记者带你比一比这款饺子好在哪
昨天早报壹购给大家推荐的垦荒人水饺，吸引很多岛城“美食家”的关注，一天的订货量已经超过300斤。有市民对垦荒人水饺提出了疑问。 110元一袋的饺子价格贵不贵？同样都是猪肉白菜水饺，和其他品牌在口味上有哪些差别？记者昨天进行了现场对比。
比价格 总价高但最实惠
110元买一袋饺子，到底贵不贵？最简单最快捷的办法，当然是去超市比比价。昨天上午10点，记者赶到浮山后某大型超市，在冷冻柜台找到了其他品牌的一份白菜水饺和一份鲅鱼水饺。价格分别是37.2元/720克和39.8元/600克。如果折算成100克的售价，样品的价格分别为5.16元、6.63元。那这款垦荒人水饺的价格又是多少呢？胶州白菜猪肉水饺的价格是110元/5斤，而鲅鱼水饺则是150元/5斤。单单看总价确实不便宜，但折算成100克的话，两款产品的价格分别是4.4元和6元，早报壹购推荐的这款水饺实惠不实惠也就一目了然了。
一次买5斤会不会吃不完？这个大家也不必担心，这款水饺每斤21个左右，是一个成年人一顿的饭量。早晨时间紧，或晚上下班来不及做饭，煮上1斤，10分钟就能吃到热气腾腾的饺子。生产基地有关工作人员告诉记者，所有水饺包好后会进入零下四十度的冷库急速冷冻，最大程度确保新鲜口感。只要全程冷冻保存，保质期长达一年，什么时候吃都像刚包出来的一样新鲜。
比外形 手工包制口感好
生产基地的工作人员告诉记者一个小秘密：目前青岛很多五星级酒店的水饺，都由他们供货，说垦荒人的水饺是 “星级水饺”一点都不夸张。
“手工包饺子，手捏的时候，指缝会在饺子两侧留下两道‘筋’，另外就算是同一个人包的，不同饺子之间也会有细微差别，这些都是区分手工水饺最好的办法。”在垦荒人水饺的生产基地，技术人员告诉记者识别方法。
那纯手工包制的水饺有啥优势？记者将几种饺子一起下锅，对比品尝时就会发现，垦荒人的纯手工水饺，捏合的部位很薄，而且饺子皮的口感也更软。
比口味 口感好薄皮大馅
口味作为一种主观感受，可能因人而异。首先把所有参与评测的水饺，各切开一个观察其中的馅料。其中鲅鱼馅的饺子很明显，对比品牌的韭菜有些发黑，垦荒人这款还是绿油油的。煮熟之后口感上也进一步验证了两款饺子在新鲜程度上的差别，垦荒人这边能明显感受到鱼鲜味，而且还有饱满的汤汁。白菜饺子的对比中，最大的差别在于这款水饺的肉馅能看到细小的肉粒，其他两款都已经搅打成了肉糜，这在口感上造成了巨大的差别。早报壹购推荐的这款垦荒人白菜水饺则有鲜甜味，更接近家里做的味道。尽管两种味道，都有他们的支持者，但就记者而言，明显还是喜欢家常的味道。
参与评测的五款饺子谁的皮最薄、馅最多？记者也想到了一个评测方法，就是剥开饺子皮，分别称一下饺子皮和馅料的重量，计算出“皮馅比”，谁是薄皮大馅一目了然。最先出场的是对比品牌的鲅鱼饺子，馅料和皮的重量都是9克，皮馅比是1:1；紧接着是垦荒人的鲅鱼水饺，皮的重量是7克，馅料14克，皮馅比是1:2；垦荒人白菜猪肉水饺皮馅比是1:1.6；对比品牌两款产品的皮馅比分别是1:1.1和1:1.3。谁的成绩更优秀？自然有数据来说话。 记者 刘鹏
特别提醒
早报壹购喊你吃饺子
作为青岛早报唯一官方购物平台，早报壹购联合垦荒人推出纯手工水饺特卖活动，精选原材料，可以说是市面上最接近家常味、最不像速冻水饺的纯手工水饺。一包整整五斤，胶白猪肉水饺110元，折合每斤22元。野生荠菜肉水饺五斤120元，菠菜汁鲅鱼水饺五斤150元，海鲜全家福水饺五斤180元。适合家庭聚餐，来一口浓郁的家常味道；更适合工作忙的时候当快餐，不用10分钟，一盘热气腾腾的美味饺子温暖你。
订购水饺送手工馄饨
疫情期间不方便出门，现在有更便捷的购买方式，一个电话美味饺子就能送上门。现在拨打早报壹购热线66988969预订，购买任意两包水饺送手工馄饨一包，专业配送人员第一时间把饺子送上门。从最开始的配货，到配送人员、交通工具，工作人员都会做好消毒杀菌工作，还可以选择无接触配送，保证你安全健康的享受美味。
责编：宋振涛 美编：宋林审读：邴启欣
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