围观市民拍照。等锅盖全打开记者才看清楚,这里面不仅有海鲜,还有当地的两样特色美食——卷煎和婿糕,其中卷煎类似肉馅儿的花卷,皮儿要薄一些,吃的时候切成段儿,滋味很足；婿糕则是当地丈母娘专门做给女婿吃的一种面食,颇有讲究和看头,市民可以到当地品尝一下。

海鲜开锅,现场1000多名食客迫不及待,排好队依次领取海鲜品尝,场面颇为壮观。而在大锅海鲜不远的舞台处,整个开海仪式持续进行,精彩轮番登场。

开海现场拍卖会

“第一鱼”落槌1288元

仪式现场还举办了开海节海鲜拍卖大会,对“田横开海第一网鱼蟹”进行现场拍卖。因为当天恰逢民间传统的财神节,拍卖现场不少市民游客更是冲着开海、财神节的双彩头频频叫价。经过激烈举牌加价,鸿运当头花馒头拍出了668元,开海“第一蟹”拍出6只888元的高价,而开海“第一鱼”则拍出1288元的高价格。

据记者了解,当天拍卖出的“第一蟹”“第一鱼”都大有来头。拍卖的6只螃蟹都属于当地的特产马蹄蟹,之所以有这个名号,是因为这种螃蟹背上都有像马蹄踏过留下的痕迹一样。主持人介绍,马蹄蟹不仅产量少,而且味道鲜美,“并且螃蟹有八条腿,昭示八方来财、富甲天下,蒸熟的螃蟹是红壳的,也是鸿运当头的好兆头。”主持人这一吆喝,更是吸引了不少人出价。而第一鱼拍卖的则是两条共重约20斤的海鲈鱼,海鲈鱼一直是岛城海鲜市场上的贵族,此次赶开海第一网尝鲜,1288元的价格在饕客那里自然不在话下。

当然拍卖环节是为了取个好兆头；而在不远处的市场上,刚捕捞上来的海货价格却能让市民各取所需。

说是市场,其实是在海滩上自发形成的。当天中午正是退潮时间,山东头附近的海较浅,退出了一大片海滩,很多开海回来的渔船靠不了岸,就用小船从大船上将刚捕捞上的海货运上岸。渔家为了这一天也做了充足的准备,一般一个家里男劳力出海捕鱼,并把海货一趟趟运上岸,这家的妇女就负责在海滩

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