六万次指尖问候，一斤日照好茶
本报记者 臧运卓
六万，是牟丽云数出来的数字。
在她的浏园春有机茶园里，谷雨时节采出的“醉春风”，每一斤成品茶所包含的芽头颗数超过六万。
只靠有经验的茶农纯手工采摘，全部选取大小统一的单芽。对采摘时间同样存在严格要求，取谷雨前后的一星期，集中在早晨7：30至9：00间的一个半小时，才可以保证鲜叶不失水，芽头齐整。鲜叶经过老师傅对火候、力道的独道把握，淬出茶香与魂魄。
六万次的俯首致意，终成一斤日照好茶。
“外形条索细紧、绿润显毫、匀整；汤色嫩绿、明亮清澈；香气清高，滋味鲜爽，叶底嫩绿、匀整。”10月份落幕的日本世界茶节上，“醉春风”获得评委如是评价。
专家的话语自有规格，茶艺师洪宁形容却有种让人身临其境的感动，“每一次冲泡‘醉春风\’，眼前都好像拂过了一阵微风，桃红柳绿，宛如新生”，洪宁闭上眼，杯中新绿丛丛，春林初盛，春水初生，正应了名字，春风醉我，我醉春风。
日本茶协会会长、世界茶联合会高级顾问小泊重洋先生紧握茶杯不放，直到喝完六道“醉春风”后，告诉牟丽云，“这样的滋味，一生难以忘记。”
不负众望，10月30日，喜讯从大海彼岸传来，日照浏园生态农业有限公司的有机绿茶作为日照绿茶代表在日本2016世界绿茶评比会获得金奖，这也是中国北方唯一的绿茶获奖品牌。
日本世界茶节每三年举办一次，作为配套活动，由日本世界绿茶协会举办世界绿茶评比会，从茶的品质如滋味、香气到茶的商品形态如开发理念、商品命名、包装、性价比等全方位进行评价，具有很强的权威性和公正性。
今年的评比中，共有来自中国、韩国、日本等10个国家88个茶样参赛，其中33个茶样获最高金奖和世界金奖，来自安徽、福建等地的4家中国茶企获得世界金奖，日照绿茶代表浏园春正是其中之一。
前往静冈领奖的牟丽云惊喜之余，也松了一口气。
专业的茶叶评比对报送茶样都会有着特殊的要求，而得到通知参加此界茶节时，已经错过了茶叶的最佳采摘期。牟丽云报送的“醉春风”是在前一年参加“中茶杯”比赛时剩下的茶样。
捧得“中茶杯”金奖的茶叶，最终走出国度，征服了国际友人和世界级茶叶专家。
这让牟丽云对日照绿茶的未来更添了一份信心，特别是在产品安全与品质方面尤其苛刻的日本，能够获得认可，让浏园春坚持十年的茶叶有机种植之路有了存在必要性的佐证。
的确，在很长的一段时间里，浏园春的发展方式显得有些特别，甚至是任性。
1000亩山林，只开垦300亩茶田，剩余的700亩不扩大生产，不开发旅游，只不停的种树；春天不打农药，冬天不扣保温棚；不施化肥，不用生长激素，甚至品牌名气已经远播在外时，仍然坚持低产，并且坚决不收购其它茶园的鲜叶散茶；亩产30斤，远低于日照地区150斤的平均值，而投出成本，却是平均数值的十倍不止。
得益于这样的任性，浏园春的茶树才可以在完全自然的条件下自由生长，还原出北方绿茶所独有的品质特点，叶片肥厚、内质丰富、耐冲泡、汤色黄绿、板栗香气浓郁。
那样一口醇厚鲜香的粗茶，曾是无数日照爱茶人记忆中的珍酿，也是日照绿茶得以存在的立足点。
然而，随着日照绿的声名鹊起，市场化的黑暗一面渐渐冲刷去老一辈茶农们的纯朴无求，自然无害的种植方式被农药、化肥、激素取而代之，那甘醇的老滋味，在急功近利的思维方式中渐渐远去了。
有人扼腕叹息，付之哭笑，却有人披甲而上，用行动代替怀念。
12年前的清明，祭祀引发的一场山火使得圣公山脉、幽尔崮南麓的一片青山化为灰烬。
两年后，意图在家乡承包茶田还原日照绿茶老滋味的刘波、牟丽云夫妇寻得此处。
“黄棕壤土质，土壤呈弱酸性，且未被开垦，适合种植茶树，但需要花大力气改良土壤”，茶叶家给出判断。有了专家的肯定，加之圣公山脉60年的茶叶种植传统，一片荒山，变成了夫妇二人实现理想的沃土。
华服美衣变成粗布胶鞋，常年握笔的双手扛起锄头铁锨，两个世俗眼里的“痴人”放归山林，凭借耿直的秉性和对传统茶品质的追求，立誓要在荒山之上建立起一流茶园，生产一流茶叶，用土方法，寻回日照绿茶的“初心”。
开山、除荒、耕地、种茶，浏园春的成长，是一个彻彻底底从无到有的过程。也只有敢于拥抱初心的人，才可以挺过这其中的孤独、寂寞、怀疑、艰辛。
2010年，开山后的第4年，牟丽云第一次喝到了自家茶园产出的绿茶。汤色鹅黄，栗香浓郁，总之，“和一般的茶不一样”。
茶汤静置杯中两三小时候，没有变红，反倒浑浊似米汤，受邀而来的专家捧着茶杯不舍得放手，只告诉牟丽云“你这茶好啊！”
门内有句老话形容优质的日照绿茶，“小米汤、板栗香”，只有好茶，内含的营养物质达到一定标准后，才有“资格”变成浑浊的小米汤。当时的牟丽云不懂，但隐隐约约尝得出，这茶的滋味，像极了小时候那口甘醇的老粗茶。
土地会反哺人类对她的付出。
把目光聚焦于对质的追求，是浏园春从一开始就定下的基调。
坚持有机生产，严格遵循有机茶的种植、管理、加工标准，全面构建从茶园到茶杯的全程可追溯体系，确保茶叶安全健康、品质稳定。茶园用肥仅用有机肥料，拒绝化肥、农药对土壤的侵蚀和破坏；严控茶叶出厂的每一个环节，确保实现无公害、无污染、无毒化。
除此之外，力求还原基地最原始的生态链，8眼深水井，抽取地下100米以下的山泉水，利用以色列的水囤滴管技术，使水网灌溉遍布茶园的角角落落；春种向日葵，秋种豌豆，利用纯物理、生物方式防止病虫害；坚守1000亩山林300亩茶园的种植配比，一方面构建适合茶树生长及自然越冬的最佳生态环境，另一方面通过植物多样性，利用植物的化感效应，提高茶叶品质。
十年里，这份执拗与坚持始终不变。
到过浏园春基地的人无不感叹，那里不是一片单纯的茶园，而是刘波、牟丽云夫妇打造出的世外桃源与心灵净土。
见山，见茶；见行，见心。
正如浏园春的品牌追求，“做看得见的有机茶”，这是一份看得见的付出，看得见的感动。
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