万斤豆饼 养甜老口味苹果 胶州铺集村民张洪平种植的苹果受青睐 未熟先“嫁”三成
57岁的胶州市铺集镇铺上四村村民张洪平，种植了200余亩苹果树，由于管理方法独特，种植的苹果口感与风味俱佳，让人吃过不忘，口齿间有多年前那种老苹果的味道，深受各地消费者的青睐。眼下，种植的苹果还没成熟，已被客商预定三成。
早熟品种一挂果就被包圆
记者来到铺上四村的青岛苹安果家庭农场看到，眼前是一片郁郁葱葱的苹果树，树上缀满了苹果，有的套着袋子，有的早熟品种已经开始初熟。“这是早熟品种苹果，尝尝口感怎么样？”张洪平说，他正在采摘苹果早熟品种“珊夏”，由于种得比较少，根本不用出去市场，便被当地的几个商贩“包圆”了。
“改种苹果之后，特别是2014年至今，我又增施豆饼喂树，土壤有机质达到1.5，使果质返璞归真，口感清香脆甜略带酸头，回味无穷。”
砍掉八千棵桃树钻研苹果
张洪平说，2001年春天，他以每亩400斤小麦折价从邻村铺上四村租地160亩，以每棵4元价格引种国外“川中岛”桃树，但由于效益不好，只好忍痛砍掉8000棵桃树。一直到2008年依然没有起色，这年冬天他断然伐掉所有桃树，引进红富士、嘎拉、红露和红将军等品种。接受以往种桃受技术瓶颈制约的教训，这次他大力加强了与专家的沟通。
“我先后到烟台农科所、山东省果树研究所等科研部门寻经问宝，向山东省果树研究所果树遗传育种与栽培专家、山东农业大学研究生导师王金政教授虔心请教，并通过不断实践，逐步掌握了苹果培育管理的一整套技术。”张洪平说，现在，果园已扩大到200亩，开辟了采摘园，每年10月份开园，注册了“铺集”商标，就是要让吃过这里苹果的人永远记得铺集这个地方。2016年12月，他的苹果采摘园被省旅游发展委员会评定为“山东省精品采摘园”之后，这让他信心倍增，要向着更高的目标迈进。
从装备到肥料全面升级
“苹果好不好吃，首先要改良土壤。”张洪平说，受种大白菜用豆饼做肥提高菜质的启示，在增施牛粪的基础上，他尝试用豆饼喂苹果树，平均每年使用5万斤豆饼，通过发酵之后掺在氮磷钾复合肥里，于每年的11月份开沟施于树底，并于翌年的春、夏、秋季再各抢施一次水溶肥。2017年6月，由胶州市农业局扶持20余万元新上水肥一体化设备一套，直接采用水肥一体化滴灌推广技术，大大节省了人工，提高了工作效率。
“果品质量的提高，巧就巧在施肥技术上。”张洪平说，他想方设法提高土壤有机质含量，富硒液喷施叶面肥等新技术的利用，使他果园里的1.1万棵苹果进入盛果期，预计红露苹果产量在30万斤左右，其他品种可达120万斤，采摘期从8月份下旬一直持续到11月份。前几天，当地的东方逦园电商平台打听到他的联系方式，在了解种植方式和品尝果品质量后，当场签下10万斤的销售协议，根据销售情况后期还会继续加单。随着苹果成熟期的临近，其他外地客商也将于近期前来洽谈，目前将近三成的苹果被预定。
青岛晚报/掌上青岛/青网记者马丙政通讯员张劲弓
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