可以吃到食材新鲜、一点一滴都磨足功夫的美味披萨；跟着“美食达人”,你还能领略酱汁饱满的芝士千层面的绝美滋味……带着满满诚意,美食呈上来。味道在飘,在摇,在无尽的
西式简餐不是简单、糊弄事。在“东张西望”,你可以吃到食材新鲜、一点一滴都磨足功夫的美味披萨；跟着“美食达人”,你还能领略酱汁饱满的芝士千层面的绝美滋味……带着满满诚意,美食呈上来。味道在飘,在摇,在无尽的雀跃里揉进现世的安稳。
吃吃饭聊聊天
下雨天,最适合吃吃饭聊聊天,到“东张西望”算是找对地方了。
穿过繁华的商业街,“东张西望”就寂静的坐落在街角一隅。摒弃了闹市的熙攘,这家西式简餐主打的店面带了点自顾自倾城的味道。大吧台、烧炭的火炉、遮阳篷、东南亚风情的餐桌布、生机勃勃的古船木、还有随手可见的海子的诗……抱着一颗“吃货”的心来,到了店里却独独忘记了吃。
真的,如果你不着急吃,可以先来一壶清茶聊会天。“大约在12年前,我就想开一家店了,而且名字一定是‘东张西望\’,现如今终于实现了。”“东张西望”的大Boss说,“东张西望”代表一种放松的状态,在这种状态下,人才能发现平时忽略掉的美。
在大Boss的倡导之下,这家店的西式简餐都带着点对自然和原生态的向往。“这个风味小鸡块就是原味的,不配酱料”“这个披萨底是我们自己烤的,大清早来发面还是蛮有意思的”“店里的果汁都是时令蔬菜和水果现打的汁,很是甘爽”……
爱吃披萨的你绝对不要错过这家的至尊披萨。嫩滑芝士透出的奶香气还未入口早已垂涎；芝士混着培根、青豆的香甜,简单清爽却唇齿流连,外加一点番茄酱的酸甜,最重要的是香糯的披萨底会让你收不住嘴直接啃个干净。至尊披萨是“东张西望”家的经典款,最讲究火候,得先慢火后高火,中间过渡的火候和时间得拿捏好,这样才能香气四溢……当然,喜欢榴莲味道的食客也一定要尝一尝这家的榴莲披萨。香、嫩、滑,都是当天的新鲜榴莲催出来的好味道,诚意满满。提醒一句,这家的披萨超实惠的。
“我不是老板,我就是个服务员。”这家店的Boss虽是个“70后”,但想法却新潮的很,跨界、音乐、文创、美食、图书和鲜花,这位大Boss都玩得风生水起,乐在其中。自从有了这家店,这位大Boss就尝试加载更多的东西。搞个瓷盘手绘、皮具手作；翻糖玫瑰花、花艺下午茶；来个观影会、组织一场创意市集和音乐节……只要有劲好玩,“东张西望”都要试试手。
如今,这位钟情海子多年的Boss正准备引进书店,让大伙在喝喝茶、聊聊天、吃吃饭之余还能读读书,看看更远更美的世界。
文/图魏慧敏
素食版千层诱惑
如果你对美食稍微有一点兴趣,某天邂逅“阳光的边缘”的博客,你一定会醉在这里——太美啦,你只需安静地捧着手机,口水,舔屏,舔屏,舔屏,然后捶胸顿足恨自己无能:下厨无能、摆盘无能、拍照无能……
阳光的边缘,是美食撰稿人,素食11年。写过几年素食专栏,喜欢健康低脂的饮食,平时也喜欢做一些健康烘焙与朋友分享。爱美食,好像是个天赋。她的大脑是一本活菜谱,有时灵感一来就是一道新奇菜,有时看一眼照片就能玩出个超越。
在西餐厅吃过一次芝士千层面之后,阳光的边缘念念不忘,于是回家DIY了一把。
在她看来,意大利面是常见的西式简餐,口味众多,方便简单。她独爱意面,还有一个原因是其形状多种多样,字母的、条形的、空心的、螺旋的,还有片状的。千层面虽然制作起来比普通意面稍显复杂,但是口感丰富,香味扑鼻,口蘑跟车达芝士的味道也是绝配,素食版千层面也很美味。而且自己做可以控制油盐奶酪的用量,丰俭由人,不会担心像餐厅那么高热量。
千层面需要用到红酱、白酱和炒好的口蘑。白酱就是奶油酱,可以从超市购买。口蘑切片用橄榄油炒熟,加盐和黑胡椒调味即可。下面是红酱做法。
红酱材料:
番茄3个,蒜3瓣,洋葱1小块,意大利综合香草,盐,橄榄油,糖。
步骤:
1、番茄、大蒜和洋葱分别切碎。
2、炒锅烧热,倒入一些橄榄油。
3、放入蒜末和洋葱炒出香味。
4、倒入番茄碎翻炒均匀。
5、熬煮成酱,加香草,一点盐和糖调味。
千层面材料:
千层面皮,马苏里拉芝士,车达芝士片、红酱,白酱,黑椒口蘑。
做法:
1、烧一锅水,沸腾后加油和盐,放入意大利面片煮。
2、煮到软硬合适的口感,捞出放入冷水中过凉。
3、耐热容器底部刷一层油防粘,放入一个面片。
4、加入一层红酱,一片车达芝士。
5、再放入一个面片,加白酱和黑椒口蘑。
6、依次放满,最后一层放红酱,加马苏里拉芝士碎。7、烤箱预热上火200度,下火180度,烤20分钟至芝士上色即可。
文/陆菁菁
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