一头里岔黑猪的品牌成长史
里岔黑猪是我国的一个优秀地方猪种，因其毛色和产地而得名，中心产区在青岛胶州市里岔镇，素有“南太湖，北里岔”之称。里岔黑猪因具有繁殖力高、抗逆性强、体长多肋、肉质鲜嫩等特点，是我国唯一有多肋性状的猪种，被誉为“国宝”。由于里岔黑猪养殖效益可观，已成为带领广大农户增收致富、实现乡村振兴的重要引擎。日前，青岛市农业农村局对市级畜禽遗传资源保种场名单进行公示，胶州里岔黑猪成功入围。
里岔黑猪价高不愁销路
近日，记者来到里岔黑猪二级扩繁场青岛胶河源农产有限公司。公司经理高成敏告诉记者，目前里岔黑猪在养殖、屠宰和销售方面都形成了产业链。里岔黑猪在养殖环节，全面推广“发酵床+运动场”生态环保的养殖模式，生长期10-12个月，确保了里岔黑猪肉绿色健康。据介绍，里岔黑猪肉切面有特殊芳香气味，具有明显的大理石纹，口感酥嫩，低胆固醇、高钙、高胶原蛋白和高肌间脂肪等，富含各种氨基酸、微量元素，堪称生态健康食品。
目前，在胶州、青岛、济南和淄博等地开设里岔黑猪肉直营店或专卖店23家，猪肉售价均高达120元/千克。另外还通过线上平台销往全国各地。
一年2万多头销往各地
据胶州市农业农村局高级兽医师郭建华介绍，胶州市里岔黑猪窝均产仔13头，平均成活率高达95%，均高于国内行业平均水平，其养殖效率已经达到了国际先进水平。现在，规模化、规范化、无污染、可循环已经成为了里岔黑猪养殖的关键词。
自2006年以来，青岛和胶州两级政府高度重视里岔黑猪的保种选育和产业化开发，全面推进畜牧良种体系建设，里岔黑猪的繁育质量、数量都得到明显提升，并成功入选国家级保种场，组织样本还被存入国家基因库。目前胶州市共发展7家种猪场，2家种公猪站，存栏种猪3000多头。其中发展里岔黑猪种猪场3家，即国家级保种场青岛里岔黑猪繁育基地、省级保种场胶州市茂华里岔黑猪良种场和二级扩繁场青岛胶河源农产有限公司。
胶州市里岔黑共存栏1.2万头，年出栏2万多头，产值约1亿元。该市里岔黑猪规模场中存栏保种核心群达到1072头，为里岔黑猪保种选育、品牌保护和产业化开发奠定了基础。
利用基因芯片采集数据
郭建华告诉记者，2021年5月，“里岔黑猪”国家标准发布，近5年来共争取农业部、青岛和胶州等各级资金1522万元支持里岔黑猪产业发展。
2021年，开展了里岔黑猪基因芯片血统分析，在现有的里岔黑种猪场和规模场中，采集部分能繁母猪和公猪的耳组织共561头，用康普森中芯一号基因芯片进行了检测分析。结果显示上述养殖场近几年各自闭锁育种，2家保种场公畜样本可以明显地分为8个家系，里岔黑猪的近交系数都在10-20%之间。
此次利用基因芯片对里岔黑猪种群进行大规模的遗传结构、亲缘关系和血统分析，在山东省地方猪保种选育工作中尚属首例。经过多年的保种繁育，胶州市已完成国家级地方猪品种遗传材料采集制作项目，将切实提高里岔黑猪遗传资源保护能力。
扩大养殖规模提质增效
“胶州市里岔黑猪将按照继续走‘品牌化、规模化、专业化经营之路’‘力争养殖数量翻倍’这一工作要求，遵循‘保种为主，选育为辅，结合产业化开发’，实现‘规模化养殖、品牌化发展、专业化营销’这一工作目标。”胶州市农业农村局分管负责人说。
据介绍，下一步，胶州市将加大招商引资力度，培育龙头企业，开发深加工产品，拉长里岔黑猪产业链条，实施订单化规模化养殖。继续大力推广实施《里岔黑猪》国家标准和《里岔黑猪饲养管理技术规范》省级标准。加强对里岔黑猪保种选育和饲养管理过程监管，新发展1处里岔黑猪养殖场，扩大里岔黑猪规模。同时，充分发挥里岔黑猪特色农产品优势，促进农业品牌建设，提升里岔黑猪农产品市场竞争力。观海新闻/青岛晚报记者马丙政马妮娜通讯员王桂明管瑛
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