口医疗保健鱼油，是“鸡毛”还是“令箭”？
天冷的时候，吃鱼的人逐渐多了起来，各种烤鱼、鱼汤锅和鱼火锅吊足了人们的胃口。
我对鱼一直情有独钟，很多美好的记忆都跟鱼关联。生活中离不开鱼，工作上也时常接触到“鱼”。
一位正在接受房颤抗凝治疗的72岁阿姨跟我说，她的儿子从国外带回一大瓶鱼油，问我是否可以用来治疗房颤。关于这个问题我也看过多篇有关鱼油的学术报道，提示在预防某些心血管病方面有一定的效果，但是显然不适合这位阿姨。
首先有关“鱼油预防房颤发作”的研究虽有提及，但是荟萃分析发现未能证实鱼油对房颤的预防作用；再者这位阿姨早就过了预防阶段；最后，阿姨本身正在服用抗凝药物且效果不错。所以无须画蛇添足再吃鱼油了。
另外，关于鱼油制剂我们还要密切关注其生产标准、出处，明晰原料、生产流程和运输储存是否过关等一系列问题。如果这些“疑虑”不解决，纵使吃着也不放心。例如，有些鱼油放置时间太久或没有密封避热，甚至闻到一股喀喇味，这是万万不能继续服用的。
聊天说病
鱼油，一种在国外盛行多年的养生保健产品，但是在国内尚处于起步阶段，关于鱼油要答疑解惑的方面有很多，大家也应该辩证地认识。
鱼油是什么？
鱼油是指富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA数量较低，只有寒冷地区深海里的鱼，如三文鱼和沙丁鱼等体内的EPA、DHA含量很高，而陆地上的其他动物体内EPA、DHA含量特别少。因此大都选用深海鱼来提炼EPA及DHA。
讲到此不得不提OMEGA-3，又称“欧美伽3”，是鱼油中最重要的物质之一，上文提及EPA、DHA统属OMEGA-3。
人体自身不能合成但又必需的脂肪酸有多种，其中之一便是OMEGA-3。临床研究发现，人体摄入充足的OMEGA-3，能够促进炎症控制和心血管健康，同时还能影响神经细胞外膜的发展、荷尔蒙调整和智商的发育。
鱼油是如何工作的？
鱼油的重要成分是OMEGA-3，那么OMEGA-3的作用机制又是什么？
我们之前讲过人体血液中的脂蛋白有高密度和低密度之分，其中低密度脂蛋白冠以“坏蛋白”称谓，OMEGA-3的主要作用之一便是降低血浆中的甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白。同时，OMEGA-3还能促进中性或酸性胆固醇自粪便排出，抑制肝内脂质及脂蛋白合成等。不难理解，OMEGA-3扮演了我们血液中“清道夫”的角色，低调但意义非凡。
再者，EPA和DHA具有舒张血管、抗血小板聚集和抗血栓作用，能够对抗高脂蛋白血症、动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。
我们缺“油”吗？
与OMEGA-3联系紧密的另外一种人体必须脂肪酸是OMEGA-6，前者多见于深海鱼和海洋哺乳动物中，后者则广泛存在于各种常见的植物油和动物油中，摄取难易程度一目了然。然而，只有二者摄取比例平衡，才能最大限度保障人体健康。中国营养学会推荐的OMEGA-6与OMEGA-3的比值为4～6∶1，而现代中国人的饮食结构中OMEGA-6过多，OMEGA-3来源太少，这个比值已超过8∶1，因此需要增加OMEGA-3的摄入。
加拿大政府明确向25～49岁的本国国民建议每日服用1.5g的OMEGA-3；美国卫生营养部门甚至已经同意对OMEGA-3的吸取量增加至3g。而中国人均每日OMEGA-3摄入量还不到50mg。考虑到OMEGA-3畏惧高温，只有低温提取才不会失去重要活性，也就变相宣告了鱼油的“崇高地位”不可动摇。
必须要说明的是虽然目前鱼油在国内仍属于“保健品”行列，但高度提纯的鱼油在日本、欧美等地已获准进入处方药市场而成为治疗药物，应用于高甘油三酯血症和心梗二级预防等领域。也就是说高纯度的鱼油相关成分已经经过充分的临床试验验证，其安全性和长期的食用毒性也较为明确。
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《汪芳说血管清爽活百岁》
作者：汪芳
出版社：江苏凤凰科学技术出版社
【内容简介】
10个心梗，9个可以被预测；6个心梗，5个可以被预防。和身体的其他问题一样，血管的健康并不是我们无能为力的，生活中吃穿住行、睡眠、情绪等都影响着血管的弹性与清洁度。作为一名资深心内科大夫，汪芳教授结合自己几十年的临床经验，用讲故事的方式，以最浅显的语言给大家讲解普通读者最需了解的心血管知识。
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