雪糕首次检出核酸阳性，春节雪糕销售小高峰受影响
记者 | 赵晓娟
编辑 | 牙韩翔
据天津市政府新闻办公室官方微博“天津发布”1月14日消息，津南区疾控部门在对天津市大桥道食品有限公司送检的雪糕样本进行新冠病毒核酸检测时，发现3份雪糕样本检测结果呈阳性。
阳性食品为天津市大桥道食品有限公司于1月12日、13日分别送检的3份巧克力口味雪糕（批号20210105）、草莓口味雪糕（批号20210106）、香芋口味雪糕（批号20210107）样本。
1月14日，经天津市疾控中心复核，核酸检测结果仍为阳性。据天津市防控指挥部2021年1月15日消息，经过紧急溯源，该批涉疫雪糕一共生产出4836箱，现场封存2089箱，出售的2747箱中有1812箱批发售往外省市（均已通报当地防疫指挥部）。
这批雪糕中，销往天津的935箱中绝大多数还未出售，截至目前真正通过零售进入市场的仅65箱共390盒。目前，天津市相关部门正在对这65箱的销售去向进行追踪。
公开资料显示，大桥道以糕点业务起家，自2006年成立天津大桥道食品有限公司，并在2010年获得经营冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、冰棍制品）的资质。
界面新闻查询线上渠道，目前大桥道涉疫产品在大桥道的天猫旗舰店并未被销售或者展示，不过在淘宝渠道，仍可以查询到部分卖家正在销售香芋、草莓、巧克力三个口味的大桥道雪糕。一名销售上述口味雪糕的卖家告诉界面新闻，他采购的批次为2020年4月生产，让分销者无需担心货源。
这是雪糕首次查出新冠病毒阳性，此次事件将会对雪糕市场带来何种影响？
在天津拥有300多家门店的便利蜂告诉界面新闻，大桥道雪糕在几个月前已经没有在便利蜂天津门店售卖，目前销售其他品牌的雪糕产品均按照政府要求进行采购。
沃尔玛告诉界面新闻，整个沃尔玛系统没有销售大桥道产品，不过国产雪糕在采购时不需要厂家或者批发商提供核酸检测报告，该项要求仅针对进口品牌雪糕或冰淇淋产品。例如，山姆会员店中的进口雪糕品牌，全部需要提供批次核酸检测报告。
马磊是一名本土冷饮品牌的从业人员，他向界面新闻透露，大桥道属于典型的区域冷饮品牌，在天津之外并不知名，而且定价低，属于中低端冷饮品牌，只有这几年开始做了高毛利的葡萄冰、牛奶冰等单品，对其销售有一定拉动。
以本次查出新冠病毒阳性的450g家庭装大桥道雪糕为例，在终端销售渠道，该产品售价为13-15元，而且同样克重和形态的知名品牌，如哈根达斯、八喜等，售价至少要在30元以上甚至更高。
马磊称，冷饮在冬季属于淡季，但在北方市场，春节前会有一定的小高潮，尤其因为疫情，居家吃雪糕、冰淇淋的消费场景会刺激一些雪糕产品的家庭分享装销售，但大桥道这次事件，可能会对春节前的小高峰造成影响。
通常情况下，雪糕生产过程中，如果原料的乳粉中带有病毒，经过热杀菌的工艺之后不大可能存活，尚不清楚的关键信息是，天津疾控的发布的阳性雪糕样品中，没有说明病毒具体来自产品外包装、内包装、还是雪糕本身。
从进口冷链产品到雪糕，不断出现的样品核酸检测阳性案例让消费者担忧。
目前天津疾控还未透露出更多关于阳性雪糕样品的信息，而至于冷链产品，国家食品安全风险评估中心副主任李宁曾表示，目前国外很多国家正处于新冠疫情暴发期，各种物体表面，包括食品及其外包装都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低温下存活时间长，因此进口冷链食品及其外包装就可能成为跨境远距离运输携带新冠病毒的载体。
此外，他表示目前全国抽检监测的阳性率为万分之零点四八，并且主要集中在食品外包装。
中国疾控中心副主任冯子健则在接受央视《新闻1+1》采访时表示，到现在为止，没有发现人通过进食食品而感染的，不用太过担心食品安全问题。
至于此次雪糕事件，马磊判断称，这次天津大桥道事件之后，很可能地方政府和检疫部门会加强冷饮企业产品批次的抽检力度，批发商和渠道商也会从严要求厂家提供检测报告，这会给企业带来一定成本。
新闻推荐
□符纯荣盛夏之夜。在花萼山，我们与遍野清凉一头撞上。满目青山，层层叠叠，无际无涯。若再攀上一层山体，海拔将抬升至二千余米...