生态养殖 会员售卖里岔黑猪肉高端品质赢青睐
□金胶州/我爱金胶州/金胶州数字报记者刘静静
“我们的里岔黑猪肉一直采用会员制销售，目前会员价50元/斤，专卖店销售量一年售2000多头，其他渠道的客户提前预定，由顺丰运往客户手中，成为猪肉市场上的紧俏货”。近日，在里岔镇黄家岭村青岛里岔黑猪繁育基地，公司副总经理王健告诉记者。
在繁育基地，记者看到，里岔黑猪在基地撒欢，饲养员正在给它们投放饲料，没有难闻的气味，养殖区干净卫生。“养殖区异味淡的原因是我们采用‘发酵床+运动场’的生态饲养模式。”王健表示。猪睡在用处理后的秸秆等作物铺成的“床”上，这种“床”可以让猪睡得舒服，减少异味，定期更换后还能做为肥料再利用。与其他养殖猪相比，里岔黑猪的运动场所更大，猪舍外的整个院子都是他们的“运动场”。在这种环境里训练的里岔黑猪肌肉纤维细腻，抗拉力强，保水性能高，肉质鲜嫩，多种氨基酸含量和PH值适中，猪肉的口感会更好。
青岛里岔黑猪繁育基地采用生态养殖方法，让猪自然交配，天然生长。黑猪们的“食谱”很讲究，用麸皮、玉米、豆饼、骨粉、青饲料、盐6种天然饲料配置成里岔黑猪的食物。里岔黑猪都是自然成熟，因此生长期一般在12个月以上。
除了特殊的饲养方式，里岔黑猪本身的基因也很特别，一般的猪只有14节肋骨，而里岔黑猪则有16节肋骨，这种多胸椎骨的猪目前世界上只有两种。里岔黑生长速度慢，皮厚、骨骼大,具有适应性强、繁殖率高、抗病力强、肉质鲜美等特点。
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