有机食品不能继续“曲高和寡”
□梁江涛
7月1日起，《有机产品认证实施规则》开始全面实施，每一个有机产品都可以溯源查询真伪。这一规定也被业内称为“国际最严格”的有机认证标准。与严格的准入机制形成鲜明对比的是，有机产品在市场上“叫好不叫座”，其中以有机蔬菜最为明显。有机蔬菜最初因为“纯天然，无污染”而备受关注，但是因为价格较高，导致有价无市。
有机食品“曲高和寡”的原因有三：同为食品却出现了“双重标准”甚至“多重标准”。比如贵州榕江县种植的有机蔬菜大多销往粤港澳等地，主要向一些高端餐馆直供，进入超市和市场环节的少之又少，所执行的标准比普通蔬菜严格多了。于是，种植条件和认证标准较为宽松的绿色蔬菜因为价格较便宜即乘虚而入，成为蔬菜市场上的主力军。这是其一。
其二；滥竽充数，鱼龙混杂。市面上的食品，尤其是超市里的蔬菜几乎罕见不打“纯天然”和“绿色生态牌”的。就像“散养猪”、“草种鸡”、“野生鱼”充斥市场一样，滥用有机标识、绿色食品假冒事件频频发生，消费者雾里看花，水中望月，真假难辨，对真正的有机产品失去信心。
其三：要成为真正的“有机食品”，一路下来成本高得惊人。一个蔬菜品种的有机认证费用要几万元，而大白菜、小白菜、胡萝卜、青椒、茄子……每一个品种都需认证，高昂的认证费用使得有机蔬菜售价水涨船高，使消费者望而生畏。一些蔬菜即便符合有机食品的条件，也不敢高攀它的“名分”。
众所周知，在安全食品的“金字塔”里，无公害食品、绿色食品、有机食品的安全性较普通食品要高。此前，“供港食品安全率达到了99.999%”的消息引发热议。而在欧盟，每一头牛都有自己的“身份证”，前世今生，一目了然。在美国，每种食品都配备电子标签，发现问题可立马查到源头。在我国，《有机产品认证实施规则》现已全面实施，如何监管是个大问题。当务之急是建立食品溯源体系，督促企业变“要我检”为“我要检”，即便不能使所有的食品安全率都像供港食品那样达到99.999%，最大限度接近这个目标也是应该的。
此外，在强化市场监管的同时，监管部门还应该考虑降低检测、认证和标识等环节的成本，尽量让有机食品的价格降到合理的幅度，这样才能最大限度地避免问题食品流向餐桌，护卫百姓舌尖上的安全。
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