每天捞上那么多,海星去哪了? 外地商贩码头“大手笔”收购:我们就是海星的天敌
◥一大网兜海星从渔船吊到岸上,准备装车运走。
在红岛码头,渔船带回一种不常见的黑色大贝壳。“这叫江瑶贝!”海星收购商韩君拿着这个黑色大贝壳解释道:“这个尖头插在海沙里,圆头部分露在外面,潜水员下去拿着夹子直接拔上来。江瑶贝在红岛海域非常少,在烟台蓬莱海域出产比较多。吃的时候把壳打开,里面那个白色圆柱是相当美味的,把粉丝、蒜末放在上面蒸熟就可以食用。他还说有句赞美它的顺口溜,叫“海参鲍鱼江瑶贝”。文/图半岛全媒体记者朱佳鑫滕镜淑
胶州湾近期出现大量海星,引起社会各界广泛关注。海星是一种冷水性生物,主要以蛤蜊、海蛎子、海螺等为食,为了减少损失,养殖户们想尽方法进行捕捞。近日,在胶州湾红岛码头,每天都有一艘艘渔船把海星成批拉回岸边,岸上则聚集不少货车,将捕捞上岸的海星迅速收走。这些海星都到哪里去了?岸上的追“星”族来自哪里?记者做了实地探访。
海星上岸进厢货
每天卖掉万余斤
3月17日,记者从渔民处获悉,捕捞海星的渔船一般下午两点左右便会回港。当天,记者准时来到红岛码头,码头南侧有渔船正慢慢靠岸。岸上有人正在用手机通话:“快过来吧,船回来了。”记者采访得知,这位打电话的正是码头海星代理孙红德,他的工作就是为捕捞海星的渔民和收购海星的商贩牵线搭桥。
随着这艘渔船靠岸,船上和岸上的人都忙碌起来。
据渔民介绍,这艘船装有2000多斤海星。早有一辆厢式货车停在岸边,工人从车上把一个个白色泡沫箱子卸下来,整齐地摆在岸边,车厢里剩下一堆堆冰块。船上的渔民把海星装进一个大网兜,利用岸边一个小型塔吊把大网兜吊到白色泡沫箱上方,随着网兜的口被打开,海星哗哗地落到下方的箱子里,工人们再用铁锹把掉出来的海星拨到箱子里,盖上盖再一箱箱放进装有冰块的车厢。
孙红德告诉记者,今年二月份的时候,他就逐个联系大连、丹东、烟台等地的海星收购商,为三月份捕捞和外运海星做准备。对于海星的销售量,孙红德表示:“最近这几天捕捞海星比较忙,也没有坐下来细细计算,每天估计能出售1万多斤海星。”
自喻“海星天敌”
90后跨省追“星”
海星收购商姜云通是名90后,他由丹东特地来青岛收购海星,已经有四五天时间。“每年都来青岛,今年青岛海星的量比较大,每天能收1万多斤。”据姜云通介绍,当天几艘渔船捕捞上来的海星,大部分被他收购了。
姜云通表示:“海星是蛤蜊、海蛎子的天敌,我们就是海星的天敌。海星死后有毒,我们把收购回的活海星快速运回丹东加工处理,那里有我们的加工厂。”据姜云通介绍,他们采用汽蒸方式处理海星,开锅之后要15分钟才能熟,接着冷冻后主要销往辽宁当地的饭店、超市,也有一部分发往济南等地。
姜云通告诉记者,他父亲那辈人就是做海鲜收购和加工的,现在到了他这一辈人,他们家已经干了将近30年。“每年到全国各地收海星就能达到几百吨,其中河北那边的海星一天能收到10万斤。”姜云通说,他这次来青岛收海星,3月13日前后每天捕捞船还很多,最近这两天明显少。对于海星的收购价,他说根据收购量多少来确定,量大价格就便宜点,量少价格就高点。
捞海星卖3万元
蛤蜊损失难弥补
码头上的海星收购商不止姜云通,来自烟台的韩君,当天也收购了6000多斤海星。“我在这边有自己的收货代理人。”韩君告诉记者,收到的这些货,也要迅速拉到大连的海星加工厂,先煮熟再冷冻,解冻之后就可以食用,以最大限度保证海星的鲜度。
韩君来青岛已经十多天了,收购的海星总量超过6万斤。近水楼台先得月,平时晚上不忙的时候韩君也会顺便煮海星吃。除了收海星,韩君还收海蛎子、毛蛤蜊、海螺等小海鲜,他说等收完了这季海星,就要忙着收海蛎子,常年基本都是全国各地到处跑。
当一车海星被拉走的时候,渔船上的4位工人师傅也上了岸,他们脱下身上的防水工作服,各自带着自己的包裹准备离开码头。记者上前攀谈才得知,他们是专门下水捞海星的师傅,行李包里装着他们的潜水服,最近这段时间一般每天下水四五次。一位正在装潜水服的田师傅告诉记者:“有活,船家就通知我们。今天没有活了,回去休息一下,明早继续。”
当天,最后上岸的渔民庄先生是名船主。“今年这段时间捕捞海星能挣个3万多元,但是去年撒了40万斤蛤蜊苗,今年海星多对蛤蜊有损失,卖海星挣的钱远不能弥补蛤蜊的损失。”庄先生无奈道。
想尝鲜的人不少
网上海星价更高
离开码头,记者又来到李村大集海鲜市场,在贝壳类销售区也有卖海星的商户。这里的海星有大小两种规格,个头大的10元一个、个头小的5元一个,而最大的海星一个就有1斤多重。商户李先生表示,最近海星大量上市,多数出产自胶州湾海域,最近来买的人也挺多,不少人是为了尝鲜。“来尝鲜的人,每次买的数量不多,顶多买两三个吧。”李先生提醒市民:“买鲜海星食用,一定要选活的。”
在网络上,海星也成了很多人想尝鲜的一种网红食品。记者在淘宝网一家发货地为青岛的网店看到,售卖的鲜活海星每斤39.8元,个头为每斤2～5只。另一家发货地为青岛的网店,海星促销价每斤19.8元,月销量显示在200以上。有用户评价:“第一次吃海星,也不知道习惯不,哈哈”。
此外,干海星作为一种药材,身价又是多少呢?记者在网上了解了一下,这种干海星价格大概每斤20～40元居多,也有少数贵的卖到每斤128元!
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