博士扎根羊舍四年是为啥? 半岛记者探访全国唯一的崂山奶山羊原种场,记录畜牧师刘宗正的“羊倌”情怀
刘宗正来到羊舍检查待产羊的情况并做记录。文/图半岛全媒体记者娄花通讯员于正阳
2月22日,半岛记者见到博士羊倌刘宗正时,他正在羊舍里仔细检查一只临产的母羊。交代完饲养员后,他在本子上做好记录,又接着去其他羊舍巡视。刘宗正研究的羊是曾经被当做国礼的青岛畜禽四宝之一“崂山奶山羊”,是欧洲莎能奶山羊与当地山羊杂交培育而成的我国优良奶山羊地方品种之一,深受各地养殖户、养殖场的青睐,一只种公羊的售价在5000元左右。而刘宗正所在的基地是全国唯一的崂山奶山羊原种场——青岛奥特种羊场。
扎根羊舍一干就是四年
“我就是一个羊倌,用专业术语说,就是搞家畜繁殖育种的,养羊确实是一个很枯燥的活,整天在羊舍里呆着,身上全是羊粪味,但所有的付出都是值得的,这也是我们专业技术研究人员扎根基层,服务基层的意义所在!”在刘宗正看来,羊是一种有情怀有性格的动物,有自己的喜怒哀乐。
毕业于内蒙古农业大学,获得动物发育生物学与生物技术专业博士学位的刘宗正,于2014年8月受聘于青岛市畜牧兽医研究所,成为一名繁殖育种研究室畜牧师。他的工作,正是通过对记录和收集的各种生产数据加以分析和检测,实现羊群的精细化管理,以此来研究各种饲料和饲养技术对羊的生长、发育以及生产的影响,从而在繁殖育种、舍饲养殖、疫病防控等方面加以应用,进一步优化养殖方式,指导广大养殖户改进生产,提质增效。
“对于种羊群的繁育,我会采用同期发情和人工授精的方法进行大批量的配种,在对于性能优良核心群繁育时,为了快速扩繁种群,我们会采用幼羊超排技术,与正常繁育相比,至少能够缩短6至9个月的时间。”依托奥特种羊场建设的“崂山奶山羊工程中心”成了他工作的主战场,这个基地是由青岛市畜牧兽医研究所建设,位于即墨区段泊岚镇青岛畜牧科技示范园内,段泊岚镇是一个偏远的农业乡镇。从未经历过农村生活的刘宗正却在拿到博士学位之后扎根农村,一干就是四年。
完成国家星火计划项目
“我从早上起床到现在,已经记录完产奶羊的单只产量,并巡视完了两栋羊舍,收集了不少数据,这些数据要及时录入电脑,形成纸质和电子档案,为后续相关试验的开展和繁育工作提供依据。”在他办公室里,记者看到了满满一柜子的档案盒,这里面记录了整个羊群的生产数据,随手一翻,小到单只羊,大到整个群体的相关资料都能查到。作为全国唯一的崂山奶山羊原种场,这里吸引了包括中国农业大学、西北农林科技大学、山东农业大学、北京畜牧研究所等国内多所科研院所前来合作,共同开展关于崂山奶山羊的课题研究。而刘宗正掌握着第一手资料,是合作的不二人选。
“近几年,除了参与与科研院所的合作项目以外,我还参与了多个崂山奶山羊项目,这些项目的实施,使我们的崂山奶山羊种群质量和数量得到了很大的提高。”交谈中,记者了解到,国家星火计划项目《优质畜禽高效健康养殖及疫病防控技术集成示范》就是在该基地完成的。通过技术研究、示范与推广应用,崂山奶山羊基础母羊核心群规模扩大52.2%,繁殖率提高30个百分点,6月龄公羔屠宰率达到55.1%。羔羊成活率提高11%,成年羊淘汰率降低2.3%,产奶高峰期平均日产奶量达到5.6斤,性状优良的奶山羊一般高产时达到4～5公斤/天。而在另一个课题《应用幼羊超排技术快速构建优质肉羊新品系》研究中,刘宗正更是凭借本专业优势,在体外受精条件不达标的情况下,通过连续奋战两天两夜,终于解决了胚胎体外发育不稳定的问题,顺利进行了胚胎移植,并于当年诞下了青岛地区首例幼羊超排技术肉用羊。
角角落落数据绘成连锁图
有理论、有技术、有经验成为了刘宗正的优势,近年来,他多次外出调研,到养殖场和养殖户中走访并提供技术支持和技术服务工作,连续两年举办崂山奶山羊高效养殖技术培训班,为养殖户和养殖企业提供技术培训与服务累计200余人次。
“有一次,一位领导来基地参观,他问哪一位是刘博士。我说我就是。他开玩笑说,怎么感觉像个农民?我说,我本来就是个新时代的农民!”爱开玩笑的刘宗正,用自己的幽默化解了尴尬!整个上午,记者跟随他走遍了整个基地的角角落落,工作琐碎而繁杂,但每个角落却都有他捕捉的数据,通过这些数据,他慢慢绘制起整个种群的连锁图,正像他说的,这些都是他的宝贝。
“养羊确实挺累的,人可以放假,但动物们可不能放假,还需要有人来饲喂,每年都得忙到年三十,回家待几天,初二初三就得回来接着工作。”记者得知,这几年他都很少休假,妻子生孩子时也只是在家住了几天。他的父母身体不好,而他却抽不开身。孩子刚出生那年,母亲得了严重的肠溃疡,半年住了8次院,他也只能在周末回老家匆匆看一眼孩子,再去医院陪床。聊到这里,原本开朗的刘宗正沉默了,只有双手在一只刚能站稳的小羊后背上不停地摸着。
据《胶澳志》记载:1898年德国占领青岛后,就带来了莎能奶山羊,1934年俄国人也带来莎能奶山羊,之后又引进过吐根堡羊,这些羊与当地羊经过长期杂交和扩群繁育,逐渐形成了现在的崂山奶山羊。崂山奶山羊1988年被列入中国国家家畜品种志。2002年,4只崂山奶山羊被作为礼物赠送给泰国王后。
今年33岁的刘宗正每天与600多只崂山奶山羊相伴,就像照顾孩子一样呵护它们。最终这些羊大部分被养殖户订购用于产羊奶,一只羊年产奶约460公斤。在刘宗正看来,羊奶的营养价值非常高,和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。可是受到消费者观念和价格等影响,羊奶并没有像牛奶一样普及。一般市面上销售的成品羊奶都在10元/斤左右,而牛奶为每斤5元左右。有些人觉得羊奶有膻味,喝不惯,还有些人知道羊奶的价值,却不知道如何挑选好的羊奶。
对于奶山羊的未来,刘宗正期盼着崂山奶山羊的规模化养殖。或许,随着时间的推移,崂山奶山羊的养殖上规模、人们的羊奶消费意识发生变化,真正认识到羊奶的好,才是崂山奶山羊市场化之路的正解。
■记者手记崂山奶山羊市场化之路还很长
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