阳光市场: 让“菜篮子”更丰富更安全
隆冬时节,特别是不期而至的冰雪天气,平凉市民不由得担心起“菜篮子”的价格和供应状况,然而在经历了本月初的一场大雪之后,平凉市民发现,冰雪天气部分菜价略有上浮之外,土豆、西红柿、蘑菇等常吃的蔬菜价格趋于稳定,品种更是没有减少。
其实,从这两三年开始,从商超到集市,粗粮细粮一应俱全,果蔬鱼肉水灵新鲜、副食零食品种多样,且价格浮动变化不大——平凉人的餐桌早已从“有啥吃啥”变为“吃啥有啥”。业内人士指出,这主要得益于平凉菜篮子的主要依托——新阳光陇东农副产品批发交易中心稳定而强大的供应能力。
公平竞争源头采购“菜蓝子”变轻了
1月17日凌晨四点多,记者来到了位于崆峒区泾河北路杜家沟村的平凉新阳光陇东农副产品批发交易中心,此时,城区还在一片沉睡之中,可这里2.2万平方米的蔬菜交易大厅却灯光如昼,人头攒动。
记者进入市场内,一股来自于新鲜蔬菜的清香扑鼻而来,只见市场内蔬菜门店面前的一筐筐新鲜蔬菜鳞次栉比,这些蔬菜中有小白菜、空心菜等绿叶菜,也有冬瓜、苦瓜等瓜菜,品种繁多,而种种蔬菜在灯光的照耀下显得格外新鲜亮泽。
此时,前来批发蔬果的商贩们穿梭于各个店铺之间,认真挑选蔬果,而批发商们也忙碌地招待客人。经过讨价还价生意成交后,批发商立即把货送到商贩的车上。在市场内的路面上,送货的、买货的车辆穿梭不息……
看起来还很年轻的王广平经营蔬菜批发生意已经十几年了,虽然在生意上嗅觉敏锐精明,可言语中却透着朴实与诚恳。“生意怎么样?入冬以后怎么保证蔬菜供应的?”听记者这么一问,王广平笑着说:“生意很稳定,也源于我们的价格优势。我们有许多消息渠道,一些蔬菜可以进行源头采购,不必进行二次批发。一会就有30吨的白菜从山东产地运来。”正说着,一辆超长运货车进入场地,他张罗着叫工人卸货。
从源头采购是该农批市场一些经营户的制胜之道。“现在竞争都很厉害,没有价格优势根本站不稳脚跟,做为经营户,你必须得主动出击,打造价格优势,才能扩大交易量。”经营户小王说,他们家做香蕉生意已经十几年,都是从原产地采购。
“为稳定雨雪天气蔬果价格,农批市场的经营大户,奔赴山东、海南、云南等地及本省各个蔬菜基地,调运货源入场,确保供应。”据新阳光农批市场负责人介绍,农批市场不断鼓励经营户扩大产销对接、源头采购的力度,尝试与果菜的生产源头对接,通过一次次走出去,与水果、蔬菜种植基地签订采购合同,扩大农批市场的经营品种,提高产品的品质和新鲜度,更重要的是通过减少中间环节,让农批市场的批发价降下来,让市民的餐桌更丰富,让市民的菜篮子拎得更轻一些。
“以前农批市场经营户少,多数是‘二道贩子\’,而且在管理上也很混乱,有‘菜霸\’欺行霸市,垄断市场价格,导致平凉市民的‘菜篮子\’很是沉重。现在,这种情况完全消失了。”市场负责人向记者介绍道。
据农批市场的负责人介绍,新阳光农批市场经营户超过1000人,汇集了来自省内外30多个地区以蔬菜、水果为主的各类农产品,整个平凉市场交易的蔬菜水果有90%以上来自这里,是平凉“菜篮子”工程的重要依托。“去年,我们的交易量达到70万吨,交易额30多亿元。”
为有效平抑菜价,市场内还建有储存容量达两万吨的超大冷库,承载着仓储和冷链两大功能。一旦遭遇灾情蔬菜流通不畅时,可保障平凉市一周的蔬菜供应。同时也保证了冬夏季节蔬菜的储存。“今年雨雪天好多地方菜价一斤上涨至少五六元,《人民日报》都做了报道,平凉菜价在这个非常时期尚属平稳,这是难能可贵的。”市场负责人说。
