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到晃桥去“晃一晃 ”

攀枝花日报 2011-03-15 20:05 大字

□本报记者 刘浩/文 陶方/图

阳春三月,米易的花儿开得姹紫嫣红,到米易赏花的游人身上也装扮得姹紫嫣红。蓝天白云,鸟语花香,置身那片盎然春意中,相信人们的心情也是姹紫嫣红的吧!

米易有一个地方叫晃桥,相信到过米易踏青赏花的人都不会陌生,从县城出发,无论是前往普威还是海塔,都要从这里经过。山路弯弯,峰回路转间,一泓碧水就那么突然地出现在你眼前,你会不会怀疑这是一个错觉呢?当然,这一切都是真实存在的,因为同时印入你眼帘的,还有“晃桥水库”这四个在阳光下光彩照人的汉白玉大字。

米易因山而雄浑,因水而灵动,因山水相依而显得钟灵毓秀、人杰地灵,是一个充满诗情画意的好去处。除了穿城而过的安宁河水,境内大大小小的水库也是这座城市的灵气之源。群山环抱中的“晃桥水库”,因其历史渊源、现时功用和绮丽风光,受到了越来越多的关注和喜爱,被人们亲切地称为“阳光城的清凉地”。

今天,小记就带你到晃桥去“晃一晃”,品一盏香茗,喝一杯淡酒,都别有一番风味。

“晃桥”的由来

晃桥之名,因何而得?

世代居住在此的老人为我们解开了这个谜团。原来,从附近白凹梁子山上汇聚而下的一条河沟隔断了吉家湾和白家村,为了方便居民们出行,20世纪50年代时,这里先后搭建了木桥和钢筋桥,都因桥身过长,走起来会晃动,晃桥由此而得名。

1995年7月,晃桥水库工程可行性研究报告审查会形成的一致意见是“同意兴建晃桥水库”。1999年6月2日,晃桥水库工程大坝枢纽正式动工。2002年8月16日,晃桥水库工程经全面分析鉴定,开始蓄水,标志着晃桥的发展进入了一个新的时期。晃桥水库坝高68.3米,库容近2000万立方米,是米易县第一座中型水库。

晃桥因桥而名,因水而建。它的甘露每年灌溉了安宁河畔的4万亩耕地,所配套的两座电站为米易人民送去了光明,水厂向县城源源不断地输送“生命之源”,难怪又有人把它比作“命脉”。

晃桥水库水面平静缓和,视野开阔。四周山高水长,林翠木茂,气候四季如春。荡舟湖面,看枇杷摇曳,品茗赏果,更是别有一番心境。如此地方,当仁不让地成为了城乡居民休闲度假的好去处。现在,越来越多的城乡居民垂青晃桥,晃桥在人们的口口相传中,有了一个贴切的昵称——“阳光城的清凉地”。

万顷碧波三杯酒

一盏香茗半世缘

“万顷碧波三杯酒,一盏香茗半世缘”是一副贴在晃桥山庄茶坊门口的对联。短短十四个字,写出了意境,写出了感觉,写出了晃桥的韵味,亦写出了游人的雅致闲情。

晃桥水库大坝的边上,有一栋三层的白色小楼房,加上两旁的茶坊和餐厅,这便是晃桥山庄了。晃桥山庄是晃桥水库唯一一个带有经营性质的配套项目,为了最大限度地保证水质,环境“得天独厚”的晃桥水库没有规划和开发更多的休闲娱乐项目,这也可能跟米易人对待生活的态度有关。

米易人在规划自己的生活上颇费心思。米易的工业企业全都专门规划在远离城市的工业园区内,整个城区里看不到冒烟的烟囱,不管穿行在大街小巷,你都能感受到这座城市的干净和整洁。在对待晃桥水库的问题上,同样也是如此,也许就因为它是县城的饮用水源地,米易人没有在这里大肆开发,没有在这里大规模兴建哪怕只是可能会造成污染的休闲娱乐项目。只留下了一个小小的晃桥山庄,在蓝天白云下,在青山绿水间,在万顷碧波之上,静谧地守候。

站在大坝上,看山水相映,波光粼粼,让人觉得身处世外,流连忘返。

坐在阳光下,品一盏香茗,喝一杯淡酒,远离喧嚣、闲话家常,任凭云卷云舒。

在这里,感受真正安静下来的心灵,竟是那么惬意畅快。

在这里,想想米易人对生活的要求,竟是那么朴实自然。

“晃桥”的美食

用晃桥人自己的话说,他们的“招牌菜”只有一道,那就是大名鼎鼎的“晃桥鱼”。

前面说过,晃桥水库是县城的饮用水源地,水库内不允许养鱼,所以“晃桥鱼”都是水库内自然生长的野生鱼,当然就“物以稀为贵”咯。

到晃桥吃鱼是需要预定的,因为野生鱼不论是繁殖还是生长,都是相对比较缓慢的。也正因为如此,“晃桥鱼”吃起来肉质鲜嫩,入口即化,而且几乎没有鱼腥味。“晃桥鱼”大致上只有两种口味,一种清汤,一种红汤。清汤“晃桥鱼”多选用鱼头和鱼片,与嫩南瓜同煮,鱼汤雪白,味道鲜美,营养丰富。红汤鱼则多做成肥肠鱼或是豆花鱼,口感滑嫩,油而不腻,满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦,味美之初令人垂涎,吃上一口唇齿留香,叫人顾不上称赞便赶着去吃下一口。

其实,除了鱼和虾,晃桥好吃的东西还有很多,比如他们自制的豆花(这个豆花除了做豆花鱼以外,清水豆花配蘸水,尤其爽口),灌的香肠,以及腌制的腊肉、火腿和油底肉,都是不可多得的美味。除此以外,晃桥山庄在菜品上还有一定的创新。例如他们有一道凉菜叫“椒麻鸡”,初看很像是盐边风味的坨坨鸡,但吃起来又有些许不同,打听之下才弄明白,两者的区别在于,坨坨鸡是用小米辣凉拌而成,而“椒麻鸡”是用熟的辣椒油作为佐料,在辣味上有所收敛,肯定会适合更多人的口味。

现在这个时节去晃桥,还有很多新鲜的时蔬等着大家。凉拌的牛皮菜、蕨菜头,清炒的胡豆、豌豆片,清水煮的嫩菜头和青菜薹,无一不是让人味蕾大开的美味。

到了这里,才明白什么叫“秀色可餐”,原来好环境真是有助于食欲的。有事没事的时候,就到晃桥“晃一晃”吧!

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