科技养牛让平凉红牛赶上日本和牛
本报记者 何香利
“听音乐，睡软床，做按摩，它们真是一群幸福的牛儿！”看到这个场景，观摩嘉宾纷纷叫好。走进平凉市泾川县鼎康肉牛育肥场，耳边传来舒缓的轻音乐，一栋栋双列式标准化暖棚牛舍里，毛色微红、体型健硕的牛儿或在遛圈闲逛，或在全自动牛体按摩刷上“按摩”身体，在秋日的暖阳下，悠然自得的享受。
“谁说对牛弹琴没有用？我们不光给牛听音乐，还给牛做按摩。”泾川旭康集团董事长程强说，给牛听音乐会使牛心情愉悦有利于牛的生长和保持健康。而给牛按摩，除了梳理毛发、让肉牛全身放松之外，还有利于促进血液的流动循环，去除牛体表面寄生虫，能提高生长速度。
记者了解到，该养殖场的牛在饲喂方式上，推行日本和牛全程饲养管理模式，运用谷物熟化压片以及秸秆汽爆破壁等活性饲草加工技术，从饲料的收割、粉碎、搅拌、投喂，甚至粪便的清理，已基本实现了自动化，极大地提高了工作效率，而先进设施的现代化牛舍，则为市场提供了优质的牛肉，使“平凉红牛”成为能生产优质高档雪花肉的肉牛类群，能够应对国内中高档市场和大众市场。目前，平凉红牛雪花牛肉已达到日本A3以上水平，取得了活牛直接供港澳资质，成为国家体育总局运动员专供牛。
在泾川鼎康肉牛育肥场，还有一大吸人眼球的亮点——绿色养殖。“肉牛养殖最大的隐患就是环境污染，要想做大做强，走得更远，必须走绿色养殖的道路。”程强介绍，养牛场通过自动清粪机将每日清理出的牛粪转化成有机肥料，用于各类瓜果蔬菜、花卉苗木的种植，从而使附近住户免受畜禽粪便异味的危害，根除了环境污染的源头。
据了解，自鼎康牛业有限公司成立以来，抢抓农村“三变”改革机遇，采取财政配股、异地入股等方式，成立18个专业合作社，吸纳740户贫困户和529户易地扶贫搬迁户入股1214万元。并为贫困户提供就业岗位45个，年薪酬2万元以上，有效增加贫困群众收入。目前，公司拥有双列式标准化暖棚牛舍10栋，存栏牛1000头，成为按照“国有公司+龙头企业+专家智库+合作社+贫困户”的模式建办的高端肉牛育肥基地。
【记者手记】
记者采访“平凉红牛”已有多次，但每一次都会让人眼前一亮：2018年3月，平凉红牛优质高档牛肉已达到日本A5级标准，6月平凉红牛取得了直供国家运动员“入场券”。2019年，平凉市累计投入牛产业发展资金10.66亿元，较上年增长20.5%，是三年前的两倍，“平凉红牛”真正成为该市深度贫困地区脱贫增收的“首位产业”......
近年来，平凉红牛这个带有浓郁黄土高原色彩的种群异军突起，成为致富一方的特色支柱产业，成为一个“傲娇”的品牌。“平凉红牛”为啥既“红”又“牛”，平凉在发展中给出了答案：平凉自古以来就有“农民唯养牛”的历史记载，改革开放以来，当地的养牛业从役用逐步向肉用转型，并在甘肃省建立了第一个肉牛生产基地。党的十八大以来，在当地政府的主导下，平凉红牛产业按照扩基地、强龙头、活机制、创品牌、促流通、增效益的思路加快发展，逐步迈上了跨越式发展的快车道，成为当地群众脱贫致富的主导产业，目前已从“耕地牛”到“致富牛”，涵盖牧草种植、粪便有机处理、红牛养殖、屠宰、加工销售等全产业链，产品销往北京、天津、上海等20多个城市以及俄罗斯、中东等国家和地区，品牌知名度和市场竞争力日益增强。
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