农残检测源头追溯“菜篮子”多了保障
就在交易大厅忙活的时候,农批中心的农残检测员已经在检测室里工作2个小时了。检测员的工作就是对当天交易的部分蔬菜随机提取样品进行农药残留检测。取叶尖(叶菜类)及削皮(瓜果类),添加缓冲溶液振荡萃取,取样加霉、显色剂,再添加底物显色……“一个蔬菜样品的正常检测,至少要经过近10个步骤才算完成!”检测员说。
检测区的“主角”是一台十六合一多功能食品检测仪。“农药残留、亚硝酸盐、甲醛、重金属……16种有害物质一个都逃不掉,而且半小时内就能出结果。”检测员告诉记者。每天,检测员做完检测,结果实时传输到省食药监局的网络监督中心。
农批市场充分发挥了这个检测技术平台,对场内蔬菜、水果等农产品每天进行抽样检测,检测范围已覆盖场内所有经营户,如此严格把关下,检测合格率达到了99.87%,当之无愧地成为了平凉食品安全保驾护航的“资本”和“利器”。
农残检测,仅仅是新阳光农批交易中心构建农产品质量安全追溯体系中的一个环节。据了解,农批市场以农残检测为核心,成功构建了一套从种植基地到终端零售商户的农产品质量安全追溯体系,努力提升市民食品安全监管服务。
在农产品检测中心,市场负责人向记者展示了一本“台账”,上面清晰地记录着每批次蔬菜的产地、来源、检测结果等信息。负责人介绍,进场经检测发现有问题的蔬菜,就可根据货品包装上的标签,直接追溯到加工商户乃至种植基地,要求其整改或停止供货。
据市场负责人介绍,市场已形成了一套从“市场准入－台账制度－抽样检测－规范秩序”的监管流程。从严格实行食品准入备案、每天抽样检测到执行产品购销台账、索票索证管理制度,从规范经营者档案管理到签订《食品安全责任书》等等,整个监管流程环环相扣,形成了严格的质量安全追溯体系,一旦发生食品安全问题,就可以追溯经营者甚至生产者的责任,并迅速实施产品召回。
线上线下一齐发力方便市民“坐享其成”
网上下单,平凉的名优特农产品便可送货上门。设在新阳光农批交易中心的电子商务有限公司给市民更多便利。市民可以通过“大诚小浓”微商平台和“崆城记”、“滚土豆”、“阳光果农”淘宝店下单,坐享本地特色小吃和新鲜食材上门。
运营不到两年,电商公司线上销售已达10万单,销售额达2800多万元。网络客服忙得脚不沾地。
“很多外地本地顾客纷纷要求订货,多半是回头客。”新阳光电商公司负责人称。
“在这里,我能订购到本地最好的山药、粉条送亲友,感觉十分方便,不用开车到市场里来一个个地找,一个个地对比。要想知道哪个质量更好,看网评就可以了。”对于这样年轻的消费者来说,电商体验店让他们有了良好的购物感受,而对于农产品生产者来说,却实打实打开了农产品的销路。
“收到订单后,我们直接发货,实现了从果园直接到消费者家中,去掉中间商差价,我们和消费者‘双赢\’。”对于新阳光电商平台而言,“农产实体店和网络销售店不仅拓宽了销售渠道,更对产品品牌塑造起到了推动作用,“线下看品质,线上下单购买,消费者也更信赖我们的品牌。”电商公司负责人称。
“对于入驻‘大诚小浓\’的企业,我们严格把关,西北地区‘农优特\’产品才能进入平台展示、销售、对外宣传包装。”电商公司负责人表示。
电商中心全面整合信息、仓储、物流、支付、安全等上下游产业链,与传统产业和现代服务业的充分融合,广泛渗透到生产、流通领域各个方面。据介绍,现在入驻企业有32家,上线产品1500多种。
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