“扫码打赏”可能面临水土不服■慕青
对于普遍依赖“回头客”的餐饮行业来说，消费者手中有足够的“用脚投票权”。推出“打赏”的商家，若不能以提高服务、激励员工为初衷，在产品和服务质量上做到更高的标准以“值回票价”，这项创新往往会变成竞争劣势，甚至会造成顾客流失，得不偿失。
随着互联网文化的日益发达，打赏在我们身边越来越多地出现，甚至蔓延到实体经济层面。最近，北京的一些餐饮店流行起“扫码打赏”，即消费者通过扫描服务员所挂牌子的二维码支付一定金额的“小费”。而在更早之前，广东深圳等地的商家已经推行这种做法。对于“扫码打赏”，消费者态度各异，基本可以分为两派，“看情况”和“坚决抵制”。（《法制日报》5月10日）
“扫码打赏”，听起来是嫁接在互联网思维上的新名词，实际上其本质不过是“小费”二字。这种早已在西方国家流行多年的小费文化，现在舶来国内，很有可能面临“水土不服”的现实窘境。
首先，两者间文化基因不同。小费首先发源于英国贵族社会之中，后来逐渐发展到欧美许多国家，成为一种文化习惯。但在一些亚洲国家，例如日本、新加坡等地，小费是绝对禁止的。显然，这在西方习以为常的习俗在一些东方国家尤其在国内还缺乏氛围和认同，想直接移植照搬可能缺少必要的文化基础。
其次，服务员的薪资构造不同。在西方国家，小费是服务人员重要的收入来源，付小费无可厚非。但在国内，餐饮行业服务人员的工资往往由底薪+绩效组成，且餐费中已经包含了菜品、服务和餐馆开销等费用，餐馆为消费者提供优质的服务是商家应尽的义务，消费者不需要再为服务买单。
第三，小费很可能导致服务不均。消费者到餐馆吃饭，饭后结账走人，这是正常的消费秩序，也是一种市场公平的体现，但是现在推出的这种打赏行为，无端给消费者增加了负担。“扫码打赏”可让服务员嘴甜腿快，但服务质量若与打赏挂钩，就意味着因为支付金额的不同，可能让服务人员对顾客的服务也“差异化”，让不付或者少付小费的消费者担心是否会受到歧视。
所以，对于普遍依赖“回头客”的餐饮行业来说，消费者手中有足够的“用脚投票权”。推出“打赏”的商家，若不能以提高服务、激励员工为初衷，在产品和服务质量上做到更高的标准以“值回票价”，这项创新往往会变成竞争劣势，甚至会造成顾客流失，得不偿失。
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