俄罗斯友人跟青岛主厨一起体验烹制年夜饭 “这是有史以来过得最棒的新年”

能亲自体验烹制年夜饭,Dasha大呼过瘾。文/图半岛记者刘红

“欢乐冬季,嗨游青岛”。1月4日至16日,由市文化和旅游局主办的“外国人过中国节”活动圆满落幕。来自上合组织、欧美日韩等10余个国家的外国友人,与青岛家庭一起,通过六条“传统民俗文化深度游”,充分领略了中国传统文化的独特魅力,而一条“地方特色美食体验游”,则让外国友人感受了青岛“国际海洋美食之都”的丰富内涵。

据悉,六条“传统民俗文化深度游”分为“中西文化激情碰撞”“欢欢喜喜中国年”“乐享温泉,文化寻根”“中华文化青岛味”“约会民俗艺术家”“做回民间演艺人”六个主题,外国友人通过走进青岛啤酒博物馆、青岛书房、崂山书院、崂山凉泉理想村、即墨古城、琅琊台风景区、东方影都电影博物馆、平度高杰艺术馆、胶州秧歌研究会、莱西木偶艺术团等地,与青岛特色民俗进行了“全接触”；而“特色美食体验游”,则是通过走进菜市场,选购地方美食,亲手体验做年夜饭,与中国家庭一起感受了中国春节的热闹、团圆气氛。

自青岛获得“国际海洋美食之都”的称号以来,青岛美食不再仅仅满足于“海洋”“海鲜”等靠海吃海的传统资源发展思路,而是从城市的国际化定位、品牌形象更新等层面,谋划“国际海洋美食之都”建设,激发城市发展新活力。

在“外国人过中国节”之“地方特色美食体验”活动中,来自俄罗斯的国际友人Dasha,因酷爱中国传统文化及美食,在知名美食节目主持人带领下,跟随青岛开海虾水饺店主厨钟学娇,体验食材采买、青岛特色菜烹饪及美食品鉴,感受到了地地道道的中国年。

一大早,跟随主厨,Dasha首先来到埠西市场采购食材。新鲜的加吉鱼、八带、扇贝、蛎虾,代表崂山特色的崂山菇、散养鸡,以及胶州大白菜等,在菜篮子中可谓“活色生鲜”。带着食材,他们又一起进行现场烹饪。

崂山菇加散养鸡,代表的是独具崂山特色的山野田园风味；当厨师将红彤彤的辣椒浇在加吉鱼身上时,因“增加吉祥”“年年有余”“红红火火”的美好寓意,让Dasha感到十分新奇。

从俄罗斯来到青岛的Dasha,刚开始不太习惯中国美食。经过两年半的融入,她说“现在对中国美食简直是酷爱”。之前在青岛过中国年,她一般还是与国外的朋友一起,而这次能与中国主厨亲身体验烹制年夜饭,她说“这是有史以来过得最棒的新年”!

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