从“免费打包”读懂差异消费文化
在物质生活渐次丰盈的当下，餐饮消费逐渐从精英消费到大众消费过渡。餐饮消费不仅能够满足老百姓的口腹之欲，还具有社会表现和社会竞争的符号功能；为了赢得他人的尊重与社会认同，一些消费者宁可多浪费一些菜肴，也不愿意让餐桌上的食物“恰到好处”。读懂消费者的尴尬与纠结，用“免费打包”来消减食物浪费，有着良善的初衷。
法国美食家萨瓦兰有句名言，“与发现一颗新星相比，发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处。”在所有的爱好中，吃是最没有门槛的；“唯有美食与爱不可辜负”，每个人都有热爱生活的权利。对于重视吃、讲究吃的“中国式吃货”来说，吃什么、怎么吃不仅是一种经济现象，也具有文化意义和社会意义。
在今天的中国，“吃什么”依然是身份和社会地位的象征。人们通常按照食物的品质和成本赋予其差异化的符号意义，食材越稀缺、厨师的手艺越高超、餐厅的环境与品位越上档次，食物在等级化的金字塔中就越能占据高位。餐饮消费既能彰显主人的经济实力，也能体现主人的热情好客；多点一些菜，面子上会更好看，成为一些消费者的消费文化。
为了显得更大气，一些消费者不好意思打包；主动找服务员要打包盒并支付费用，让一些主人在客人面前“开不了口”；尽管这些人内心里可能也想打包，他们却不愿意被别人“看穿”。生活就像一个大舞台，为了进行印象管理，为了在他人面前塑造一个良好的“镜中我”，明明想做的事情，有些消费者也只好不做了。
“免费打包”不仅让利于消费者，也传递出一个鲜明的符号信息——打包是契合资源节约型社会、环境友好型社会价值追求的一种健康、文明的生活方式，一点都不丢人。服务员游说顾客打包，也有助于破解一些消费者的踟蹰与矛盾心理：“不是我想打包，是服务员要我打包的，我就勉为其难地接受吧”。只有学会换位思考，从消费者的立场来考虑打包问题，“免费打包”才能得到更多的公众参与。
在消费文化差异化、个性化的今天，剩余食物打包也要寻找不同消费者最大的“价值公约数”。那种用炫耀性消费来赢得面子的做法，在本质上是一种精神家园建设“慢了一拍”的文化堕距。“免费打包”不仅让消费者节省了一笔开支，也通过间接、柔和的方式帮助消费者塑造健康、文明的生活方式。杨朝清
新闻推荐
法国研究人员通过老鼠实验发现，儿时吃高脂食物会影响到大脑“奖励系统”的发育，致使长大了也难改这个习惯。波尔多大学研究人员先坚持给雄性老鼠喂食3个月的高脂食物，从它们断奶到成年，然后把实...