投资625万,胶州率先实现学校食堂食品快检室全覆盖
半岛记者刘静通讯员李传峰报道
本报讯食堂每日进购的食材,不仅要查看进货凭证,还要经过食品安全检测仪等进行快速检测。为保证师生饮食安全,提升学校食堂食品安全管理水平,胶州市推进学校食堂快检室建设,在青岛各区市中,率先实现学校食堂食品快检室全覆盖。
据了解,为切实保障学生饮食安全,提升学校食堂食品安全管理水平,胶州市市场监督管理局、胶州市教育和体育局联合制定了《学校食堂食品快检室建设方案》,扎实推进全市学校食堂快检室建设,投资625万元,历时半年时间(受疫情影响),于5月底全面完成全市125所中小学、幼儿园食品快检室建设工作并投入使用。在青岛市各区市中,率先实现学校食堂(幼儿园)食品快检室全覆盖。
快检室投用后,学校食堂每日进购的食材,不仅要查看进货凭证,还要进行快速检测。快检室配备了食品安全检测仪、离心机、震荡仪等设备。食堂每日采购的蔬菜、肉、鱼、蛋、腌制品、豆制品、油等都需要经过现场检测这道“防火墙”,检测合格后才可进入食品加工环节,供广大师生食用。“进货就检测,检测再加工,一般10到20分钟出快检结果。”胶州市市场监管局工作人员说。
检测的项目主要包括农药残留、亚硝酸盐、硫酸镁、氯霉素等,所有检测数据都会公示在食堂内的公告屏幕上。同时,同步上传至“胶州市市场监管局校园食品安全监管平台”,广大师生、家长可扫描平台二维码查看检测项目及结果。对检测数据不合格的食材,学校启动食材安全应急机制,对问题食材进行清理或销毁,并将情况反馈给辖区市场监管所进行后处置。截止到6月15日,全市学校快检室共检测4786批次食材,发现不合格食材16批次,清理问题食材16批次。
据介绍,下一步,胶州市市场监督管理局将进一步发挥监管服务职能,支持全市学校办好、用好食品安全快检室。积极组织技术人员入驻学校加强技术指导,为学校培训专业的检测人员,提升检测水平；组织推广使用“胶州市市场监管局校园食品安全监管平台”,确保学校检测室正常使用,检测数据及时更新；各市市场监管所坚持每月必查,对学校食品安全工作进行指导规范,持续提升学校食堂食品安全水平,保证师生舌尖安全。
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