青岛酒厂股份有限公司建厂60周年系列报道之一青酒“传奇”之筚路蓝缕篇
她与这座城市共生共荣，她与这里的人们同甘共苦；而今，她60岁了，却依然年轻——
再次在青岛酒厂握住老厂长梁茂勋的手，相距上次把臂言欢已六个多年头。不过，老爷子依然精神矍铄，雪白的头发，笑眯眯的面容，似乎是不变的辨识坐标。
穿越时空迷雾，徜徉于跌宕起伏的往事之中，老爷子说，他这一辈子只做了一件事，那就是：酿造南阜酒。
回望历史，我们把目光定格在1958年。那年胶县酒厂诞生了。时年26岁的梁茂勋幸运地成为酒厂第一批职工，和他一起跨进酒厂大门的还有300名青年。
建厂之初，生产条件很差。用木头支起两个棚子作车间，按上四个烧锅，酒厂就算开张了。没有机械，几乎所有的工作都靠人工，铁锨、木锨、叉子就是梁茂勋们的生产工具，全厂唯一的机械是一台40马力的柴油发电机。就是在这样简陋的生产条件下，第一代青酒人生产出了酒厂的第一批酒——地瓜干酒。
条件艰苦，设备简陋，工人挥汗如雨。为不影响酒质和出酒率，需要尽快给蒸好的酒糟降温，蒸好的酒糟温度达到100多度，必须降到十五六度才能入池发酵。没有机械降温，全靠人工方法降温。热气腾腾的车间里，梁茂勋和工友们创造出一套技术要领：“脚下清、锨带风、高三米半、72下一分钟”。这套要领说起来容易，做起来却不容易，要把酒糟用木锨扔三米半高，且保持每分钟72次的频率，一般的小伙子抗不下来。但要保证酒的质量和出酒率又必须这样去做。在这样艰苦的条件下，酒厂第一年生产瓜干酒300吨。
转眼到了1960年，自然灾害使国家陷入困难时期，酒厂碰到了成立后的第一个“坎儿”。四个酿酒班，停了三个，酒厂只剩下一个酿酒班苦苦支撑。忍饥挨饿的年代连地里的野菜、树上的叶子都被老百姓吃光了，酿酒所需的地瓜干当然成了紧缺物品，当时的胶县粮食局从外地调进地瓜干，把质量好些的配给老百姓，剩下为数不多的碎屑留给酒厂酿酒，酒产量当然低得可怜。
1962年，随着经济形势的逐渐好转，酒厂又从一个酿酒班恢复到4个酿酒班，生产能力逐渐提高。到1963年5月，重新焕发生机的酒厂搬迁到了花行街。
梁茂勋记得，搬迁新厂后，酿酒工艺上采用了半机械化，瓜干粉碎、蒸煮、发酵、蒸馏、串香入库比原先单纯靠人工方便多了。从1963年到1969年，酒厂每年完成国家规定的计划生产指标。进入上世纪七十年代，酒厂生产能力逐渐从500吨提高到1500吨。
这段时间酒厂生产的产品全部是散装酒，产品也没有自己的名字。当时国家处在计划经济时代，酒厂只管生产不管销售，产品生产出来后直接调拨给国营胶县烟酒公司，由烟酒公司负责对外销卖，烟酒公司当时在县城设立了北坛、坊子街、汽车站、小楼饭店等四个门市部，对城里居民销售。在农村，烟酒公司则把酒配给遍布各个公社的供销合作社。
梁茂勋说：“那年头儿老百姓没钱，美酒换回的不全是现金。”当时3斤上好的瓜干贴上两角多钱，就可以换回一斤酒。在相对贫困的年代，青酒伴随一代胶州人尝遍了生活的苦辣酸甜。
进入上世纪八十年代，沐浴着改革开放的春风，胶县酒厂迎来了发展的春天。酒厂开始推出部分瓶装酒，像一个出生后从未起过名字的娃娃，酒厂的产品第一次有了自己的名字——“胶州白干”，注册了“胶州牌”商标。
梁茂勋说，“这是胶州历史上第一个注册商标！”
今天看来，瓶装的“胶州白干”包装简单，普通得有些寒酸，但在30年前1.1元一瓶的瓶装酒却是“高档礼品”，只有走亲访友时才舍得买上两瓶。
1989年酒厂实现了第二次搬迁，粮食酒生产车间扩建到寺门首路郭家庄新村。在此之前的1986年，酒厂开始试验性生产粮食酒，用高粱、小麦、大米、玉米，后来又加入糯米采用“五粮”工艺生产粮食酒。曾经陪伴胶州人数十年的散酒也逐渐退出人们视野，代之而来的是青酒推出的南阜系列白酒。
梁茂勋回忆：“打那时起，酒厂告别了瓜干酒的生产时代，踏上了粮食酒生产之路。”
彼时，当年的小梁已经变成老梁。而今，或浓或淡的回忆中，倏忽间又变成雪满头的梁老爷子。（德刚）
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